银耳的营养价值和功效-银耳的养生功效-营养银耳功效价值与作用
银耳煮粥的功效与禁忌银耳是常见且营养价值高的食物，孕妇和小孩子都能食用，能滋养润肺，对身体有益。但煮银耳粥时需注意其副作用。下面分享银耳煮粥的功效与禁忌。
银耳煮粥的功效与禁忌1
银耳粥的副作用
银耳属于真菌类的食用菌。它是一种老幼皆宜的滋补品。适量食用银耳可以起到补肾壮阳的作用。适量食用银耳也有生津止渴的功效。银耳含有很多种多糖。这些多糖可以预防恶性肿瘤的发生。银耳对皮肤有抗氧化作用。银耳粥对我们的身体有很多好处。
但是，食品都有两面性。所以，银耳粥也存在一定的副作用。不过，银耳粥的副作用不太明显，要注意不要一次吃太多。
银耳粥不适合外感风寒的人，因为它能清肺热。银耳粥也不适合人们在睡前食用，以防血粘度增高。出血症患者和糖尿病患者也应谨慎使用银耳粥。
银耳粥有一点副作用。然而，它的营养价值及功效远远高于副作用。只要我们平时注意食用，了解食用禁忌，就可以避免问题。
银耳粥的功效和作用
银耳粥含有蛋白质、脂肪以及多种氨基酸、矿物质和肝糖。在银耳蛋白质当中，含有 17 种氨基酸，人体所必需的氨基酸里，有四分之三都能由银耳提供。
它是一种高级滋养补品。
银耳粥含有丰富的维生素 D，这种物质能够防止钙的流失，对生长发育有着很大的益处；并且由于它富含硒等微量元素，所以可以提升机体抗肿瘤的免疫力。
银耳粥含有天然植物性胶质，它具有滋阴的作用。长期服用银耳粥能够起到润肤的效果，还可以祛除脸部的黄褐斑和雀斑。
银耳粥中的有效成分是酸性多糖类物质，它能增强人体的免疫力，还能调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，同时能兴奋骨髓造血功能；并且银耳多糖具有抗肿瘤的作用。
通过这些作用能够达到减肥的效果。
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6、银耳粥还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳粥能够提升肝脏的解毒能力，从而起到保肝的作用；银耳对于老年慢性支气管炎以及肺原性心脏病有着一定的疗效。
银耳煮粥的功效与禁忌2
银耳米粥禁忌
1、不适合与酸碱性的食材同吃
银耳是滋补品，营养成分极为丰富。常吃银耳能养颜美容、补血补气养血等。但服用银耳时不宜与酸碱性食材同食，因其含有蛋白和优质蛋白质，会影响身体对营养元素的吸收，还容易引发消化不良病症。
2、不能过多服用
银耳是性凉的保健产品。与稻米熬成粥能使营养成分相辅相成。平常要适当食用，不能过多，不然容易加剧体内湿气。也能防止消化不良病症。一般可在餐后吃一小碗为宜。
3、不能储存好长时间
银耳小米粥是很多人喜欢的滋补养生优品。平常煮多了吃剩最好别储存太久，因为时间久了容易滋生很多病原菌物质，还容易霉变，其营养元素也会慢慢流失，所以宜现做现吃。
吃银耳有哪些好处呢
1、润肺止咳润肺
银耳可用于治疗风热咳嗽和肺燥干咳嗽，它能提升肝脏的解毒能力，起到护肝的作用。此外，银耳对老年人的慢性支气管炎以及肺原性心脏病有一定的功效。
2、补阴护肤
银耳含有纯天然植物胶原纤维，能提升人的基础代谢，使血液循环系统充沛，改善各个组织器官的功能，增强皮肤的弹性，让皮下组织丰盈，使皱纹变淡甚至消失，让皮肤变得鲜嫩光洁。长期服用可起到护肤作用，还有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳有通排便的功效，能维持排便顺畅，这是维护保养皮肤亮润的关键标准之一。它可以医治女性月经不调、胃病以及大便不通畅等症状。
3、提高免疫力
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银耳能提升机体抗肿瘤的抵抗能力。银耳的特异性成分是银耳多糖，它由酸碱性含糖量、中性化杂含糖量、酸碱性寡糖、胞壁含糖量、胞外含糖量等构成。银耳能提高身体的免疫能力，能激发网织红细胞，能提升白细胞计数的吞食能力，能激动骨髓造血功能。
4、减肥瘦身
银耳中的膳食纤维素能够促使肠胃蠕动，能降低人体对脂肪的吸收，从而达到减肥瘦身的效果。银耳具有纯天然特性的胶原纤维，并且它有滋阴的功效，长期服用能够起到护肤的作用，还具有去除脸部黄褐斑、雀斑的功能。银耳是一种含有膳食纤维素的减肥瘦身食品，其膳食纤维素可以促使肠胃蠕动，降低脂肪的吸收。
5、提高机体抗肿瘤作用
银耳多糖有抗肿瘤的功效。银耳含有的维他命 D 能提高机体抗肿瘤的免疫能力。银耳多糖能抑制肿瘤细胞，对因放疗化疗导致的免疫力低下有显著的提升作用。所以，在当代临床医学中常使用银耳多糖制剂来提升机体免疫能力。
银耳煮粥的功效与禁忌3
银耳小米粥搭配很不错。它有补脑提神、美容健肤等功效。然而，外感风寒者和糖尿病患者尽量别食用银耳小米粥，因其含糖量高，食用易致病情加重，出现身体不适。
早晨起来可以适量食用银耳小米粥，这样能及时补充营养。不过不宜大量食用，因为大量食用比较容易给肠胃造成负担，从而引起肠胃疾病。
外感风寒的人也不适宜食用银耳小米粥，会加重身体不适。
食用银耳小米粥时不宜和酸性食物一同食用。因为银耳小米粥富含蛋白质和钙质，这种情况会对人体吸收这些营养物质产生影响，并且容易引发消化不良的症状。
银耳小米粥是很多人喜欢吃的食物。平时煮多了吃不完最好别保存太久，因为时间长了容易滋生病菌物质，容易变质，营养成分也会逐渐流失。所以现做现吃比较好。
注意事项
银耳食用前需先用冷水泡发，接着再用热水或温水浸泡，浸泡完后还不能结束，要记得用清水进行清洁洗净。
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