揭秘葡萄籽提取物：抗癌与抗氧化的真相与谣言
葡萄籽提取物是用天然葡萄籽中提取的有效活性营养成分和维生素E等主要原料精制而成的营养食品。在众多的保健品中，葡萄籽提取物无疑是非常有吸引力的，因为商家表示，葡萄籽提取物既可以抗癌和抗氧化剂。今天，人民网科普中国就带大家盘点有关葡萄籽提取物的谣言。误区一：葡萄籽提取物可以抗癌
网上有不少关于葡萄籽提取物抑制癌细胞能力的实验，但结论总是写着这样一句话：体外实验可以抑制癌细胞。浙江大学食品科学与营养系教授李铎解释说，能够在体外抑制癌细胞和能够在体内抑制癌细胞是完全不同的事情。能够抑制癌细胞的体外实验仅表明可以对特定的癌细胞进行进一步的研究。目前没有证据表明葡萄籽提取物可以抑制体内癌细胞。
科学松鼠会会员云无心介绍，英国学者进行了葡萄籽提取物辅助癌症患者的二期临床研究。早年接受过乳腺癌放射治疗的志愿者被分为两组。一组服用葡萄籽提取物，另一组服用安慰剂。 12个月后进行复查以检测乳房硬结和乳房外观，发现两组之间没有差异。
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误区二：葡萄籽提取物是一种抗氧化剂
中国医科大学航空总医院临床营养科营养师张田表示，人体细胞每天都会产生大量的氧自由基，与组织细胞的衰老密切相关。葡萄籽中的原花青素是天然的低毒抗氧化剂，广泛存在于植物的皮、壳和种子中，如葡萄籽、苹果皮、花生皮、蔓越莓等。原花青素被吸收后在体内具有较高的生物活性，可以减少细胞内的自由基，改善细胞的氧化应激。虽然长期食用这类保健食品有一定的抗氧化作用，但并不像商家所说的那么夸张。
中国科学院博物馆研究所博士、科普作家石军表示，葡萄及葡萄制品具有一定的营养价值，但葡萄籽提取物的成分比较复杂，尚未得到系统研究。为了安全。在目前权威实验结果出来之前，从安全角度考虑，建议孕妇、产后妇女和儿童慎重选择和食用这款葡萄籽保健品。
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本文经科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光峰科学审稿。
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