日本研究小组发现引发痛风的五个遗传基因，对预防和治疗有重要作用
据日本媒体报道，由国立遗传学研究所、防卫医科大学和久留米大学组成的联合研究小组近日发表研究报告称，发现了5种导致痛风的遗传基因。研究小组表示，痛风是由于尿酸在关节处堆积而引起的，但造成高尿酸的原因有很多种。因此，研究小组研究了各种痛风病症，发现了五种痛风基因。
专家指出，这一遗传基因的发现将对防治痛风发挥重要作用。目前相关研究成果已发表在英国医学杂志上。
据了解，痛风是一种因嘌呤代谢紊乱、尿酸堆积而引起的疾病。它是关节炎的一种，也称为代谢性关节炎。常见的发作部位是大脚趾关节、踝关节、膝关节等，长期患有痛风的患者也会出现手指关节甚至耳廓软组织部位的发作。
天气一冷，很多人就吃火锅、品尝时令海鲜、喝酒自娱自乐。短暂的快乐过后，有些人会出现难以忍受的关节疼痛。近日，记者从各大医院风湿科了解到，入冬以来，因过量食用高嘌呤食物而导致痛风急性发作的患者明显增多。除了火锅之外，海鲜和调味品也很容易诱发痛风。痛风患者要注意不要贪“好吃”的食物。
过去，50-60岁的男性大多患有痛风。如今，20-30岁的男性患痛风的情况并不少见。诱发因素与饮食密切相关。春节期间，提醒高尿酸血症患者注意以下几点：
●远离生海鲜
高尿酸血症患者和痛风患者一起用餐时一定要注意食物品种，少吃嘌呤高的食物。避免动物内脏、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、蟹黄、火锅汤、鸡汤、肉汤等食物，少吃虾、肉馅、贝类、带鱼、鳗鱼、鲈鱼、扁豆、干豆类（黄豆） 、蚕豆等）等食品。对于乳鸽、鸡肉和鸭肉等菜肴，最好“点到吃完”。特别提醒的是，煮肉鱼汤后，50%以上的嘌呤会溶解在汤中。因此，海鲜、动物内脏以及含有海鲜、动物内脏的汤不宜吃或少吃。
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这类人群不妨多吃凉菜、蔬菜、水果等富含维生素、矿物质和纤维的食物，以补充身体所需的营养。可以多吃点素食油。芝麻油、花生油、玉米油、小麦胚芽油、葵花籽油、大豆油、菜籽油等都适合。
●坚决戒酒，多喝水
晚餐少不了各种美酒。对于高尿酸血症患者来说，最好完全戒酒，尤其是啤酒，因为啤酒中含有大量的嘌呤，很容易引起痛风。很多年轻人因为喜欢吃夜宵、喝啤酒而患上高尿酸血症。
高尿酸血症患者最好喝白开水或牛奶。一方面，病情不支持饮酒；另一方面，多喝水有利于缓解病情。多喝水是为了增加尿量，促进尿酸的排出，防止尿酸盐的形成和沉积。只要肾功能正常，高尿酸血症患者每天喝2000-3000毫升水是比较理想的。
此外，患者还可以吃各种蔬菜、水果、新鲜果汁，不仅能饱腹，还能利尿，对痛风有治疗作用。
●吃完后百分之八十饱
高尿酸血症患者除了少吃高嘌呤食物外，还应将饮食控制在正常人食量的80%-90%。他们不能因为聚会时情绪高涨而随意饮食。
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饮食以清淡为主，食盐摄入量每日不超过3克。食物中50%的嘌呤可溶解在汤中。肉、鱼应先煮，弃汤后再煮。浓茶、浓咖啡、辣椒、花椒、芥末、生姜等辛辣调味品可诱发痛风急性发作，应少用。还要注意不要吃得过多。痛风患者可以补充牛奶、奶酪、脱脂奶粉、鸡蛋等。这些食物富含优质蛋白质和必需氨基酸，且嘌呤含量很少。它们可以成为痛风患者蛋白质的主要来源。
●痛风食疗
1、冬瓜汤：取冬瓜（去皮）300克，红枣五六颗，姜丝少许。先将姜丝用油炒香，然后与切片的冬瓜、红枣一起放入锅中，加水和适当的调味料煮成汤。适用于痛风发作。
2、萝卜汤：萝卜250克洗净切丁，用植物油50克炒香，然后加入柏子30克、水500毫升，煮至熟，加少量盐。吃萝卜喝汤。可以定期服用。适用于痛风发作。
3、薏苡仁粥：取薏苡仁、白米各适量。两者的比例约为3：1。薏苡仁用水浸泡四到五个小时，白米浸泡30分钟。然后将两者混合，加水一起煮成粥。适合痛风缓解时使用。
4、芹菜粥：芹菜（连根）100克，洗净切碎，与大米30克同煮至粥熟，加少量盐、味精。可以经常食用。尤其适用于痛风急性发作期。
5.炒笋。竹笋250克切丝，加植物油30克，盐少量。食用前翻炒至熟。可以经常食用。适用于痛风发作。
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