胡麻的价格-胡麻的价格现在是多少钱一斤-胡麻涨价
从道家视角来看中国家庭常用的十大种子油的性格，哪种最容易使人发胖呢？你更适宜食用哪种油呢？中国为何会有很多令人惊叹的美食呢？原因在于千年的文化沉淀。中国人在烹饪以及食材的选用搭配方面有着独特的智慧，并且将选材的方法融入了“道”之中。
中国人参照“天地人”的观念进行关于脂肪、植物油的研究。他们会根据种子的生长部位，来判定植物油的寒热属性和滋补效果。
这些种子，有的长在头部，有的长在身体躯干上，有的长在腰部，还有的长在地下。
脑袋顶上所结的种子或“籽”，榨出的油具有火性和热性，其鼓舞人心气的力量极为强大，并且这种油比较容易消化。很适合怕肥胖的人。例如，胡麻和菜籽油是长在头上的。
1胡麻油
胡麻是西汉张骞出使西域时引进的油料作物品种，所以被称为“胡”。一般来说，“胡”“番”“西”等字所指代的基本都是外来物。胡麻能够适应高寒和干旱的生长环境，并且具有顽强的生命力。
胡麻油属于低温油。在国外，它也被叫做亚麻籽油。因为加热时油烟比较大，所以这种油适合用来做凉拌菜。
现代科学研究有了发现，亚麻籽油当中含有 Omega-3 脂肪酸，这种脂肪酸能够起到保护心血管的作用，同时还可以促进代谢。
2芝麻油
芝麻开花节节高，芝麻不长在头上，长在主干上。
它不在头上，从推理角度来看，它的火性以及对心气的补益和对心脏的保护作用、对心气的鼓舞作用，相较于胡麻要弱一些。
它的特点在于“香”。用炒熟的芝麻来做烧饼，再撒上蘸汁，味道很香。芝麻油是拌凉菜以及做蒸菜的上好食材。
3菜籽油
南方比较常见油菜花的种子。每年三四月份，油菜花正烂漫。相信北方的朋友也向往过婺源那千亩油菜花田的美景。
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菜籽油依据其烟点特性，能够充当高温烹饪或油炸的辅料以及介质。同时，它也可以用于制作凉拌菜。
油菜的花长在油菜的顶部。因此，菜籽油具有火性，能够起到补益心气、温暖心气的作用。
4花生油
花生也叫落花生，是非常好的食材。
小时候从地里刚收回的花生，那是最喜欢的味道，带着新鲜的土腥味，这种味道让人觉得自由且愉快。将其洗净后，连壳一起放入大锅里煮，还可以加点盐，那鲜味令人难以忘怀。如今在超市里买的新鲜花生，却吃不出那种鲜味了。或许就像每个地方的美食一样，只有在当地吃，才能有那个味儿，在别处是吃不到的。
所以，我一直认为，美食凝聚着时间和感情，都带有乡情。若离开了生养它的土地，它就只是一道没有灵魂的菜品，很难让人对其产生偏爱。
花生在土壤里结种子。这是一个过程，既高级又含蓄。这个过程也决定了它的性质偏向阴柔。
相比较火性的油，花生油让人不太好消化，最容易让人肥胖。
5葵花籽油
向日葵的花很好看，脑袋上长着一个大圆盘。
有意思的是，我们从小所受的教育告知我们，向日葵会跟着太阳转动，对此我们都深信不疑。后来，我特意进行了观察，结果发现这完全是胡说八道。向日葵的头长在何处，就固定在那里，根本不会跟着太阳转动。你想一想啊，如果真的会跟着太阳转，当太阳落山到了西边，到了第二天，太阳又从东方升起，那它的头该怎么办呢？难道会在瞬间转过 180 度吗？
如果土壤营养不足，向日葵会生出好几个头。要是羊把向日葵的主头吃掉了，它就会从旁边冒出几个头，这真的很有意思。
向日葵虽非真随太阳转动，然而葵花籽长在其头顶，具有属阳属火的特性，适宜阳气不足、手脚冰凉的人时常食用。
6大豆油
大豆油与花生油一样，不属火，属土，所以滋阴效果比较好。
7火麻仁油
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火麻仁在南方较为常见。火麻仁具有对心脏的保护作用，其补益心气的作用较为强劲。
8紫苏油
紫苏油属于小品种油，它是用紫苏籽提炼出来的。紫苏籽是一味药，并且是非常好的化痰散结的药。
蒸海鲜或者吃海鲜的时候，可以使用紫苏油。就如同吃螃蟹时可以喝白酒会比较好一样，这其中有相同的道理。海鲜的性质是寒的，而紫苏油的性质是热的。
9红花籽油
由藏红花的花籽榨出的油。活血化瘀，温通血脉的效果。
10橄榄油
橄榄油属于外来品。改革开放之后，它和棕榈油等一同被大量从国外引进。超市里它的售价也很昂贵。
它有较好的抗炎作用，也有较好的抗氧化作用。然而，我不建议大家食用这款油。
不同的地域有不同的物产来养育当地的人，就像在不同的季节要吃相应的食物一样，顺应天地的变化，这才是真正的养生之道。并且它的价格很高，普通百姓是消费不起的。
中国地域辽阔，物产丰富。有许多美味的油等待着小伙伴们。这些油价格低廉且品质优良，又何必停留在那些广告过度宣传的高价油上呢？适合自己的才是最好的。
我是糯糯安。山川有美食，岁月在悠悠流逝。想与你一同欣赏山川间的美食，在人间烟火之中。和你一起品味寻常的三餐，随着时光渐渐老去，一起去探索养生之道。人生是有滋味的，而山川食养与之相伴。
（本文参考了徐文兵老师的观点）
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