共享厨房经营模式-厨房共享经营模式是什么-厨房共享经营模式有哪些
2023 年 4 月 14 日在河南省郑州市，抗癌共享厨房的门口两侧堆满了物资。门前也围满了人，大家对它有着各种各样的传闻，并且议论纷纷。极目新闻报道称，这两天，郑州的某“共享厨房”凭借一封“坚持不下去了……”的致歉信，成为了舆论的焦点。各地爱心人士纷纷伸出援手，大家都期盼这家“共享厨房”能够摆脱困境；同时，网络上也出现了此起彼伏的质疑声，有人指责该机构在卖惨进行炒作，在消费爱心，没有公布捐款的流向，还说老板张某某家里有好几套房并且开着豪车。
郑州市金水区事发地迅速组建了联合调查组。4 月 15 日晚，发布了调查通报。通报中不仅披露了张某某家庭名下的房产和车辆，还公开了查实的公益信息。社会爱心人士赠予的款项为 25 元，这些款项分别保存在银行卡、微信以及支付宝中，并且都没有被支出。赠予的米面油等生活物资正在进行清点工作，当事人已经停止接受各类社会赠予。对社会爱心人士赠予的款物使用情况，将依法依规进行监督监管。
从现有的信息去看，郑州的这起“共享厨房事件”，其起因是复刻了之前众多有争议的公益事件的情况。即公益与生意相互交织在一起，并且公益信息的披露存在不及时、不全面的问题。
有媒体对周边另外两家“共享厨房”进行了走访。这两家“共享厨房”的老板都称能够赢利。5 元可以炒一个菜，这也是“共享厨房”的普遍价格。其中有一家店面是夫妻两人共同经营的，面积 20 多平方米，每月能赚近万元。另一家已经经营了 9 年，老板委婉地表示，如果不赚钱，那他肯定不会开这家店，而是直接转行。
一个餐饮新业态存在市场、存在竞争且有赢利空间，然而却因经营困难无法继续经营下去，那么直接选择退出即可。对于原本的服务对象，完全没有必要过于担忧。在市场竞争足够充分的情况下，转而去同类商家是一种自然的选择。
在公益的前提之下，才会出现“他们（服务对象）该怎么办？”这样的问题。郑州“共享厨房事件”的善后工作，其前提在于，张某某等人所经营的“共享厨房”，到底是在做生意，还是在从事公益活动，亦或是两者同时都有呢？
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从个案中跳出来看个人慈善这件事，近些年来有很多起公益方面的舆情，这些舆情都与公益和生意没有区分清楚有着关联。
公益和生意之间，部分边界是模糊不清的。两者在相交的地方存在部分重叠。然而从本质上来说，公益和生意依然是完全不同的两类活动。
公益一般是为满足社会公共利益的需求而开展的，生意是为获取个人或特定人的收益而进行的。所以，公益活动通常不收取费用，其目的常常是改善受助群体的状况，推动社会公益事业的发展；生意是为了尽可能多地赚取利润，并且获得更广阔的商业发展空间。
公益组织通常没有赢利的来源。因此，在可持续性方面，它需要依赖捐赠者以及有关机构提供人员、物资和资金方面的支持。而企业则必须保证对市场的触觉始终保持敏锐，并且要保持竞争力，以此来实现持续的利润。
做公益和做生意是由个人进行选择的。不存在逼迫某人一定要去做公益或者一定要去做生意的情况。然而，无论是选择做公益还是做生意，都必须依照现行的法律法规以及业界普遍认可的规则来行事。例如，在做公益时，就应当做到账目清晰；而在做生意时，就应当做到明码标价等。
公益组织要将账目及时公开，做到全面且有效，这样捐助者就能便捷地知悉每一分善款的花费情况，清楚地了解善款具体流向了哪里。只有确保公益资金全部依照捐助意图用在公益项目上，这才是公益组织赖以存在和发展的基石，同时也是公众对公益组织产生信任并给予支持的基础。
公益要发挥最大效益，真正达到改善社会、帮扶于民的目的，就必须确保透明和公开。
分析公益与生意的概念以及它们的异同，这是很简单的。然而，一旦进入具体的社会活动当中，两者的边界有时就会变得模糊起来。
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有的人起初从事公益活动，然而在进行的过程中，面临着人员、财物、物资以及资金等方面难以持续维持的状况，随后便开始做起了生意，通过商业来支撑“公益”；有的人一开始是在做生意，在持续经营的过程中，产生了想要回报社会的想法，或者希望从慈善行为中获得社会声誉，于是就开始投身于公益事业。
一开始可以选择坚持走公益之路或者生意之路，也可以后来两者都涉足。但无论怎样，都必须把公益和生意清晰地分开，不能将它们搅和在一起，以免模糊了信息公开的义务和责任。
郑州“共享厨房事件”引发争议的原因在于此。从生意角度而言，它满足了部分群体的需求，也丰富了餐饮市场的业态。从公益立场来审视，它接受了各类社会捐赠，从而导致出现了不少拎不清或不规范的问题。
其实，如果一开始当事方就清楚地明确其从业的定位，那么后续或许就不会出现这些波折了。
撰稿 / 顾左右（法律学者）
编辑 / 迟道华
校对 / 吴兴发
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