餐饮外卖-外卖餐饮店需要办哪些证-外卖餐饮做什么比较好
近日，京东被传再次加码“餐饮外卖”！“最快9分钟” 、“抽佣或只有5%”、“还给骑手上社保”？
2022 年开始，京东作为“大厂”巨头之一，一直对外卖领域怀有跃跃欲试的心态。 京东在 2022 年起，作为“大厂”巨头的一员，对外卖领域表现出跃跃欲试的态度。 从 2022 年起，京东作为“大厂”巨头之一，一直有着对外卖领域跃跃欲试的举动。
首先在郑州进行了尝试，到了去年年底，又在京东 APP 当中设置了“秒送”的单独入口，并且上线了咖啡、奶茶以及快餐。
即时零售市场一直是很受欢迎的。餐饮外卖在即时零售市场中占比比较高。这使得滴滴、抖音、顺丰等众多大佬纷纷进入这个市场来抢夺份额。
如今，餐饮外卖的交易规模接近一万亿。然而，目前依然处于两家寡头独占优势的局面。那么，京东的加大投入是否会打破这种已有的局面呢？
餐饮老板们期盼已久，然而“第三大外卖平台”却迟迟未出现，那么它真的会诞生吗？
京东加码外卖，抽佣或只有5%
从去年年底开始，京东做外卖的消息被传出，众说纷纭。
而今年刚开年，京东似乎对餐饮外卖业务，再次加码布局。
1、京东上线“秒送”外卖，包含快餐、咖啡茶饮、卤味、正餐等
职餐记者打开了北京地区的京东 APP，在主页面上发现多了一个入口，这个入口叫做“秒送”，并且还单独设置了一个显示栏。
点开页面后，有涉及餐饮类的配送版块，比如“咖啡奶茶”和“外卖”等。同时，还有果切、药物、生鲜、急用数码、浪漫鲜花以及生活用品等。
目前的“外卖”版块涉及的餐饮商家逐渐增多。开始时主要是中西式快餐和卤味，比如遇见小面、醉面、汉堡王、周黑鸭、绝味鸭脖、海底捞下饭火锅菜等。最近又新增了云海肴等正餐品牌。
咖啡奶茶版块与“外卖”版块是相互并列的。它拥有独立的入口。其中包含瑞幸咖啡、蜜雪冰城、库迪咖啡、霸王茶姬、Tims 天好咖啡、沪上阿姨等。并且以连锁品牌为主。
从“秒送”界面年前的情况来看，入驻餐饮商家在持续增加。从“秒送”界面年后的情况来看，入驻餐饮商家也在持续增加。
2、“最快9分钟”，商家可自送，也可“达达秒送”
京东秒送在配送方面，存在“商家自送”这一配送方式，同时还有“达达秒送”这一配送方式。
根据公开信息，达达秒送年活跃骑手数量近130万。
而且主页还打出了“最快9分钟”送达的宣传语。
目前配送费大概在 2 元到 5 元之间，或许是因为春节期间，普遍的配送费比较高。后期有可能会进行调整。
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京东秒送推出了“准时保”服务，其目的是保障配送时效，并且会对超时订单进行赔付。
外卖商品的价格和其他平台相比差别不大，并且增设了“加速省”这样的优惠券包。
职餐记者对比了几大平台的外卖价格，发现京东秒送外卖在整体上价格相差不大。
遇见同一家小面店，美团平台上的豌豆杂面加上小吃的套餐价格为 35.9 元，京东秒送的同款套餐价格是 33.9 元。
目前有些餐饮品牌有这样的活动，即下单后会返还 2 元餐饮团购券。同时，顾客还能够购买“加速省”外卖券包，并且可以将其叠加使用。
4、佣金政策或只有5%
据相关媒体透露，京东外卖将以5%的超低佣金吸引商家入驻。
这远低于其它外卖平台竞争对手的佣金比例。
抽佣较低。目前处于初期运行阶段，餐企都处于“观望”状态，入驻的餐饮品牌相对较少。
部分已入驻商家反馈称，在京东秒送上接到的外卖单相对较少。
京东的“秒送”外卖，能否搅动“双雄”格局？
外卖江湖，一直是“双雄”独霸的局面。
互联网大佬们纷纷投身到这场战局之中，他们都曾有在餐饮外卖领域获取一份利益的想法，然而，他们都未能成功地打破现有的局面。
京东作为互联网巨头，且拥有“达达”这样的骑手配送优势，它的入局，让许多人重新燃起了希望。
那它的加入，真的能打破已有的格局吗？
三年前开始进行布局，“外卖”或许只是京东“即时零售”的一种补充性生态。
这并不是京东首次试水外卖。
2022 年的时候，京东被曝将要进入外卖领域，在京东到家 APP 上推出了“餐饮美食”，并且首站选择了“郑州”。（详细情况可点击职餐以往的报道文章：）
当时必胜客入驻了。当时肯德基入驻了。当时呷哺呷哺入驻了。当时海伦司入驻了。当时柠季入驻了。当时 Costa 入驻了。当时奈雪入驻了。当时味多美入驻了。当时瑞幸入驻了。
当时没有实现“及时送”外卖，只是出售打折的餐饮“电子券”，并且需要到店进行堂食。
https://img2.baidu.com/it/u=3570776799,3972816151&fm=253&fmt=JPEG&app=138&f=JPEG?w=800&h=1561
京东此前已为外卖业务搭建了即时配送队伍，但后续京东外卖并未正式上线。
去年年底之后，京东开始悄悄地运行“秒送”。起初是以“轻食”“咖啡”等品类作为主要的切入点，接着又开始让更多品类的商家入驻。
从“秒送”的功能性角度而言，顾客得先进入“京东 APP”的主界面，接着进入“秒送”的二级界面，最后进入咖啡轻食以及外卖的“三级界面”。
它并非以“主攻”业态的方式在进行，更像是京东在“即时零售”领域进行生态的扩充。当顾客进入相关端口后，能够选择配送的物品更加多样，享受到的服务也更加丰富。
其醉翁之意是“即时零售”市场，并非单纯的餐饮“外卖市场”。
2、外卖平台已进入“精细化运营”阶段，很难有机会分一杯羹
相关数据预测显示，2025 年在线餐饮外卖的市场规模将会达到 17469 亿元。
然而，规模有了增大。不过，给新创建餐饮外卖平台的机会并不多。
外卖平台已进入“精细化运营”阶段，而非刚开始创立时的“草莽阶段”。它拥有众多机会和可能性，成熟的外卖平台早已跑出很远，甚至要站上“领奖台”，此时即便有再大优势也很难跑赢。
在存量市场进行博弈时，精细化运营意味着背后需要有巨大的成本来支撑。包括对运力进行打磨、对运营进行优化以及对模式进行改进等方面。蛋糕虽然好吃，但是要吃到蛋糕却需要付出巨大的代价。
近两年有不少大佬蠢蠢欲动想要抢食，例如滴滴外卖、抖音的“心动外卖”以及顺丰切入团餐外卖等。然而，他们都如同“蚍蜉撼大树”一般，很难坐上第三把交椅。
京东此次入局也是如此。它主打“最快 9 分钟”。然而，职餐记者观察到，很多餐饮品牌的配送时效都在 20 到 30 分钟左右。
拥有达达配送体系，然而这体系对应的是餐厅的出餐效率，所以无法实现零售端那种“快到以分钟”来计算的配送。
我们上面提到过，“外卖”以及“咖啡奶茶”等都处在三级界面。如今，成熟的外卖平台主界面十分丰富，顾客点击进入一级界面后，会有很多选择。
京东秒送要培养用户点入“三级页面”去点外卖是比较困难的。只有当它的丰富度比美团、饿了么都要高，并且价格还要更便宜的时候，才有可能做到。
但实际是价格相差不大，品牌商家反倒没有已有外卖平台多。
餐饮外卖的存量市场摆在眼前，增量几乎没有了。那种通过价格战、疯狂补贴来吸引流量，通过降低佣金来吸引商家，通过奖励来吸引骑手的时代必然不会再出现了。
职业餐饮网总结：
从餐饮老板的视角出发，大家都期望外卖平台能有新的力量加入进来，从而打破如今由“双雄”主导的争霸局面。
京东入局了，抖音入局了，顺丰入局了，滴滴也入局了，无论是这些巨头中的哪一个，都给外卖商家带来了一个新的选择，带来了一个新的机会，因为多一个平台，就意味着多一个渠道。
但从外卖的发展情况来看，从其出现一直到现在，似乎已经完成了一个完整的从不成熟到成熟的转变过程，很难再有其他的力量能够凭借“烧钱补贴”这种方式或者利用新的时机来加入竞争。
这意味着，即便有新的大佬从其他领域进入这个行业，餐厅在外卖方面所享有的红利也难以再次出现。
主编丨陈青统筹 | 杨阳
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