中药乌梅的功效与作用-中药乌梅功效大全-中药乌梅功效大全
炎炎夏日，一杯清爽的酸梅汤，不仅解渴还能恢复满满的元气。酸梅汤是一道美味的中药汤剂。它能很好地解决夏季心火太过的问题，还能补充人体因出汗而丢失的水分。吃肉食等油腻之品多了，喝酸梅汤可帮助消化肉食、健脾消脂。饮酒过量时喝一杯酸梅汤，有很好的醒酒护肝作用。此外，有虚热口渴、纳呆食少、胃酸缺乏、消化不良等症状时，喝点酸梅汤也是个不错的选择。
“汤好”贵在“药好”
如今，有很多传世的酸梅汤方。然而，不论组方怎样发生变动，其中的乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖这五味药物都是不可或缺的。大家千万不要小瞧它们，每一味都有着其讲究之处。
乌梅
味呈酸、涩，其性平和。分别归属于肝、脾、肺、大肠经。具备敛肺、涩肠、生津、安蛔、止血等功效。在夏天暑热致使津液受伤之时，乌梅凭借其酸敛之性来生津。
山楂
味酸且甘，性质微温。归属于脾、胃、肝经。具备消食健胃的作用，能行气散瘀，还有化浊降脂的功效。天气炎热致使食欲不振，食用一些山楂能够促进胃肠的消化。
陈皮
性为辛且温，味道是苦。归属于肺经和脾经。具备理气以及健脾的功效，还有燥湿化痰的作用。常被用于脘腹出现胀满的情况、进食量少且有吐泻现象、咳嗽且痰多的状况。
甘草
性味为甘且平。具有补脾益气的功效，还能清热解毒，有祛痰止咳的作用，可缓急止痛，能调和诸药。可在夏天用于脾胃虚弱、倦怠乏力以及心悸气短等情况。
冰糖
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《本草再新》记载：冰糖有补中益气的作用；冰糖能和胃润肺；冰糖可止咳嗽；冰糖能化痰涎。
酸梅汤中，乌梅能起到生津止渴的功效。山楂和陈皮可以消积化食、解油腻。甘草与冰糖能够起到调和脾胃、矫正味道的作用。
养生酸梅汤食谱
生活中，有很多人喜爱购买现成的酸梅汤来饮用。然而，市面上售卖的酸梅汤通常含有较多的糖分，这对人体健康是不利的。实际上，酸梅汤的制作过程并不繁琐，自己在家完全有能力轻松地制作出来。
酸梅汤方一
乌梅有 25 克，乌枣为 25 克，生山楂是 30 克，陈皮有 6 克，甘草是 2 克，红豆蔻为 2 克，干桂花有 3 克，还需适量冰糖。
熬制方法：
1. 将上述药材洗净，冷水浸泡2~3小时后，入锅煎煮。
2. 头煎时，开中火煮沸，转小火盖盖子煮25分钟。
根据口味取适量冰糖，将其放置在另一汤锅内。熬制头汤时，直接从漏勺将头汤倒进汤锅，使冰糖在汤锅内融化。
二煎时，将药材留在锅内，接着加入 600 至 1000 毫升的水，先开大火将其煮沸，然后转为中小火并盖上盖子煮 30 分钟。时间到了之后，把二煎从漏勺倒入煎汤中，再用小勺将其搅拌均匀。
撒上干桂花，这时汤汁的温度大概在 70 度上下，一定不要用高温。以免桂花的香味挥发掉。
6. 常温放凉，即可饮用。
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漏勺把桂花滤掉，这样就可以得到一碗甘醇的桂花酸梅汤，成汤呈现出清亮红褐色。
酸梅汤方二
材料：乌梅50克，山楂30克，甘草10克，陈皮15克。
熬制方法：
选取好的乌梅、山楂、陈皮、甘草，先将它们用盐水浸泡 10 分钟，这样能除去原材料中的微生物。然后用清水冲洗，一直冲洗到无盐分为止。最后控干水分。
把上述食材放进锅中，接着加入 5 升清水，然后让其浸泡 2 至 3 小时。之后把锅置于大火上烧开，再转为小火慢慢熬煮 1 小时。最后用筛网把熬好的浓缩汁过滤出来并备用。
根据自身口味加入适量冰糖，然后稍微熬煮一会儿让冰糖溶化，接着进行搅拌使其均匀。等冷却之后，将其放入冰箱冷藏起来，这样就可以随时饮用了。
这些人慎喝酸梅汤
酸梅汤并非所有人都适宜饮用。因为在药膳里，乌梅和山楂的药性都呈酸性。对于脾胃功能比较弱的人群来说，应当在医师或者药师的指导下使用酸梅汤。
此外，乌梅的收敛功效较为强烈。它会收敛邪气，导致邪气无法排出体外。所以，那些需要发汗来治疗感冒的患者，以及呼吸道有痰而咳嗽的患者，都不适合大量饮用乌梅。
另外，胃溃疡患者也不适合喝酸梅汤，可能会导致胃部出血。
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