湖北菜籽油：从盛花期到丰收，获评中国好粮油的背后有何独特之处？
荆楚大地遍地都是宝藏。眼下，正值湖北油菜花盛花期。
处处金黄风光，春色醉万山。
油菜花盛开也预示着今年菜籽油的丰收。
近年来，湖北省重点实施优质粮食工程。
以菜籽油和优质大米产业链建设为契机，
大力开展粮油品牌建设，
称“荆楚大地”为好粮好油，
“湖北菜籽油”公共品牌。
2022 年 2 月，
国家粮食和物资储备局，
中国粮油学会发布
2021年“中国好粮油”产品，
湖北省共有21个粮油产品入选。
截至目前，湖北省已有38个
“中国好粮油”产品，
总量居全国第三位。
湖北菜籽油为何被评为“中国第一粮油”？
湖北菜籽油有何独特之处？
湖北之声《魅力田园》节目邀请
韩光伟 湖北现代农业股份有限公司副总经理
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湖北当阳宏源丰食品有限公司
徐爱华总经理做客直播间，
下面我们就来和大家聊聊湖北的菜籽油产业。
▲湖北现代农业有限公司副总经理韩光伟（右）做客《魅力田园》节目
湖北现代农业有限公司副总经理韩光伟介绍，中国长江流域是全球非转基因油菜的主导产区。湖北地处中部，油菜籽面积和产量常年位居全国前列。油菜籽是“双低”（低芥末）。以其酸化率高、芥子酸度低、色泽好、仁粒饱满、出油率高而闻名全国。其商品化率超过50%，位居全国第一。
湖北菜籽油具有“双低”特点：“双低”是指菜籽中芥酸含量低，菜籽饼中芥子油甙含量低。
▲湖北现代农业有限公司车间
菜籽油是迄今为止发现的饱和脂肪含量最低的食用植物油。其油酸含量与橄榄油接近，并含有珍贵的亚麻酸。该油富含天然维生素 E、植物甾醇和生育酚等活性营养素。因此，它是双油。菜籽油被誉为草药油中的“东方橄榄油”。
双低菜籽油被誉为“优质菜籽油”。其芥酸含量不超过3%，且富含油酸。其品质、安全性和营养价值均高于普通菜籽油。研究表明，与其他食用植物油相比，菜籽油的饱和脂肪酸含量不足7%，而大豆油和花生油分别为15%和19%；而“双低”菜籽油的营养价值更高。
▲湖北现代农业有限公司车间
近年来，湖北打造“双低”菜籽油升级版，在全国率先实现高油酸菜籽油产业化发展。 “双低”菜籽油的油酸含量一般在60%左右，而高油酸菜籽油的油酸含量在“双低”的基础上超过72%，品质优良，更健康。
在湖北省菜籽油产业链战略规划的指导下，在公共品牌“湖北菜籽油”的引领下，湖北菜籽油企业坚持“双低高油酸，籽香油更厚”的原则， “原汁原味，以“滴滴醇香”为理念，推出高油酸菜籽油、脱脂菜籽油、有机菜籽油、去皮冷榨菜籽油、烤原菜籽油。
▲“楚花香”农家小压特级香菜籽油
以湖北现代农业有限公司为例，该公司充分利用优质油菜籽原产地的区位优势，精选优良育种、收获和加工，生产系列菜籽油：纯油菜籽油、低芥酸菜籽油、一级菜籽油、菜籽油、浓香菜籽油等。其中“楚花香”农家小压榨特香菜籽油被评为“荆楚好粮油产品” 2021年荣获“2022湖北菜籽油特色品牌”。
橄榄油比菜籽油更健康吗？
不！
湖北当阳宏源丰食品有限公司总经理徐爱华从事菜籽油生产22年。公司“长坂坡”土压菜籽油采用宜昌当地非转基因双低油菜籽为原料。传统土压榨工艺，还原了乡村压榨厂的香气，因此荣获“2022湖北菜籽油特色品牌”。
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▲湖北当阳宏源丰食品有限公司总经理徐爱华做客《魅力田园》节目
徐爱华说，我们为什么要吃食用油呢？因为我们每天的能量大约有30%来自食用油，其中含有我们身体每天所需的脂肪酸。哪种食用油最健康？很多消费者都会选择橄榄油。橄榄油确实是一种非常好的食用油。我个人认为最好的食用油是低芥酸菜籽油。为什么这么说呢？菜籽油的脂肪酸组成是最合理的，特别是饱和脂肪酸很低，对人体有益的不饱和脂肪酸很高。其中以油酸、亚油酸、亚麻酸的比例最为合理。尤其是对人体非常有益的亚麻酸含量，在包括橄榄油在内的许多食用油中基本不存在。
菜籽油还含有大量对人体有益的微量元素，如维生素E、植物甾醇、胡萝卜素等；尤其是维生素E的含量非常高，维生素E可以抵抗细胞氧化。而菜籽油被人体吸收率高达99%，所以菜籽油是食用油中的极品，其价值是远远被低估的！
油烟越大越纯净吗？
不！
▲湖北当阳宏源丰食品有限公司总经理徐爱华做客《魅力田园》节目直播间
湖北当阳宏源丰食品有限公司总经理徐爱华表示，食用油加热到一定温度就会冒烟。我们将烟雾开始冒烟的温度称为烟点。以前农村小作坊压榨的菜籽油没有经过精炼。它含有少量杂质，烟点低。我们在炒菜的时候，通常需要在180度的温度下进行烹饪。以前小作坊生产的菜籽油超过180度就煮不熟。抽烟;现在我们的“长坂坡”菜籽油也是用小型榨油机生产的，但是我们是规模化生产，炼油的工序也多了很多。 “长坂坡”热压菜籽油的烟点可达200℃，因此炒菜时基本没有油烟。 “长坂坡”冷榨菜籽油烟点可达220℃以上，无油烟。
哪里可以买到优质的湖北菜籽油？
湖北当阳宏源丰食品有限公司总经理徐爱华表示，“长坂坡”菜籽油预计今年5月在武汉各大超市上市。您可以通过“抖音”在线进入“长坂坡菜籽油旗舰店”，或者搜索个人抖音账号“长坂坡菜籽油老徐”，在产品展示窗口即可购买。
哪里的油菜花最美？
▲当阳市草步湖油菜花海
湖北当阳宏源丰食品有限公司总经理徐爱华推荐当阳草步湖油菜花海。占地数亩的草步湖油菜花海，正盛开着。山峦、村舍、道路、河流都融入金黄的色彩之中，构成了一幅充满春天气息的美丽画卷。游客漫步其中，可体验三国文化、田园风情、田园娱乐项目。
▲当阳市草步湖油菜花海
柴、米、油、盐、酱、醋、茶、乐、棋、书、画、诗、酒花。
湖北之声系列报道《看一锅油如何让湖北强大》与您分享湖北菜籽油产业的发展、湖北菜籽油的特点以及菜籽油的健康知识。愿优质的湖北菜籽油为您的生活增添色彩。颜色增添香味。
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