冬季美食-冬季美食有哪些-冬季美食推荐
“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬”立冬是一个大节气，意味着冬天的开始
是二十四节气之一，也是汉族的传统节日
立冬期间，民间有着立冬补冬的习俗
还有一天就要迎来立冬
寒风乍起，冬季至此开始
严寒的冬天浙江人都吃些什么呢
在浙江人的记忆里，冬季可不仅仅只有火锅
快随牧小童来看看浙江各地的冬季美食吧~
- 杭州人的冬季美食 -
掏羊锅
喝着老酒，同时吃着羊肉。那浓香顺着四处弥漫的热气，慢慢蔓延至全身。一阵暖意从心底开始发散开来。这样的感受，才是冬天最棒的开始呢。
北方冬天有宰羊的习俗，也有吃羊肉饺子的习惯。在仓前，人们照例会吃羊肉，一锅秘制的羊汤也是不可或缺的，那是很多杭嘉湖人一进入冬天就会怀念的味道！
- 嘉兴人的冬季美食 -
澉浦羊肉
图片来源于公号驴说旅行
传统的海盐人，特别是澉浦镇上的老人们。每逢寒冬时节，无论刮风还是下雨，他们都会早早起身，吃上一口鲜美的湖羊肉，再喝上一碗温吞的沈荡黄酒，以此来滋养身体、温暖自身。
在弯曲的小巷中寻找人最多的羊肉馆。这里有一碗羊肉，还有一碗羊血汤，以及一份羊肉芋艿等。羊肉的色泽呈现出红亮的状态，口感酥而不烂，质地油而不腻。那鲜咸的味道，十分够味！
桐乡煲
桐乡煲是桐乡自创的美食。它不像火锅那样边煮边吃。桐乡煲有着北方菜的模样。它以麻、辣、鲜、香的独特口味在浙江称霸。
https://img0.baidu.com/it/u=1458775293,3839235325&fm=253&fmt=JPEG&app=138&f=JPEG?w=500&h=667
桐乡煲有多种种类。上层是主菜，例如牛蛙、黑鱼、鸡脚等。下面入汤汁的是豆腐、土豆等素菜。它配上秘制香料，味道鲜香可口。
- 湖州人的冬季美食 -
练市柴火羊肉
图片来源公号安吉吃货小分队
红烧羊肉在湖州是较为知名的吃法，练市在这方面尤其有名。有许多人特意从外地赶来品尝这种美味。
图片来源公号湖州旅游
它精致却不油腻，酥松却不肥腻，味道浓郁且质地鲜嫩。“前往练市品尝羊肉吧”，差不多已然成为外地食客口中的一句时髦话语。
酱羊肉
入冬之时吃羊肉，这是新市人的一种传统方式。在冬天的古镇街道上，有着数量众多的羊肉铺，无论是大的还是小的，它们随处可见，并且都有热气腾腾的羊肉大锅在那里。
羊肉散发着膻香，葱蒜散发出气味，这两种气味弥漫在古镇的街头巷尾。喝一口黄酒，接着吃一口羊肉，羊肉进到嘴里，感觉肥而不腻，酥而不烂，实在是非常美妙！
- 温州人的冬季美食 -
碳烤全羊
图片来源寒残一叶
温州永嘉的碳烤全羊在冬季十分值得一尝。碳烤出来的羊肉，既不会油腻，又很鲜嫩，外面酥脆，里面嫩滑。它还散发着诱人的光泽，弥漫着浓郁的香气。
咬下一口，羊肉鲜美且饱含肉汁。羊肉特有的滋味，瞬间在嘴里弥漫开来。真的是冬日里的美味呀~
药膳贡兔
文成县养兔、食兔的传统由来已久，被称作“兔乡”。这药膳贡兔属于文成的传统本味菜，一直以来都很受当地人的喜爱。
这道药膳贡兔搭配了多种滋补药材，通过药膳慢炖 2 个小时后就可以食用。它是文成民间传统的滋补佳品，正适合在初冬时节贴膘。
- 丽水人的冬季美食 -
泥鳅火锅
https://img1.baidu.com/it/u=1398921561,818879044&fm=253&fmt=JPEG&app=138&f=JPEG?w=500&h=667
龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅，毫无泥腥味，肉质极为鲜美。当地人不仅能用它来红烧，还能用它做火锅。
在这秋燥的时节，一锅保持着原本味道的泥鳅火锅里满满都是胶原蛋白。将一块被煮得非常透彻的泥鳅夹起来，嘴里只剩下“鲜辣”这两个字，只吃一口肯定是不能满足的。
鱼头烧豆腐
在安仁，鱼头有多种吃法，包括剁椒、干锅、红烧等。其中，最有名气的要数鱼头火锅了。
图片来源公号瓯江行
鱼头火锅以新鲜的花鲢鱼鱼头当作原料，将葱姜、紫苏酱、辣椒以及农家豆腐与之搭配烹制。其汤色呈现出乳白的颜色，味道十分醇香。
- 金华人的冬季美食 -
金华煲
图片来源公号金华发布
金华煲是浙江金华市特有的美味砂锅炖品。它是用 20 多种名贵中药材及香料精心调制出来的。冬天的时候，吃一锅这样的煲，然后再喝一碗老酒，那是非常好的。
图片来源公号金华新闻网
大块新鲜筒骨经文火长时间熬煮，肉被炖得很软很烂。醇正的骨香中满是鲜滑，食物的原汁本味被锁住，乡土风味尽显。
东阳土鸡煲
图片来源微博花米
东阳土鸡煲属于民间传统的滋补佳品。它的口感不嫩不老，正合适。吃完之后，唇齿间留有香气，而且这种香气久久都不会消散。
图片来源微博狮子座的黛熹
鸡肉具有滋润肠胃的作用。将其配以生姜、黄酒等食材。并且用泥坯瓦罐进行烧焖。这种烹饪方式最适合在冬天。
页:
[1]