南京童年记忆中的活珠子：从街头小贩到真空包装的美味变迁
小时候，我很喜欢吃活珠。当时在南京，街上总能看到一些摊贩在煤炉上用大锅卖鸡蛋和活珠。每次看到它，我都会坐在摊位上品尝活珠独特的美味。我从来没有真正考虑过它的来源和健康安全，只是单纯地享受当活珠进入嘴里时舌尖上的感觉……那种味道随着记忆而增长，印在心里，让人心旷神怡。回想了很久。
随着时间的推移，我们长大了，城市越来越繁华，路边卖活珠的商贩越来越少。偶尔遇到卖活珠的小贩，我还是会围着火围着尝几颗，但似乎再也找不到小时候的感觉了。
前几天，我去一位“吃货”朋友家里做客。他热情地从冰箱里拿出几颗真空包装的活珠，让我尝尝。我很惊讶。吃了这么多年的活珠，从来没有尝过。我吃了冷冻的活珠；我轻轻地把一端的蛋壳敲碎剥掉，吃饱了。包裹着嫩胚肉的饱满汤汁立刻出现在我的面前。我喝了下去，记忆中久违的香气扑鼻而来。我闭上眼睛喝了一口。新鲜柔滑的果汁在我嘴里舞动。我真的想了一下。还让人陶醉……天啊，这就是我童年的味道啊！
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我立刻问朋友“哪里可以买到？”，“吃货”朋友很有成就感地告诉我，他是在一家叫“苏安有农”的微店买的，而且很便宜，40元一个。盒子。价格只要68元，直接送货上门。然后他在微信上给我分享了“苏安友农”微店的链接。第二天我在“素安有农”微店网上买了一盒。没想到这么快就收到了厂家精心包装的活珠。
现在它已经成为我家必备的零食了。当我想吃东西时，我会从冰箱里拿出两个来满足我的口腹之欲。感觉很好吃...
“活珠”与“旺蛋”的区别
活珠和旺蛋是有区别的。旺蛋是指未能孵化的蛋，而活珠是指孵化十二天左右的蛋。两者的口味也有很大的区别。活珠味道更鲜美，营养价值更高。
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早在清朝咸丰年间，苏北农村就开始流行消费“活珠”。已成为治疗眩晕的食方，是民间传统的食补珍品。李时珍《本草纲目》中记载：“鸡蛋有治疗头痛、偏头痛、头疼、四肢瘴气的作用。”如果儿童和老人能够经常食用，可以健脾胃，从而起到强身健体的作用。经过科学检测，“活珠”富含氨基酸和多种生物激素，尤其是胚胎液，富含活性生态营养成分，易被人体吸收。经常食用“活珠”，可以明显改善气血亏虚引起的各种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋养肌肤，保持健康健身。 “活珠”又被称为“天然真空包装”，因为新鲜卫生，蛋壳内的胚胎没有任何污染。它们是现代生活中不可多得的绿色食品。
活力蛋又称死产蛋，是指在孵化过程中受到不当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致鸡胚停止发育，未成熟的雏鸡死在蛋壳内的鸡蛋。据资料显示，鸡蛋中含有生理活性物质（如雌激素、黄体酮等）。儿童经常食用会引起内分泌失调，导致性早熟。卫生部门检测发现，鸡蛋中除大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还含有寄生虫和寄生虫卵。有的鸡蛋含有大量病菌和有毒有害物质，食用后很容易导致中毒、过敏。事实上，鸡蛋中的蛋白质、脂肪、糖、微量元素、无机盐、维生素等营养成分都发生了变化。尤其是孵化时间较长的鸡蛋，大部分营养物质都被胚胎发育消耗掉了。首先它不会提供人体所需的营养，其次会造成一定的危害，所以不建议大家吃死产鸡蛋。
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