深夜看中餐厅超馋人！山东煎饼与馄饨获法国友人好评
每次深夜看《中餐厅》，都隔着屏幕咽口水。上一期中餐厅主题为“小吃”。半夜看时愈发觉得饥饿。其中最想吃的，是黄教主做的“山东煎饼”。还有赵店长做的“馄饨”。
小编没吃过山东煎饼。但一直很想尝试。特别是山东煎饼卷大葱。每次看见北方人吃。都吃得特别香。
法国人被黄晓明的山东煎饼所折服。他们一口接一口地吃。甚至连大葱都吃下去了。
黄晓明还透露了煎饼的私房吃法 卷上茶叶蛋并滴入酱油会更好吃 煎饼不只能卷大葱 神奇的煎饼能卷任何东西
赵薇包起了馄饨。赵薇还现场教舒淇。赵薇手法娴熟。想必以前常包。南方人羡慕得哭泣。
馄饨赢得了法国人的称赞。它皮薄。它柔嫩。它汁多。它个头小。搭配馄饨汤。一口吃一个正合适。
看完《中餐厅》后发现 原来北方存在着如此众多的美味小吃 一直听闻大家说南方是“小吃天堂” 今日小编想要为北方正名 咱北方同样是一个小吃王国
北方人的脾性
都夹在这张饼里
▍煎饼
（图：@次不丸）
（图：@）
煎饼源自山东 它极为薄 由五谷杂粮精细研磨作原料制成 煎饼摊上鸡蛋 软嫩鲜香 再卷上大葱 豆腐 油条 或者各种菜肴 只要是你能想到的 大概都能卷进去 最经典吃法是煎饼卷大葱 拿一大块煎饼对折几下 放上大葱 抹上辣的豆瓣酱或面酱 香口至极
▍鸡蛋灌饼
（图：@）
（图：@hjq工作室）
鸡蛋灌饼源自河南。它色泽呈金黄。味道咸香且酥脆。很受众人喜爱。制作时。先把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼里。接着继续煎烙再烤制。制成的饼皮酥脆。鸡蛋鲜香。有蛋有面还有青菜。营养又便利。还能依据口味抹上甜面酱、海鲜酱等。撒上葱花或者裹着生菜一同吃
▍肉夹馍
（图：__仕乾）
（图：@狂气之鬼）
肉夹馍源自陕西。它一般是用白吉馍配上腊汁肉做成。腊汁肉是由三十多种调料调配而成。制作时加入陈年老汤。其肉质软糯。糜而不烂。浓郁醇香。腊汁肉与白吉馍相互衬托。各自滋味发挥到极致。馍酥肉香。肥而不腻。回味无穷。
▍驴肉火烧
（图：@）
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驴肉先用大火炖 之后用温火炖 搭配近20种调料 长时间烹煮后 肉香且不柴 火烧由未发酵面粉制成 在饼铛烙熟后 在灶头烘烤 外焦里嫩 趁热用刀劈开 加入热腾腾的熟驴肉 火烧口感酥脆 驴肉肥而不腻 堪称绝配
▍焙子
（图：@太平广记nmg）
（图：@小墨心里有只大白兔）
焙子是内蒙古部分地区特有的小吃。它由小麦面发酵制成。之后兑碱烤制而成。焙子口味多样。有白焙子。咸焙子。甜焙子等。它外面干脆。里面暄软。咬一口有浓浓的小麦面香味儿。里面的馅料可随自己喜好添加。当地人会夹茶叶蛋和咸菜。也可以夹香肠。辣条。肉丸和骨肉相连等。
真正的地道美味
都藏在街头的小摊小铺里
▍烤冷面
（图：@emma）
（图：@）
在铁板上倒入一点儿花生油。放入冷面，用小火慢慢煎。把鸡蛋打散，淋在冷面表面。等鸡蛋快凝固时，将冷面翻面并刷上酱。放上香菜、香肠以及洋葱丁等。再放入白糖和陈醋来调味。最后用铲子把冷面切开就可以吃了。这是一道让小编十分想念的北方小吃！
▍烤面筋
（图：@哼好大的口气）
烤面筋在北方备受喜爱。它有香辣、孜然等多种口味。面筋被制作成螺旋状坯料。坯料置于炭火上烘烤。之后撒上调料与酱汁。直至烤面筋变为金黄色。此时它热乎乎、香喷喷。味道极其美妙。
▍锅贴
（图：@snow wolf雪地苍狼）
（图：@-徐小兔-）
锅贴源自河南。其形状类似饺子。它大多用猪肉做馅。会依据季节搭配不同的新鲜蔬菜。锅贴只能用来煎。这和煎饺先煮后煎不同。把锅贴放入锅内。煎到底部呈金黄色。周边及上部稍软。出锅咬一口。皮有脆有绵。馅亦烂亦酥。香气扑鼻。令人回味无穷。
▍馓子
馓子是油炸面食。用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等熬成水。和适量鸡蛋、清油一起和面成面团。将面团搓成粗细匀称、盘连有序的圆条环状物。放入油锅炸至金黄色。回族等少数民族在重大节日和婚丧大事中。把馓子当待客主要面食。
▍胡辣汤
（图：@）
（图：@nnn）
胡辣汤是用多种天然中草药按比例配制而成。还会加入骨头汤。接着撒入胡椒和辣椒。汤里通常会放入羊肉、面筋、粉条和葱等配料。它汤味浓郁。汤汁粘稠。香辣可口。北方很多人把胡辣汤当作早餐。
▍拉皮
（图：@部落幻灵）
拉皮是东北有名的小吃。它多以马铃薯淀粉或者木薯淀粉作为原料制作而成。东北大拉皮色泽晶莹透亮。入口滑爽劲道。质感细腻。它也是东北凉菜主要原材料之一。
▍凉皮
（图：@nnn）
（图：@）
凉皮是源自陕西的特色小吃由米浆制作而成 其特色为筋薄细穰 筋即有劲道 薄是蒸得薄 细指切得细 穰表示柔软 凉皮既可以做成凉菜 也能够做成热菜 一年到头都深受人们喜爱
北方的烧烤
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真正的大口吃肉大口喝酒
▍羊肉串
（图：@子柳敬哥哥）
北方羊肉串肉块大分量足，一串相当于南方好几串。烧烤时必须放孜然。烤好后表面焦脆，散发着肉香。内里羊肉香嫩紧实。一口咬下肉汁浓郁。喝口酒吃口肉，人生便足矣。
▍牛肉串
（图：@炮炮）
（图：@小狗）
北方牛肉串与南方不同。南方水牛多，北方黄牛、牦牛多。烤串对火候极为讲究。火候不够会不熟。火候过了会太老。北方牛肉串烤得恰到好处。厚实且有嚼劲。外焦里嫩且汁多。
▍蚕蛹
大概十个北方人里有八个爱吃烤蚕蛹。蚕蛹看着有点吓人。但烤好的蚕蛹非常鲜甜。配上孜然等调料十分野味。并且蛋白质丰富营养价值很高。
▍烤面包
（图：@撞了南墙才回头吧）
（图：@Y大欢是努力的好玉米）
烤面包是北方烧烤摊必备食物。把面包架在烤炉上。淋上一点蜜糖。烤到两面金黄。端上桌时热气腾腾。趁滚烫咬一口。焦脆面包带丝丝甜味。真满足
▍烤实蛋
（图：@我会成为你触碰不到的光芒）
实蛋与鸡蛋不同。把鸡蛋和食用碱混合搅拌成蛋液。然后蒸熟便成了实蛋。把实蛋烤至颜色微微变黄。用刀划十字口以便入味。刷上一层油和辣椒酱。再撒上芝麻、孜然和辣椒等。其口感紧实且有筋道。焦香可口。
▍烤腰子
（图：@老妖带你吃西安）
烤腰子是撸串时必定会点的。烤得肥嫩且流油的腰子是美味的极致代表。几串烤腰子再配上一瓶啤酒。这便是北方的夏天。
真想前往北方。坐在小吃摊旁。喝一口酒。吃一口肉。热热闹闹地大声畅快聊天。要是你去。得做好胖5斤的准备呀！
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