2015 十大科学流言终结榜：自制水果酵素能瘦身美容？吃麻辣烫会感染 H799 病毒？
近日，中国科协公布了2015年“十大‘科学’谣言终结名单”。经过层层投票和评选，10条冠以“科学”之名的谣言最终脱颖而出，荣登榜单。十大健康谣言，你眼熟吗？
1.自制水果酵素可以帮助你减肥、美化身体
传闻：想减肥、美体，在家也能做！将各种营养水果洗净切块，加入补充品，密封在盒子里，标上日期，三个月（100天）后酶就形成了，就可以吃了！
真相：所谓的“水果酵素”实际上只是水果发酵得到的复杂混合物。可以产生多种酶，但不可能控制或区分这些酶可以具有什么功能。想要充分发挥水果的保健作用，吃水果是最直接有效的方法。
2、食用麻辣烫感染H799病毒
传言：麻辣烫、米粉中含有H799病毒，可致人死亡。
真相：没有相关流行病学证据表明麻辣烫和米粉携带致命病毒。更重要的是，H799病毒并不存在，文章纯属捏造。
3、小龙虾是用来处理尸体的，外国人不吃。
传言：小龙虾经过基因改造，用来处理尸体；它们生长在污水中，含有过量的重金属。
事实：小龙虾原产于美国，食用已有数百年历史。虽然它们很顽强，但它们更喜欢干净的水。
4、儿童乳饮料含有肉毒杆菌毒素
传言：儿童奶饮料含有肉毒杆菌毒素，可导致白血病。
真相：肉毒杆菌毒素在饮料等有氧、低酸甚至高温灭菌生产过程的条件下是不可能存活的。而且到目前为止，科学还没有发现肉毒杆菌毒素与白血病有关。
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5、吃转基因甜玉米会导致阳痿、更年期。
谣言：甜玉米经过基因改造，导致男性阳痿、女性更年期。
事实：中国的甜玉米品种是常规育种的产物，中国尚未批准转基因玉米的商业化种植。
6.跑步比长时间坐着的死亡率更高
传言：丹麦一项为期12年、涉及近1500人的研究证明，跑步比长时间坐着的死亡率更高。
真相：事实上，这项研究得出了三个重要结论：
首先，与久坐的人相比，即使每周跑步一次也能有非常大的好处，死亡率显着降低；
其次，每周跑步60到80分钟，分2到3次，是最好的跑步方式；第三，如果每周以较快的速度跑步3次以上，每次150分钟，相对于久坐的人来说，跑步者不会体验到任何健康益处。谣言中只强调了第三个。从整个研究来看，适度跑步仍然对您的健康非常有益。
7. 火腿和培根以及砷都是致癌物质。
传言：“火腿、培根、香肠将被世界卫生组织列为致癌物”的消息引起广泛关注，甚至有传言“与砒霜同列”。
真相：火腿、培根、香肠等加工肉制品经过熏制、腌制，并添加防腐剂，因此会增加患癌症的风险。这早已在食品和营养行业得到广泛认可。
然而，患癌症的风险增加并不一定意味着它会导致癌症。癌症的发生与遗传、环境等多种因素有关。某种物质是否致癌还与接触剂量有关。火腿、培根、香肠等确实不宜吃太多，但少量吃也不值得担心。砷的毒性很大，即使少量也会危害健康，所以不能相提并论。
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8、吃生酱油会致癌
传言：酱油中的微生物容易引起疾病，而且生产过程中容易产生致癌物质，所以不能生吃。
事实：酱油作为调味品的使用已有数千年历史。其制作过程采用加热杀菌工艺，直接食用不会致癌。
9、柿子和酸奶同吃会导致死亡
传言：柿子和酸奶一起吃会产生有毒物质，曾有小女孩中毒身亡。
事实：柿子中的鞣酸可以与酸奶中的蛋白质发生化学反应，生成沉淀物质——鞣酸钙，但不会导致中毒死亡。
10、用植物油做饭会致癌
传言：英国科学家表示，用玉米油或葵花籽油等植物油烹饪可能会导致多种疾病，包括癌症。科学家建议使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油代替普通植物油。
真相：科学合理食用植物油的关键是采用健康的烹饪方法，如控制食用油的总量、避免油温过高等。
中国人的饮食习惯、烹饪习惯、用油情况与其他国家有些不同。一般来说，中国的烹饪方法比西方的烹饪方法更加多样化。欧美国家以煎、炸为主。中餐的做法以炒、蒸等为主。植物油的加热温度和时间一般不会达到有害程度。
曾有人总结微信上三大谣言：致癌、养生、丧子。这些谣言的主题看似广泛，但都有一个共同的特点：激发人们对身体伤害的恐惧和对死亡的焦虑。
当谣言出现时，不少网友认为自己的转发也算是一种贡献。即使是假的，也没有什么坏处。 “如果这是真的呢？”很少有人会评价它的社会影响。
在此，仲康先生呼吁大家：面对谣言，首先不要偷懒！你必须冷静地判断，并寻求更多的验证。只有不断修养自己，才能拥有敏锐的眼睛。认清事实的同时，也能让家人朋友安心。为什么不呢？
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