酒店服务员岗位职责详解：沟通协调、培训提升与日常工作要求
6、与部门其他人员做好沟通、协调，保证工作顺利进行；7、积极参加培训，不断提高服务技能和综合业务知识；
8、完成上级领导交办的其他任务。
酒店服务员岗位职责第八章
每日上网要求
1、对区域内各类资产进行清点盘点和设备检查，发现问题进行记录并及时报告；
2、补充区域内所有消耗品和物品，做好接待客人的准备；
3、符合区域环境要求，满足各种环境洁净度要求；
4、特殊地域情况的交接，特殊人、事、物的交接明确；
5、安排区域人员工作。上线前先做好该区域服务人员的工作安排。
接待工作
1、以亲切有礼的态度迎接和迎接客人，主动迎接和迎接客人进出；
2、带领客人进入包厢，并引导至为其安排的包厢；
3、讲解箱耗及设备，向客人讲解箱耗及设备；
4、留言方便访客查找；
5、访客接待，接待访客，引导其至包厢位置，并报到主接待区迎宾；
6、安排现场客人等待，填写等待牌，安抚客人，避免长时间等待可能引起不满；
7、随时维护大堂环境及整理等候区，保持大堂及等候区清洁；
8、安全监控，及时发现并消除隐患；
9、特殊客人的接待，妥善安排，及时报告处理；预订中心运营应当按照预订中心运营程序进行。
区域领班岗位
1、点餐服务及计费，准确计费客人所需餐食；
2、送餐服务，准备配套套餐，及时送餐；
3、旅游包厢服务严格按照旅游服务流程进行；
4、超市导购服务，了解顾客心理，合理推销产品；
5、订单支付服务严格按照订单支付服务流程进行；
6、清箱时，严格遵守清箱标准；
7、要求区域人员站立并回应客人，培养人员良好的精神面貌；
8、要求区域人员落实服务动作，规范服务动作，提高服务质量；
9、包厢游览要求并实施包厢游览；
10、检查包厢的清理情况，创造干净的歌唱环境；
11、控制接待客人情况，随时告知主接待区箱体状况，配合主接待客人需求，及时清理箱体；
12、处理特殊情况，妥善处理本地区的特殊情况并及时报告，
日夜班交接事宜
区域状态交接，箱内箱外各类人、事、物交接清晰，
酒店服务员岗位职责第9章
上线前的准备工作
1、按照每班规定的时间准时集合，不得迟到；
2、记录每日公告，了解当天工作要点及注意事项；
3、配合日常着装检查，保证良好的着装和正确的礼仪姿势；
4. 随身携带服务用品，包括商店笔、记事本、打火机、啤酒开瓶器、商店卡、
接待工作
1、大堂资产交接、大堂内外资产交接、当日房态信息、交接班事宜，保证运营顺利；
2、用标准的问候语、标准的应答来塑造店铺的服务形象；
3、了解消费者信息，掌握到店顾客的信息，并及时反馈；
4、安抚顾客，主动送杂志和饮料，关心顾客；
5、清洁、维护馆内外环境；
6、告知客户消费方式和最新活动，并对消费、环境、设备功能进行详细全面的介绍；
区域服务员工作
1、各种资产的交接，并检查各项资产是否正常，是否有物品缺失；
2、了解箱体使用状况，审核箱体接收情况；
3、消耗品盘点和补充，盘点当天库存消耗品并及时索取和补充；
4、环境维护、区域内环境维护；
5、总结各种缺陷并向领班报告缺陷；
6、服务铃处理，及时解决客户需求，不耽误；
7、确认包厢内顾客数量，并随时跟踪包厢内顾客数量及趋势；
8、包厢游览工作严格按照游览工作流程进行；
9、点餐、送餐时，严格按照点餐、送餐标准流程操作；
10、协助顾客在超市购物，了解顾客心理，合理推销产品；
11、严格按照《标准客户响应》响应客户；
12、服务动作要求，规范自身动作，提高服务质量；
13、订单支付服务按照订单支付服务工作流程执行；
14、清箱，严格遵循“清箱”标准流程；
15、其他协助工作，报到、及时补缺、配合运营；
16、工作交接、辖区工作交接，并主动填写资产交接簿；
17、时刻注重增加收支和个人习惯，节约各种成本，创造公司业绩和业绩
运营状况
1、及时发现问题，及时报告。发现隐患并及时报告，杜绝小问题，避免大问题；
2、特殊客户及相关单位的接待，及时汇报并配合接待；
3、处理特殊情况，做好前置审批并及时反馈；
4、为了维护公司形象和利益，敢于指出经营中的不良行为，营造积极的工作环境和氛围。
运营与支持
1、全力协助培训主管、教育新员工，做好新员工的教育、帮助、指导工作；
2、积极推动门店活动，结合门店需求积极推广，起到示范作用；
3、配合区域管控工作，配合区域领班做好区域管理工作。
酒店服务员岗位职责第10章
一、工作职责
负责及时为顾客提供热情、礼貌、高效的餐饮服务，服从上级安排的命令和任务。如有疑问，应遵循“先说完，后提问”的原则。
二、工作内容
1、了解管理层制定的理念和服务标准，熟悉中餐服务流程及各类会议服务流程；
2、服从岗位分配，轮班工作；
3、保持良好的个人仪表和卫生习惯，以礼貌的语言和微笑迎接每一位顾客；
4、根据实际业务需要，完成餐前、会议前的各项准备工作以及餐后工作的完成；
5、按照上级指示，负责定期维护家具、座位安排、卫生、物品维护，时刻保持餐厅环境卫生和物品、餐具摆放整齐；
6、熟悉当天的厨房销售情况、厨师的特别介绍和热销菜品，了解菜单、酒水品牌和价格向顾客推销菜品，了解会议场地的接待情况，解答客人的相关问题随时提问；
7、根据顾客点的规格和菜品填写菜单；
8、热情对待客户，关注客户的需求；
9、时刻保持餐桌干净整洁，确保食物和饮料准确送到顾客餐桌上。菜品和饮料上桌时必须配备相应的物品，如带干锅架的干锅、带勺子的鼎汤、生鱼片食品等。配以芥末生抽、糖菊花茶、枸杞炒菜等；
10、及时向上级汇报客户意见或投诉；
11、向顾客介绍俱乐部的其他服务设施；
12、提供良好的客户服务，及时清理桌子并检查是否有剩余物品；
13、负责餐厅内所有餐具、布草、饮料及杂物的更换、补充和存放，将干净、脏布草发送和接收到相应地点，并负责定期财产清点；
14、通过参加培训不断提高服务质量；
15、与同事保持良好的合作关系，负责上桌、传菜，协助厨房选菜；
16、勤杂工休假时，员工轮流填补餐具清洗、保洁职责；
17. 必须服从超出上述服务条款和责任范围的合理任务指示。
3、日常工作流程
1、上班前5分钟签到或打卡，整理仪容，配备必要物品；
2、定期参加班前会议，了解当天的接待任务及分工；
3、负责为员工准备早餐场地，餐后归位；负责员工用餐的接待服务（要求按时提供餐食，提供干净的餐具、纸巾等，根据当天就餐人数及时适量添加食物，并杜绝浪费）清理员工餐桌，将餐具、桌椅摆放整齐，检查开水器是否打开，协助厨房选菜；
4、保持餐厅各区域的卫生，并根据当天的接待任务检查餐前准备工作是否到位；
5、落实就餐客人菜单、酒水品种及供应情况，了解服务要求，并根据菜单和酒水做好相应准备；
6、时刻保持餐桌干净整洁，与同事配合，确保食物和饮料准确送到顾客餐桌上；
7、热情周到地接待每桌客人，与顾客进行良好的沟通，服务过程中保持三轻（轻走、轻声说话、轻操作），回答所有顾客的问题，并向顾客介绍菜品和会所特色。及时，在巡检过程中，及时关注客户需求并提供个性化服务，并将相关问题向上级汇报；
8、餐后提前准备好账单，并随时准备与负责人核对账目；检查桌布、餐具是否有损坏，并根据情况记入台账；
9、相关饮品在处理前必须与负责人核对；
10、提供良好的客户服务，及时检查客人是否有遗留物品；
11、收起桌子并摆好，餐具齐全并保持干净卫生；
12、下班前检查水、电、门等是否关闭；
13. 如果主管没有其他工作需要汇报，可以签退或打卡下班。
酒店服务员岗位职责第11章
主要职责：
1、按照餐厅服务标准和流程为客人提供餐饮服务（特别注重速度和准确性）。
2.清洁和维护区域内的设备和工具。
3. 准备并混合酒精和非酒精饮料。
4. 了解不同类型的葡萄酒以及如何为不同的葡萄酒提供服务。
5、完成值班主管交办的其他任务，满足客户，创造利润。
行政职责：
协助领班每月和每日盘点操作设备。
2. 向服务员主管报告所有异常事件、客人投诉、失物和损失。
3、参加餐前会议和每日、每月餐厅总结会议。
4、参加酒店管理层为员工组织的一切会议和培训。
5、负责宾客供应、食品供应、电、水等成本节约。
技术责任：
1、穿着规定的工作服上班，保持良好的仪表。
2. 上班前向领班报告并接受指示，例如楼层分配、菜单变更、客人评论和投诉。
3、在规定时间内完成备表：
3. a 检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、桌布等是否干净、摆放整齐。
3.b 检查该区域地面是否干净。
3.c检查服务台上摆放的物品是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4. 了解菜单上的所有食品和饮料、促销菜肴、每日特色菜单及其成分、准备方法、份量和外观。
5. 随时携带笔和打火机。
6. 客人进入餐厅后迎接并安排座位。
7、正确给客人点菜，并确认每次点的菜品。
8、学会向客人提供建议，促进餐饮部的销售，提高客人的满意度。
9. 填写好点餐菜单和酒水单交给主管送至厨房。
10. 根据点餐菜单从厨房取食物，从酒吧取饮料。
11、能够按照餐厅制定的服务规则提供餐饮服务。
12、上菜时，应同时备齐所需的餐具和调味品。
13. 确认客人是否满意，如有任何投诉，请立即通知主管和经理。
14、在不被察觉的情况下关注客人，并根据需要提供各种附加服务。
15. 在收银机中提供账单。
16. 使用收银夹立即将零钱退还给客人。
17、带客人走出餐厅并表达谢意。
18. 清理分配区的桌子并重新摆放。
19、下班前清理、补充服务区物资。
20. 能够使用餐厅所有设备。
21、能够提供宴会服务、客房服务及其他餐饮服务。
酒店服务员岗位职责第12章
1、服从领导和指示，做好综合区卫生工作和餐前准备工作。
2、按照标准服务流程为客人提供优质服务，保持热情、周到。
3.掌握餐厅所有菜肴和饮品的知识，以便向客人推荐。
4、注重团队合作，高效完成各项服务接待任务。
5、做好翻台工作，有效扩大门店经营业绩。
6、负责安全防范和节约用电、用水。
7、收集客户的建议和意见，及时向领班汇报，以便改进。
8、主动为客户提供服务，提醒客人带好随身物品。
9、掌握各项业务知识和服务技能，积极完成各项服务培训任务。
酒店服务员岗位职责第13章
1、遵守酒店各项规章制度。
2、负责按照标准要求清洁客房及楼层相关区域，为宾客提供干净、安全的客房环境，满足宾客服务需求，并负责该区域的安全。
3.按照标准操作流程和规定的清洁工具整理和清洁客房，及时补充客人所需的各种物品，及时记录住房、查房、退房时间、客人消耗品、维护情况，并对客房进行日常检查。清洁车辆、清洁工具和设备的清洁和维护。
4、着装得体，仪表整洁，做到“三轻”：说话轻声、行动轻声、走路轻声。
5、做好交接工作，明确房态，明确值班职责，负责宾客遗留物品的登记、保管和交接，不得私自扣留。
6、了解客户情况，当班期间不定期进行楼层检查，注意门、锁、接待客人情况，并保存检查记录。
7、对设施设备进行日常维护保养，发现故障或损坏时，按规定程序报修。正确掌握客房内各种电器的使用，为客人提供所需。
8、树立安全意识，发现可疑人或事立即向上级报告。熟悉酒店《突发事件应急预案》，按规定处理突发事件。
9、认真听取客人的意见，并将客人的信息和建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理建议。
10、珍惜酒店财产，努力节约开支，按质按量完成交办的各项事项。
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