小米和大米哪个更养人？营养师告诉你真相
很多人记得小时候，家里比较穷，每天早上喝的粥都是大米和小米的混合物，而小米也经常用来喂鸡。后来条件越来越好了，我也能吃得起纯米粥了。但现在各大营养专家告诉我们，小米更有营养。所以每当有人生病的时候，总会有人请你吃点小米粥。
那么小米真的比大米更有营养吗？营养爆料班的营养师跟大家分享：
如果所谓的“滋人”是指小米的营养价值较高的话，确实是很有道理的。从数据来看，无论是蛋白质还是维生素B1、B2，小米的含量都比大米高很多。尤其是维生素B1，小米的含量在所有谷物中名列前茅。
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此外，除了这些主要营养成分外，小米的维生素E、钾、总膳食纤维、铁等含量也比大米好，还含有大多数谷物中所没有的胡萝卜素。
因此，可以说小米是比大米更有营养的主食。如果长期食用，对健康非常有益。从某种意义上来说，这也意味着会更加“有教养”。
但如果大家都把“养人”理解为小米性温和，更养胃，对身体的负担更小，那就错了。因为小米相对于大米最大的“缺点”就是能量和脂肪较高。每100克小米含脂肪3.1克，是大米的3倍。
而且相信大家都知道，现在人们普遍消耗过多的能量。如果吃太多小米，很容易导致肥胖，导致脂肪肝、高脂血症等慢性疾病。
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另外，前面提到，小米的膳食纤维比较丰富，每100克含有8.5克，是大米的近4倍。对于普通人来说，膳食纤维确实是个好东西。它可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。但这种成分也会给胃肠道带来负担。如果你的肠胃状况很差，小米可能不是一个好的选择。
为此，营养爆料班的营养师提醒大家，吃小米要适量。 《中国居民膳食指南》建议每天摄入50至150克全谷物和杂豆。
一般来说，建议大家煮小米粥，或者和米饭一起煮“金米”。而且如果条件允许的话，最好是多搭配一些杂粮，这样才能真正做到“粗细结合”，让营养更加均衡。
亲爱的朋友们，你喜欢吃小米粥还是大米粥呢？欢迎在下方评论区留言，分享你的生活经历。
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