系统设计与划分：结合投资预算与能源效率，实现科学合理的排风系统方案
系统设计和划分应结合业主的投资方向、投资预算、能源效率、能耗、运行成本、生产工艺等，最终确定更适合、科学、合理的方案。排烟系统根据炉具的使用功能和正常使用期限来划分。同一功能室内的设备排风应尽可能设计在同一系统中。但对于过长（如超过12m）的排烟罩，可考虑设置两个或多个排风机，并设置相应的送风（补风）系统。这样不仅操作方便，而且可以根据使用情况单独操作，即使有些炉灶也不会出现打开大功率抽油烟机或同时运行多台抽油烟机的不经济现象。被使用，从而降低运营成本。
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对于不同功能房间，可将距离较近、同期使用的设备排风设计在同一系统中，以节省投资和能源。
此外，局部通风和综合通风系统应分开设计和运行，以避免在炉灶不工作和准备和卫生工作需要局部通风时使用局部通风是不经济的。
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厨房通风系统一般分为送风系统、排风系统和油烟处理系统三部分。厨房通风方式的设计以及相关设计参数计算的准确性非常关键。这些因素直接决定了厨房油烟污染的防治和厨房内部的热舒适度。特别是在夏季，室外自然送风温度会更高。如果排油烟机不能及时有效地将油烟和废热收集起来然后排出，而空调负荷的设计往往会太小，再加上厨房电器设备的热源所辐射的热量很容易厨房过热，造成较大的油烟污染。
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