蚕蛹的营养价值揭秘：一个蚕蛹抵三个鸡蛋，富含蛋白质和维生素
您经常可以在互联网上看到吃播视频。吃各种食物还算过瘾，但也有一些人专门吃奇奇怪怪的东西，看着就有点不舒服。可能是由于地理原因。大多数人都能接受流行的食物，但有些却完全难吃。比如广东、福建等地喜欢吃沙虫，看起来像蚯蚓，太可怕了。而我们这里还有一种很多人都接受不了的美食，那就是蚕蛹！蚕蛹是蚕吐出丝后结成的茧。 4天左右就会化为蛹，故又称茧。蚕蛹的形状如纺锤体，分为头、胸、腹三部分。头部较小，有复眼和触角，胸部有胸腿和翅膀，腹部隆起，有9个体节。它看起来像一只黑色的虫子。蚕蛹的营养价值非常高。人们常说，一个蚕蛹相当于三个鸡蛋的营养。它富含蛋白质、维生素和脂肪。其精氨酸含量超过鸡肉、鱼和鸡蛋，能有效补充人体的需要。各种营养素还有助于增强脑细胞的活力，提高大脑的思维能力。
炒蚕蛹是一道经典菜肴。蚕蛹炸得酥脆。越嚼越香。你甚至可以吃外壳。我几分钟就能吃完这盘！如果你没有吃过蚕蛹，不妨尝试一下，你不会失望的！
【炒蚕蛹】
所需食材：蚕蛹350克、干辣椒120克、葱6克、蒜1棵、盐2瓣、生粉适量、食用油适量、生抽适量、香油1汤匙，鸡精1茶匙，少许
烹饪步骤：
1. 将水加入锅中，煮沸。加一茶匙盐，加入洗净的蚕蛹。煮七八分钟，取出放入冷水中冷却。
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2、取出蚕蛹，对半切开，取出里面的黑色芯，挤出多余的水，放入容器中。
3、芹菜切小段，干辣椒切细条，葱、蒜片、姜丝切碎备用。
4、在蚕蛹中加入适量的玉米淀粉，来回摇晃容器，使蚕蛹均匀地沾上玉米淀粉。
5.锅中倒入适量的食用油，加热至50%热。加入蚕蛹，不要翻面，中大火煎至凝固。
6.将粘在一起的蚕蛹轻轻打散，中小火煎至壳酥脆。去除并控油。
7.锅中留油，加入葱花、姜丝、蒜末和干辣椒，用小火炒香。
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8.然后加入芹菜段，用大火炒至熟。
9.加入蚕蛹，混合翻炒，加入一勺生抽，适量盐和鸡精，最后倒入一小勺香油，翻炒均匀即可食用。
10、香脆营养的炒蚕蛹就做好了。越嚼越香，根本停不下来！
尖端：
炒蚕蛹时要控制好火候和油温。在表面涂一层淀粉可以防止水从切割区域漏出。煎炸时不会产生炸焦现象，还可以改善口感。芹菜起到点缀菜肴、补充营养的作用，也可以省略。
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