夏季樱桃的营养价值与健康益处：果中钻石的补钾与抗氧化功效
夏天应该是水果爱好者最喜欢的季节。每年这个时候，市场上都有很多新鲜的水果，品种丰富，价格也非常实惠。今天服务员要说的是最近当季的樱桃。大家都尝过它们的滋味吗？
夏天天天吃
还有意想不到的好处
樱桃被誉为“水果中的钻石”，这是对其美味和营养价值的肯定。具体来说：
樱桃的钾含量非常高，超过200mg/100g，在水果中名列前茅。夏季，由于出汗多，人体内钾的流失也增多。樱桃是补钾食物的不错选择。
樱桃富含花青素和多种其他酚类物质。这些抗氧化剂不仅有助于保护血管，还能促进尿酸排泄，在一定程度上预防高尿酸。有相当多的研究表明樱桃有助于缓解高尿酸。
樱桃酸甜可口，含有苹果酸、柠檬酸等有机酸。天热没胃口时吃它们，有助于刺激食欲，加速消化。
从中医角度来看，樱桃有补气血、祛风除湿、温阳通经的作用。小梦过后湿热会加重，非常适合吃它来滋补身体。
关于樱桃
这3件事你还需要知道
樱桃并不比樱桃“更高”
我们常说的樱桃其实是指中国樱桃，而樱桃则是指欧洲甜樱桃。乍一看，很明显它们都是“樱桃”，但品种不同。
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有些人可能认为樱桃更有营养。深色、厚皮的樱桃在多酚、膳食纤维等方面确实比中国樱桃略高，但如果从整体上看，两者的营养价值相差并不大。
从口味上来说，中国樱桃普遍被认为偏酸。但现在，经过品种改良，我国也培育出了一些口感脆甜的大樱桃。例如，山东樱桃个大，呈深红色，味道几乎像樱桃。
因此，对于进口水果没有必要“迷信”，根据自己的喜好自由选择即可。
樱桃补铁效果不好
樱桃的铁含量确实在水果中处于领先地位，但与动物肝脏、动物血液等动物性食品相比，就显得相形见绌了。
更重要的是，樱桃中含有植物性非血红素铁，其吸收率很低。即使吃很多，效果也可能不如吃一点猪血。
因此，如果想通过饮食补充铁质，更建议选择猪肝、猪血、鸭肝、鸭血等动物性食品。
樱桃的维生素C含量不高
樱桃的维生素C含量其实并不高，远低于柑橘、猕猴桃、鲜枣等。
你在广告中经常听到的富含维生素C的实际上是针叶樱桃。虽然针叶樱桃也被称为“樱桃”，但它只是看起来有点像我们吃的樱桃。毕竟，从物种分类来看，前者属于槭科，后者则属于蔷薇科。可以说，他们连“亲戚”都算不上。
牢记这四点
挑选一篮子好樱桃
那么购买樱桃时要注意什么呢？
1.选择深色
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有黄色和红色的樱桃。一般来说，樱桃颜色越深，花青素含量越高，营养价值也越好。
2.选择闪亮的
新鲜樱桃的表皮会呈现出自然的圆润光泽；不新鲜、品质差的樱桃看起来会暗淡无光。如果它看起来有点枯萎，就不要购买。
3.买绿色的，带果梗的
果梗是樱桃新鲜度的重要标志。茎呈绿色、触感坚韧的樱桃一般较新鲜；果蒂黑色、干燥、容易折断的樱桃不够新鲜。
4.选择那些有凹底的
一般来说，根部凹陷越深，樱桃就越甜。
对于一些肠胃不好，不能吃生冷食物的人来说，樱桃可以煮熟吃，对胃肠道刺激较小。
另外，对于糖尿病人来说，樱桃的血糖指数比较低，只有22，适量吃一点是可以的。烹调一些糖醋菜肴时，也可以用它代替部分白糖，既健康又增添了果香。
（央视回家吃饭）
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