全球清真市场潜力巨大：2050年穆斯林人口将达28亿，清真产业产值超6.2亿美元
如今，世界上有 16 亿穆斯林。世界三大宗教中，伊斯兰教人口增长最快。据皮尤研究中心预测，到2050年，穆斯林人口将增长至28亿，占世界人口的30%。如此巨大的人口红利和发展潜力，让众多企业纷纷在清真市场展开角逐。据马来西亚清真产业促进局提供的资料显示，全球清真产值已超过6.2亿美元。预计到2050年，全球对清真产品的需求将比现在高出70%至100%。（开斋节期间，穆斯林在清真寺举行仪式。资料来源：上海市民族宗教事务委员会）
在东盟国家中，印度尼西亚是世界上穆斯林人口最多的国家。马来西亚也有大量穆斯林人口，伊斯兰教是马来西亚的国教。东南亚庞大的穆斯林人口使得清真市场充满活力。在“一带一路”倡议下，中国与东盟的交往日益密切，为中国企业愿意进入清真市场提供了良好的土壤。中国企业应顺势而为，抓住清真商机。
进入清真市场的切入点是什么？严格而复杂的Halal认证是怎么回事？有Halal认证的产品真的更好卖吗？俗话说，知己知彼，百战不殆。本文将讨论并回答这些问题。
清真商机在哪里？
除了我们常见的清真餐饮外，清真旅游近年来也成为清真市场的热门产业，具有巨大的增长潜力。预计到2020年将发展成为价值2200亿美元的产业。根据新加坡清真旅游平台Have Halal Will（HHWT）的调查显示，中国已成为继日本和韩国之后的第三大穆斯林旅游度假目的地。
（台湾旅行社向穆斯林游客推介旅游）
据英国《金融时报》报道，并非所有中国城市都准备好满足穆斯林游客的需求。
马来西亚穆斯林旅游平台首席执行官认为，即使在旅行时，游客也会期望像在家一样舒适。他以食物为例。穆斯林游客会希望餐馆能够提供符合“清真认证”的餐食。他认为，符合清真认证的餐厅的旅行体验可以让这些旅行者感到更加安全。
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（热门旅游目的地的清真酒店）
同时他表示，当前，酒店、餐饮、旅游热点等一系列产业节点有待开发和完善。需要改进的地方，就意味着有发展的空间。清真旅游产业衍生出的一系列产业链可以成为中国企业进入清真市场的切入点。
除了清真旅游之外，清真产品的进出口贸易也是众多企业青睐的业态之一。
马来西亚作为“一带一路”沿线节点国家，是全球公认的清真产业中心，拥有被全球市场认可的权威清真认证标准。据21世纪经济报道报道，企业若想拓展全球市场，首先向马来西亚出口产品是优先策略。
（清真生产线）
此外，除了直接出口清真产品外，在马来西亚或印尼投资设厂也是不少中国企业的首选之一。中国的自动化生产和管理技术水平高于马来西亚和印度尼西亚。如果中国企业能够结合该国清真认证的优势，在这两个国家投资设厂，不仅可以供应马来西亚和印尼多元化的国内市场。 ，还可以进入国际清真市场。
不碰猪肉就清真吗？
许多旅游和餐饮经营者简单地将清真等同于无猪肉，但实际上清真食品在整个准备过程中必须遵守传统的伊斯兰教义。
清真涵盖范围广泛。清真认证源自伊斯兰教法。穆斯林在日常生活中使用的或接触其身体的产品必须符合伊斯兰教义并被视为“清真”。一定要避免接触猪、酒等不洁物体。穆斯林使用或接触身体的清真产品必须追溯其来源，从原材料开始到产品加工，包括工厂设施、制造机械、包装、储存、物流，甚至最终的零售商店，都必须符合伊斯兰教教义。
各个国家对Halal认证产品的范围都有明确的规定。清真产品的类别通常包括肉类及相关产品、加工食品、药品和化妆品以及其他相关原材料。以上产品类别是穆斯林比较关心的。其中，肉类及相关产品涉及屠宰过程是否符合伊斯兰法。这些都是出口穆斯林国家时必须特别注意的产品类别。肉类等加工食品必须追溯到其来源。由于现代社会加工食品所使用的原材料和制造工艺更加复杂，因此尤其需要追溯源头以确保清真。
清真认证的本质是保护穆斯林消费者的权益，每个穆斯林国家都有不同的认证方式。东盟国家中，印度尼西亚和马来西亚使用Halal标志来表明产品是Halal的。
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（左：马来西亚清真认证标志，右：印尼清真认证标志）
但由于目前各个穆斯林国家都制定了自己的清真认证体系，并根据各国的技术规范和标准制定了清真认证指导手册，因此在马来西亚和印度尼西亚被称为HAS（Halal）。虽然不同国家采用的标准不同，但清真认证的原则和原则是相似的。从业者在书面申请阶段必须首先符合清真认证的标准规范，否则将无法申请清真认证。
如何获得清真认证？
要进入清真市场，清真认证是不可避免的障碍。如果您不在马来西亚或印度尼西亚，可以通过海外清真检验机构获得清真认证。
马来西亚和印尼的清真认证均与海外清真验证机构（Halal Body，简称HCB）有双边认可机制。目的是通过与海外清真认证机构合作，协助海外产品在当地获得清真认证。
马来西亚认证历史最悠久，JAKIM是颁发马来西亚清真认证的单位。目前，全球40个国家的67个机构已获得马来西亚JAKIM的认可。持有海外认可的清真认证机构颁发的清真认证印章的进口产品，即可视为进入马来西亚的清真产品。
印尼穆斯林人口超过2亿，是世界上最大的穆斯林市场。印尼清真认证标准由印尼伊斯兰宗教理事会（MUI）颁发。全球21个国家37家机构的清真认证得到MUI的认可。持有海外清真检验机构颁发的清真认证印章的肉类产品和工业端进口产品，如原料、调味品等，均可称为清真产品，进入印尼市场。 MUI已在中国上海设立分公司，协助更多中国大陆从业者获得清真认证。
哪些产品属于Halal认证范围？
各个国家对Halal认证产品的范围都有明确的规定。简单来说，穆斯林消费者食用的或身体接触到的产品都是经过清真认证的。目前，清真认证的主要重点是肉类及加工食品、化妆品、药品和日用品。由于必须追溯到上游原料，用清真原料替代可能会增加成本，所以目前还没有普及。
蔬菜、水果、海鲜等都是“天然清真”。根据伊斯兰教法，水果、蔬菜和海鲜（带鱼鳞）等农产品和渔业产品都是清真食品。因此，如果水果、海鲜等农水产品瞄准的是穆斯林国家，清真认证不失为一种营销手段，可以增强穆斯林消费者对产品的信心，增加销量。以泰国为例。作为农产品出口大国，泰国也大力推动泰国大米出口穆斯林市场的清真认证。
文/兰锦
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