探索沧州麻辣火锅鸡的独特风味与制作方法
麻辣香锅鸡起源于河北省沧州市。沧州火锅鸡采用独特的配方和特殊的油炸方法制成。可以当鸡块吃，也可以当火锅吃。佐以醋、蒜、芝麻酱等辅料。是川菜生菜烧鸡与麻辣火锅的创新组合。它以鸡肉和生菜为主要食材，其余食材由食者自行选择。
烹调方法：煮、烧、煮。将宰杀洗净的公鸡切成条状，放入盆中，加盐、料酒、胡椒粉调味，浸泡20分钟。将生菜去皮、洗净，切成条。锅内植物油烧至五成熟时，加入鸡块。六成熟时，将其从锅中取出。将生菜条放入锅中，倒入油，然后捞出备用。将生菜条放在火锅底部，上面放上鸡块，加入适量的火锅红汤。将野生山椒泡至九成熟，然后与煮好的红汤拌匀，与原料、味盘一起放在桌上，鸡糕就可以吃了。
麻辣香锅鸡的味道：麻而不涩，辣而不浓，香而不腻，鲜而不淡，肉质细嫩，汤色金红，味道鲜美淳厚。我们在河北唐山经营麻辣香锅鸡十年来，店里始终人头攒动，好评不断。深受华北地区消费者的青睐，也吸引了众多外地食客。
麻辣香锅鸡具有多种口味和食材组合，使其符合现代人的味蕾需求和健康理念。现在有酱香火锅鸡、麻辣火锅鸡等各种口味。可供堂食和外卖。堂食时，会盛在砂锅里并配上米饭。外卖的火锅鸡饭份量还蛮大的，一个人吃够了。麻辣香锅鸡里的鸡块大部分是鸡大腿，而且块头还蛮大的。辣度普遍为大众所接受，配菜也很丰富。有千丈条、薯片、木耳、贡丸、甜辣、花岛火腿等。
麻辣香锅鸡品牌以倡导“传统与时尚、美味与健康”的新饮食文化为己任。不断发展，能够很好地秉承“诚信、创新、专业、务实”的品牌经营理念。致力于传播和推广各种小吃文化，麻辣香锅鸡品牌深受人们喜爱。麻辣香锅鸡是一个值得加盟的好品牌。我们将以产品品质推动麻辣香锅鸡品牌发展，加强麻辣香锅鸡品牌发展。总部将给予贴心支持。
麻辣火锅鸡经营理念
经营理念
务实管理，追求卓越。
服务理念
细心、专心、专注，一切都是为了超越客户的期望。
企业执行原则
对企业来说：保持优势、时刻创新、谦虚务实、励精图治。
对员工：开放、宽容、关爱、激励。
对客户：以诚为本、合作共赢。
麻辣香锅鸡售后保障
1、市场调查
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对当地市场、竞争对手、消费市场、原材料市场、供应来源等进行考察。
2. 菜单定价
通过原材料市场考察、竞争对手考察、消费者市场考察结果，我们将开发出符合当地市场的菜单。计算成本、价格菜单，并根据公司菜单模板设计菜单。
3、材料采购
根据加盟商向总部订购的物资清单，核对尚未采购的物资种类，并编制物资采购清单。开业前一周，与加盟商指定人员一起采购所有用品。
4、员工培训
前、后厨师将制定单独的培训计划（内容包括：企业文化、火锅发展、理念培训、团队培训、各种技能技术实战培训），并根据计划进行理论和实践培训。
5、制定加盟店规章制度
根据实际情况，拟定了门店的考勤制度、行为规范、岗位职责以及其他加盟商签名，并挂在墙上试行。
6. 营销活动
试营业活动主要是为了宣传店面。建议活动强度不要太大，有利于店家调整服务和产品。开业活动密集，主要以吸引顾客消费为主。
加盟麻辣香锅鸡加盟优势
1、强大的品牌优势：
经过十年的发展，麻辣香锅鸡在顾客心目中塑造了时尚、物超所值的品牌形象。 2009年被商务部评为“国家特级（五钻级）餐厅”，成为国家重点扶持的餐厅。飞牛火锅酒店通过特色餐厅五钻评级，对于做大做强“麻辣香锅鸡”品牌、增强市场竞争力具有重要意义。
2、先进理念优势：
经过多年的经营和积累，麻辣香锅鸡的服务强调安全、营养、时尚、物超所值的产品，管理强调主动沟通、机会均等等先进理念。拥有系统、科学、先进的营销策划和运营管理模式，可以为加盟商提供完整、系统的加盟前期和运营支持与帮助，持续向加盟商传递先进的营销管理思想和理念，降低加盟商的投资风险到一个低水平。
3、先进的产品优势：
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麻辣香锅鸡总部设有菜品研发中心，聘请国内知名专家常年指导。行业厨师根据市场变化和客户需求不断创新，开发出满足市场需求的食品和服务解决方案。麻辣香锅鸡总部依托强大的菜品研发实力，在产品技术和厨房生产方面具有明显优势。比如麻辣香锅鸡独特的特制/精制沙茶酱配方、海鲜调料配方等平均每三个月升级一次。产品严格遵循高起点、高质量、高性能的要求，质量达到或超过国家、行业标准。
4、超低成本优势：
麻辣香锅鸡拥有物流生产中心、中央厨房、仓储中心、养殖基地。麻辣香锅鸡凭借强大的规模经营优势，在产品生产、加工、采购、配套设备等方面兼具产量优势和低成本优势。在市场同等质量的情况下，麻辣香锅鸡的价格较低。在市场同等价格的情况下，麻辣香锅鸡的品质较高。在保证加盟商竞争力的前提下，为加盟商提供实实在在的折扣，为加盟商创造机会。利润空间大。
5、非凡的业务和管理优势：
非凡的商业模式：基于麻辣香锅鸡独特的商业文化而形成的商业模式，是麻辣香锅鸡凭借多年的商业经验、不断创新和实践打造的成功的模块化商业模式，是国内先进的商业模式。飞牛火锅行业。模式之一。加入麻辣香锅鸡，在完整的商业模式指导下，您可以轻松获得成功。
6、完善的服务优势：
先进的服务理念：麻辣香锅鸡拥有完善的服务体系，贯彻“产品安全、营养、时尚、物超所值；三秒响应；问题产品及时退换货，为顾客着想”的服务理念。以客户为中心，以客户需求为导向，始终努力满足客户需求。
7. 周到支持的优势：
选址研究：协助加盟商对当地整体经济状况、牛肉火锅市场状况、经销商状况、竞争格局、消费者消费习惯、消费趋势、商圈环境、消费结构等进行针对性研究，并进行问题一可行性分析报告。
麻辣香锅鸡加盟支持
1、建设支持：店面可行性分析、店面选型规划、商圈活动分析、店面装修设计、店面及厨房布局规划、店面招牌设计及统一招牌制作材料、装潢及老鸭堂餐饮文化宣传语言及装饰图片、餐饮设备采购指南、专用桌椅制作图纸、专用设备制作图纸。
2、运营支持：授予商标使用权和特许经营授权书以及强大的品牌支持、特许经营授权铜牌和荣誉牌、开店许可咨询、开业采购订购指导、开业采购订购指导、开业运营指导、运营成本控制指导、经营绩效评估、经营问题诊断及解决方案、建议等。
3、培训支持：协助招聘员工，来麻辣香锅鸡总部对服务员、厨房人员进行培训或上门培训，负责传授全套专有汤锅系列炖菜方法，定期进行或不定期进行岗位培训，不定期进行巡视指导。帮助提高运营标准。
4、物资配送支持：物资配送中心提供方便快捷的订购配送、特色汤料供应、配套菜品采购、特色服装、餐具等经营物资配送、当地缺货原料采购材料和商业用品。
5、策划支持：麻辣香锅鸡总部为各麻辣香锅鸡加盟店免费提供开业宣传营销活动策划、经营宣传及季节促销策划，不定期进行全国及区域广告宣传，参与公益事业活动。并进行品牌推广，提升品牌形象。
6、信息支持：麻辣香锅鸡总部资质资料、开店资料光盘、服务及员工培训手册、经营管理表格。 VI画册、菜品选择手册、菜品点菜样本、菜品准备和厨房指导手册。
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