餐饮未来的发展趋势-餐饮未来发展的趋势-餐饮趋势未来发展前景
诞生了“杭州六小龙”这一热词，其中有从一夜爆火的，也有登上春晚舞台扭秧歌的机器人等。“六小龙”指的是什么呢？“杭州六小龙”是指 6 家总部位于杭州的科技企业，分别是宇树科技，还有深度求索，以及游戏科学、强脑科技、群核科技、云深处科技。杭州六小龙崛起了，它不仅是中国科技创新的一个代表，更是全球人工智能（AI）以及未来产业发展趋势的生动展现。这六家企业包含了 AI、元宇宙、脑机接口、智能机器人等诸多前沿领域，呈现出了技术与商业深度融合的诸多可能。
从它们的发展轨迹里，我们能够看到 AI 技术的未来走向。同时，也能看到它对餐饮行业产生的深远影响。
一、AI技术的多元化应用
杭州六小龙中的每一家企业都在某类 AI 技术的应用场景中获得了突破。
深度求索借助 AI 技术促使智能化解决方案得以普及；游戏科学运用 AI 来构建沉浸式的游戏体验；宇树科技把 AI 和机器人相融合，给予机器人类似人类的动作能力；强脑科技通过脑机接口技术去探寻人机交互的新界限。
这些多元化的应用场景表明，AI 技术正从虚拟世界迈向现实生活，成为推动各行业发生变革的核心力量。 这些多元化的应用场景表明，AI 技术在从虚拟世界向现实生活延伸，成为推动各行业变革的关键力量。 这些多元化的应用场景表明，AI 技术从虚拟世界逐步走入现实生活，成为推动各行业变革的重要力量。
↑图片来源于央视春晚
二、AI驱动的餐饮升级
近来，国内有众多知名的连锁餐饮品牌，其中还包括部分上市的餐饮企业。这些品牌纷纷开始引入炒菜机器人，目的是提升运营的效率以及菜品的品质。
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乡村基集团旗下的大米先生品牌，在多家门店部署了炒菜机器人，做到了全流程生鲜食材现炒。这样既保障了菜品的新鲜度，又提高了出餐效率。霸碗盖码饭主打湘式小炒，它利用智能炒菜机进行烹饪，每一份菜品都是用小锅现炒的，从而确保了口感和风味的统一。
此外，餐饮品牌小菜园刚刚在港交所上市。它在招股书中透露，2023 年已在部分门店开始试点使用炒菜机器人。并且计划将上市募集的部分资金用来进一步采购炒菜机器人，以此推动智能化升级。
↑图片来源于小菜园
AI与餐饮的融合
现炒在消费者外出就餐时成为了核心诉求。调查数据表明，超过 90%的消费者在选择餐厅时，更倾向于那些能够提供新鲜现炒菜品的门店。把炒菜机器人和现炒模式相融合，既能满足消费者对新鲜现炒的需求，又能帮助餐厅营造出高质价比的现炒体验。
火娃食品是这一领域的先行者，它积极投身于 AI 炒菜机器人的研发工作，给行业带来了全新的解决办法。
火娃食品凭借炒菜机器人
荣获"连锁行业优选供应商"称号！
AI小炒在广州展会现场大受欢迎
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火娃食品的 AI 炒菜机器人具备先进的人工智能技术，它可以精准地控制火候、时间以及调料投放等重要的烹饪参数，从而达成烹饪过程的标准化与规范化。一道菜从开始到完成出餐只需 1 到 3 分钟；出料、投料、加热以及搅拌等烹饪环节都实现了精准且统一的自动化操作，并且所有步骤都严格依照预设程序来执行。
凭借一份电子菜谱，能在百家乃至千家门店通用，能确保菜品口味高度一致。这种智能化操作模式，既大幅降低了后厨管理的复杂度，又为连锁餐饮品牌快速扩张提供了便利，拓店就像“复制粘贴”一样，能轻松实现规模化复制与高效运营。
杭州六小龙崛起了，这生动地展现了全球 AI 的发展趋势。AI 的趋势无法逆转，“杭州六小龙”成为了这一趋势的引领者。在 AI 技术的推动下，未来餐饮行业的升级蓝图正在慢慢展开，从烹饪方面到服务方面，从管理方面到体验方面，每一个环节都将被赋予新的定义。
火娃餐饮供应链会持续推动餐饮行业的创新与变革。我们每一个人都将成为这场餐饮变革的见证者，同时也将成为参与者，甚至还会成为推动者，大家一起去书写餐饮智能化时代的新的篇章。
火娃
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