大白菜炒豆腐泡的做法，口感爽滑营养丰富，大人小孩都爱吃
炸豆腐（有的地方也叫豆腐卜）也是常见的豆制品。它营养丰富，质地柔滑。它深受成人和儿童的喜爱。很多人去餐馆时经常点餐白菜豆腐泡
【原料】
泡豆腐70克，小白菜或大白菜120克，红辣椒2个，葱2个，生抽2茶匙，老抽几滴，盐适量，胡椒粉少许
准备好所有材料后，如果豆腐卜较大，需要切成2块。如果它们很小，则无需切割它们。我一般喜欢用白菜芯，因为芯叶更好吃。如果没有大白菜，也可以用小白菜代替。如果喜欢吃辣的，可以多加两个红辣椒。
【实践】
1.将白菜用菜刀切成段，或者用手撕成大片。
2.将植物油倒入炒锅中，加热至60%热度。加入葱花和红辣椒，炒十秒钟直至香味四溢。
3、先将大白菜的白色部分倒入锅中翻炒，然后加入剩余的叶子。
4.加入盐、生抽、老抽，炒至味道均匀。然后添加一勺高汤。如果没有库存，可以用水代替
5.倒入豆腐泡，炒至豆腐泡完全吸收汤汁。撒上胡椒粉，关火即可食用。
这样一碗白菜炒豆腐，在没胃口的时候配上米饭，真是太好吃了。比肉还好吃！
猪肉酿豆腐泡
实践：
1.准备好豆腐卜和肉馅。豆腐泡用水冲洗干净。肉馅分为37%脂肪和70%瘦肉。
2、肉馅中加入盐、老抽半勺、蚝油半勺、葱，搅拌均匀
3.取出一个豆泡，剪一个小口
4.填入肉馅
5再盖上
6.所有的馅都做好后，将锅烧热，油量就你平时做饭用的量即可。将豆腐卜切面朝下煎。
7.加入一大碗高汤。如果没有库存，也可以使用纯净水。
8.大火煮十分钟
9.将一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉倒入碗中，加水拌匀。
10.大火煮八分钟左右。锅里的汤收干后，加入韭菜。
11、将酱汁搅拌均匀，倒入锅中。用高温减少汁液。用抹刀轻轻地将酱汁涂在豆腐泡上。
12.装盘即可享用
尖端
将豆腐卜切面朝下煎，以封口。
老抽和蚝油都是调味和上色的。汤如果省点更好喝，我的汤有点干。
番茄酱豆腐卜
材料
白糖适量，番茄酱或番茄酱适量，葱蒜末少许，水淀粉少许，豆腐或泡豆腐适量，盐少许
番茄酱豆腐泡的制作方法
1、豆腐切成大块，不要超过一块，因为小孩子一口吃不了这么大块。将切好的豆腐块煎至两面金黄，备用。我用的是现成的豆腐泡软后回锅。炸完后，表面会变得酥脆。
2.用小火加热油，加入洋葱和大蒜，炒香。
3.倒入番茄酱或番茄酱翻炒。你会发现颜色会变得更红。
4、加入适量水、少许盐、适量白糖。没有具体添加的克数。根据自己的口味以此为标准，直至甜酸度满意为止。
5.加入豆腐块，搅拌均匀，让酱汁均匀裹上。
6、如果酱汁太多，可以用水淀粉勾芡，装盘即可。
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