aizixun8 发表于 2024-11-10 23:30:37

赣南石城翻秋花生:特殊口感与沙炒加工,味香甜爽口,易储存

所谓“秋花生”,就是从第一季花生播种收获后,在立秋前后一周播种第二季花生。生长周期约为3个月。立冬前后收获的花生品质最好,其生长跨越整个秋季,故名:返秋。

甘肃南部石城县山区特殊的地貌和地质,加上特殊的生长环境,赋予了秋花生特殊的质地和口感(脆、硬、甜),但稳定的主要推动力市场上秋季花生的加工方法是——炒。

所谓沙炒,就是把刚从田里采下来的秋花生放入盛满沙子的大锅里,下面用柴火加热,人工反复翻炒,将生花生炒至水分充足。煮熟并干燥,不添加任何东西。任何配料,让花生原汁原味,香甜酥脆!以上特点使此花生香、甜、爽口。由于季节性耕作,其品质和口味独特。其易于储存、绿色环保,深受消费者喜爱。

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秋花生是石城县特有的花生品种。它的种植历史只有一百多年,应该说“是我们近代才能看到形成的植物品种”。秋秋花生产自平山镇,是全县唯一适合种植秋秋花生的乡镇。由于其独特的微干沙土,种植的花生更加香甜。得天独厚的自然环境造就了有机绿色花生。落花生。

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