从外卖到下厨，做饭 vlog 为何让人如此心动？
▣公众号：Vista看世界()每天下班后晚餐我都会点一份外卖，但别人的烹饪vlog却是必点的加餐。
看着视频中人们处理食材、制作精美食物的过程，我流口水，感觉被治愈了。
后来，他越看，手就越痒。虽然和室友共用一个狭窄的厨房，经常要忍受前一个人弄脏的灶台，但小胡仍然怀着做饭的美好幻想一头扎进厨房。
从美食视频里订购的各种瓶瓶罐罐的调料已经摆满了柜子，新买的盆子也排成了五颜六色的一排。
每天自带午餐的美好生活就展现在小胡的眼前。她甚至想过每天在微博上发布自己的饭菜的文案。
但当我真正开始尝试视频博客生活时，我发现事情并没有那么简单。
烹饪视频，
谁看完之后不感动呢？
几乎所有在社交媒体上长大的年轻人都是短视频的密集用户。
边看美食视频边吃已经成为他们的日常。很多人都有一个最喜欢的美食UP主。
有人把佳木斯的糖女王当成自己的野妈，有人喜欢看这个天天大吃大喝的小姑娘。
在某平台上，一段记录下午茶制作过程的视频可以轻松获得158万点赞。
我也有一份分享...
毕竟，这种两个人一日三餐、四个季节的生活，看起来确实很让人向往。
更重要的是，所有的食材在博主手里都那么听话，每一步都干净利落、井然有序。
光是听着烹饪过程中瓶瓶罐罐的叮当声和食物加热的“滋滋”声，就已经是一种享受的ASMR体验了。
自己想象一下（来自博主@不想说）
另外，别人的厨房总是干净整洁，而视频博主通常会用漂亮的餐具和各种可爱的储物物品来装饰它们，让它们看起来很少女。
很难不被这样的烹饪视频所吸引。
美食视频的一个子类别——甜点烘焙视频，在复杂性上更进了一步。
来自博主@的日常生活
简单的食材需要最先进的烹饪方法。看着黄油、鸡蛋和巧克力在这些博主的手中逐渐成型，每一步都执行得非常完美。
当我最后用层层奶油把它框起来时，我感觉我不是在看一个简单的短视频，而是在参加一些法国糕点学校的课程。
喝杯咖啡，是时候穿越香榭丽舍大街了。
精致和优雅是这个视频的主色调。
还有一段热门的“一人吃饭”主题视频，博主每天下班后就开始认真做饭。
不像我每天回去就窝在沙发上，他们每天的菜品都是精致精心准备的，而且还搭配着自己的鲜榨果汁或者完全健康的糖水。
偶尔炒火腿肠或者做泡椒凤爪当夜宵。
在小吃摊和外出就餐时可以做很多事情，而一个人的美食博主可以在家里完美复制它们。
菜准备好上桌后，一台正在播放电视剧的iPad就放在了桌子上。我感觉这是世界上最幸福的人。
照顾到年轻人厨艺有限，很多博主都会推出“万能蘸酱”视频。
只要准备好视频中的所有调料，并按照菜谱操作，它就能成为拌饭、拌面、拌沙拉的秘密武器。
用博主的话说，“你甚至可以把它和鞋底混在一起，一定很好吃。”
为了减少烹饪技术基本为零的年轻人失败的概率，每种调料的勺数都会被明确标注。
来自博主@米饭的美食日记
另一种将一切进行到底的视频是专门为教人们如何准备菜肴而设计的视频。
https://i1.hdslb.com/bfs/archive/231307c905df727cfc5229019dda82d253fa6301.jpg
一次性准备好一周所需的所有食材，将所有蔬菜洗净切好，提前煮好面食，整齐地放入专用储物盒中，放入冰箱。有强迫症的人看了都说很好。
看来我可以用现成的食材煮一整个星期。想想，我一定很冷静，很有条理。
看来这周的生活已经安排好了，上班更有动力了。
美食视频中的生活看起来是那么精致、高端、复杂、悠闲。
而且与我们传统印象中混乱的烹饪不同，每一步看起来都极其简单，仿佛是为厨房新手量身定做的。
996期间每天依靠外卖的年轻人开始审视自己的生活，并被视频中的情况所感动：
“为什么我就不能过上如此优雅的生活呢？”
一次行动凶猛如虎，
最终，他们都加入了炒厨队伍
于是年轻人就跃跃欲试。
按照美食视频购买蔬菜、餐具、调料，并恭敬地模仿每一个步骤。
这时我发现视频和现实之间的差距是无法用热情来弥合的。
最初，我在买杂货时并不知道这些部分。即使买了最小的一份，一个人也很难吃完。
我以为通过观看蔬菜准备视频，我可以保存蔬菜，再也不用担心买太多了。
结果，我被严重欺骗了。
这似乎是最简单的菜，但做了一次后，你就把蔬菜冷冻起来。三天之内，迎接你的将是枯萎甚至酸涩的面容。
准备一周的食物最终的结果就是一周的食物都毁了。
不知道是因为我没有保持0度保鲜的高端冰箱，还是因为我只是一时兴起从网上视频中学到了一些东西。
最近有一个很受欢迎的视频，教人们如何用开水和锅制作厚蛋卷。下面最受点赞的评论是：
“大家不要学我，我已经喝了两锅蛋花汤了。”
至于教人们如何用水果制作甜点的视频，很多人从第一步就开始失败。
视频中，你需要先在西瓜上切一个小口，但如果我切的话，西瓜就会一刀没了。
截图来自博主@囧吃什么
将榨汁机头插入西瓜中搅拌也是一个高难度动作。毕竟机器一旦启动，就不是人能控制的了。
截图来自博主@囧吃什么
对于大多数想跟着视频一个人吃饭的年轻人来说，最不一致的不是自己的厨艺，而是一个人的饭菜量，这确实很难把握。
当别人为一个人做饭时，打开电饭锅盖子的那一刻，升起的蒸汽就是一种幸福的象征。
我给一个人做饭的时候，要么米放多了，最后就成了“米”；或者我放的米太少，结果锅烧焦了。
如果是一荤一素两菜，可能吃完半盘蔬菜，吃两口米饭就饱了。只炒一道菜，看起来并不算是精致的生活。
根据一个人的食量，一顿饭，将辣椒切成两半，洋葱切成四份，土豆切成两半。
剩下的就交给“备菜”的命运了。
真巧，我的冰箱里已经有了……
另外，视频看的越多，你就越会意识到：我需要买多少厨具？
不用说，煎锅、炒锅、蒸锅、空气炸锅、烧烤锅、羊肉涮锅……你永远不知道下一顿美食博主会用哪些你没见过的炊具。
为了学会一道看起来好吃的菜，你可能会买一整套厨具，用上几次，就再也懒得打开了。
仅有厨房用具是不够的。如果你想学习准备食物，你需要购买一个食物储存盒。如果你想学烧烤，就需要购买烧烤蘸酱。如果你想学波波鸡，就需要购买波波鸡调料。
烹饪已经成为一个到处添加配料的过程。美食博主会让你发现这个过程没有终点。
最致命的是，每次做完饭，厨房就变成了战场。
炉子上的油，桌子上沾满污渍的盘子，都在告诉我，这不是一个懒人玩得起的游戏。
https://sns-img-qc.xhscdn.com/5ef20858-7d53-9fd2-eeff-676c7ae96b29?imageView2/2/h/1600/format/webp
视频中，有一块红黄相间的格子布，烹饪过程中愈合、烹饪后一尘不染的情况，是只有在天堂才能看到的情况。
美食博主@嗗嗗叽叽厨房
身心受到996折磨的年轻人发现，在vlog中学会认真生活只会让自己的生活变得更累。
就算六点能准时下班，也要先去超市买菜，然后回来跟着视频吃饭，至少也要八点了才可以吃。
煮两个小时，吃二十分钟。吃完饭，我躺在沙发上，做好了洗一堆锅碗瓢盆的心理准备。
美食视频再好看，现实条件下年轻人对烹饪的热情也不会持续太久。
工作一个月后，最终，叫外卖是大多数人的最终归宿。
美食视频，
一种人造乌托邦
美食视频之所以吸引如此多的人，是因为它们实际上创造了一个迷人的乌托邦。
高端的食材、精致的包装、独特可爱的厨具，都让烹饪不再是油烟中的挣扎，而是一种优雅的活动。
就连泡面也能拍出韩剧餐厅食物的样子；简单的街头小吃也可以通过环境和装饰来营造气氛。
更重要的是，他们省略了烹饪过程中忙碌的部分：沾满鸡蛋的用过的碗、盛肉的盘子、溢出的油和水，所有这些都不会出现在镜头中。
主角的动作经过剪辑后变得熟练流畅。常见的车祸场景，比如被打、被炸，只会出现在无人知晓的自己家里。
因为大多数美食视频更像是一种商业、一种工业化产品，目的是为他人拍摄更好的生活。
曾有网友透露“装修精美的孤独vlog背后很有可能是一家公司”。
场地是租的，做饭也是别人做的。
据《交通公园》报道，一位从事短视频行业的人士透露，如果一个人在拍摄独居vlog，就应该架起自拍杆，不断调整镜头。
为了拍一张下班回家的照片，你可能需要架起相机，再次“表演”下班回家。
烹饪视频也是如此。效果不佳的素材必须重新拍摄。
而“简单的图片拼接，添加字幕、滤镜和背景音乐，如果操作熟练的话，剪辑一个两分钟的视频大约需要半个小时。”
因此，下班后两分钟的烹饪视频博客可能需要四个小时才能完成。
其中许多视频的最终目标是流量变现。
最基本的操作就是在视频中插入带有商品的产品链接，比如我们在美食视频中随处可见的空气炸锅、烧烤调料等。
某百万级美食博主一包波波鸡调料的销量可以超过600万份。
因此，它们更接近人造的乌托邦，特别是利用观众对生活的幻想。
然而，即使知道这一点，年轻人还是忍不住将幻想寄托在上面。
一些独居女孩的自食vlog，会配上“北钓的XXX日”的副标题，让她们彼此之间的距离更加亲密。
视频中下班后的悠闲生活，与随时站在旁边等待加班的尴尬完全不同。
年轻人把这样的生活视为理想的模式，偶尔也会以此来获得一些小小的安慰。
看到太多之后，他们渴望尝试改变它。
当我把一周的新鲜蔬菜堆放在冰箱里时，我似乎正在整理我凌乱的生活。
不管视频中的仙女生活是真是假，观看这些视频的人确实很向往这种认真生活的时光。
做饭是年轻人初入社会时模仿成人生活的一种尝试，代表着一种特殊的仪式感。
看来，能够自己做饭，让你对生活有了更现实的感觉，对生活有了更现实的把握。
就像一个搬家的朋友一样，当他在家里做第一顿饭时，他感到真正的安定。
这是我们在繁忙的日程中为数不多的可以浪费时间并发挥想象力的活动之一。
在异乡打拼的年轻人，也需要一些体力劳动来消除可能突然出现的孤独感。
虽然生活的本质永远不可能是仪式感，但总有人用这种方式偶尔逃离现实世界，回归乌托邦。
毕竟，身上长满鸡毛也是很正常的事情。如果你今天很忙，你还有明天。
页:
[1]