谷物粮食易生虫？专家为你揭秘原因及防治方法
《黄帝内经·素问》云：“毒攻邪气，五谷为滋养，五果为助，五畜为利，五菜为补。气味合服，以补精气。”齐。”谷物和谷物被用作营养物质。金字塔的“底座”在饮食中占有非常重要的地位。但由于谷物营养丰富，如果保存不当，很容易生虫。那么谷物为什么会有虫子呢？我还能吃有虫子的东西吗？如何预防蠕虫？让我一一告诉你：
超市常见的谷物有大米、小米、糯米、红米、黑米、玉米、燕麦、荞麦、面粉等品种。常见谷物中，大米、小米属于生粮，一般可以直接煮熟食用；而小麦、玉米、燕麦等加工谷物则需要磨成粉末或压成片状才能食用。
一般来说，超市里的谷物产品主要分为包装产品和散装产品。包装产品在保质期内通常很少有寄生虫，因为它们已经过预处理。谷物寄生虫主要发生在散装谷物和开袋谷物中。在最终包装的谷物食品中。
为什么夏季谷物容易生虫？
无论是生粮还是加工粮，一旦有虫卵，当温度和湿度达到一定条件时，虫卵就会孵化成成虫。虫卵的来源一般有3种。
第一个原因是，当谷物还在地里时，它本身就带有虫卵。虽然小麦、玉米和燕麦的加工过程中存在冲击步骤，但谷物中的成虫可以被压碎和杀死。但有些携带的卵（主要存在于胚胎中）不会死亡，会进入加工品，在适宜的条件下孵化成幼虫。
二是粮仓、装粮工具、设备、运输车辆等存在虫卵。不过这种概率比较小，因为现在主要采用冷链运输，虫卵在低温的影响下不容易存活。
第三个原因是仓库、超市、厨房等环境可能存在虫源。有的鸡蛋藏在米缸底部、米袋接缝、墙壁裂缝、地板裂缝中。当环境合适时，卵就会孵化成成虫。如果超市里的其他粮食产品被虫子侵染，成虫可能会造访附近的粮店，导致粮食被虫子侵扰。
夏季，由于环境温度高、湿度大，休眠在谷粒中的虫卵开始活动。首先，它们孵化成“又白又胖”的幼虫。经过或长或短的时间，它们就会蜕变成成虫，完成生命周期。
常见的谷物昆虫包括稻象甲和印度谷螟。稻象甲主要生长在稻谷、小米等颗粒状谷物中，而印度谷螟则常见于各类谷物中。
稻象甲又称象鼻虫，属于鞘翅目，是储粮的主要害虫。成虫约两颗芝麻大小，呈棕黑色，嘴长而尖，有六足。它们常见于大米和豆类中。幼虫呈灰白色，长约三到五毫米。成虫吃谷物，幼虫吃谷物内部。对水稻、水稻、小麦、玉米、高粱等危害。稻象甲的生命周期约为20-50天。幼虫于6月中下旬至7月上中旬孵化，钻入谷粒内。幼虫阶段持续约30天。 7月中下旬化蛹，蛹期7～10天。 8 成虫在每月的前十天出现。
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稻象甲幼虫和成虫
面粉和其他谷物中产生的飞虫主要有两种类型。一种称为赤拟谷盗。幼虫呈圆柱形，成虫呈黄褐色或棕色，有硬壳。赤拟谷盗是鞘翅目、步甲科的昆虫。分布于中国大部分省份和地区，以及世界热带和温暖地区。其最适生长温度为27-30℃；相对湿度70%，30℃下约27天完成一代。 ；主要对面粉有害。这种昆虫有臭腺，会分泌有气味的液体，使面粉有霉味。它的分泌物还含有致癌物质苯醌。
赤拟谷盗成虫
另一种称为印度谷螟，分布于世界各地。除西藏尚未发现外，其他省、市、自治区均有分布。印度谷螟的幼虫呈圆柱形，成虫有翅膀，能飞。印度谷螟的幼虫喜欢吃谷物的胚胎部分。它们经常纺丝附着在谷物和排泄物上，并结网来密封它们的表面，导致它们结块和变质。有时我们会在存放时间较长的谷物中发现类似蜘蛛网的物体。那是印度二化螟的“杰作”。
印度谷螟成虫
谷物生虫了还能吃吗？
发现家里储存的粮食有虫子怎么办？能不能吃要看具体情况。
一般来说，生长在谷物上的昆虫是无害的。只要虫子不是太严重，都是可以吃的。例如，稻象以稻米为食，不会咬人。因此，如果虫子不多，只要“过筛”或者洗干净，就可以放心食用。没有必要把一袋米里的虫子全部扔掉。扔掉吧，不然会造成很多浪费。
那么吃这些幼虫和隐形卵有没有危害呢？请放心，幼虫和卵不携带病菌，对人体无害。如果您不小心吃了它们也没关系。
然而，在某些情况下，谷物昆虫会对人类健康构成威胁。例如，当赤拟谷盗成虫聚集在一起时，它们会产生一种叫做苯醌的分泌物，这种分泌物具有致癌性。如果此类成虫出现在谷物中，请勿食用。还有印度谷螟蛹吐丝，很容易造成面粉结块变质。如果这种成虫出现在面粉中，请勿食用。
另外，谷物被昆虫侵染后，原有的保护性外层组织被破坏，使其容易受到一些植物病原真菌的侵染。这些病原真菌常常会产生对人体有害的霉菌毒素，如臭名昭著的黄曲霉毒素和镰刀菌产生的呕吐毒素，这些毒素对人类健康的威胁远远大于昆虫。因此，如果遇到有虫害且还结块或发霉的谷物，就不要再吃了。
如何防止家里的谷物生虫？
首先，专家建议改善仓储条件，保持储粮容器清洁，防止稻象等仓储害虫进入，从而减少虫害发生的机会。预防感染的方法包括：
(1)储粮工具必须清洁、严密。最好将谷物放入罐子、坛子和桶中，并盖紧盖子。如果使用布袋，请在袋外套上塑料袋，并扎紧袋口。
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(2)将布袋浸泡在煮沸的花椒水中，然后将颗粒放入风干的袋子中，然后用纱布包裹一些新花椒，分别放在颗粒的顶部、中部和底部，并将袋子扎紧。这样可以防止发霉并驱虫。
(3)将海带和大米按重量比1:100混合。每周将海带取出在阳光下晒干，以保持稻谷干燥无霉变，并杀死稻虫。
(4)在储藏盒内放入几颗蟹壳、龟壳或大葱，或撒上1英寸厚的草木灰，铺上白纸或纱布，将容器密封，置于干燥、阴凉处，即可还可以防止昆虫侵扰。目的。
(5)如果储存的食品量较少，也可以采用防虫包装或在包装袋中添加长效防臭剂进行保护。
另外，当储粮已发生虫害但尚未结块、霉变时，可采用以下方法除虫：
(1) 过筛
当谷物中出现成虫时，最常用的方法是“过筛”。将有虫的粮食过筐，筛出小虫，将清理干净的虫用火烧掉，并清理储粮容器。特别注意缝隙中的虫子，消除隐患。
(2)冷冻、冷冻
放置时间较长的米粉在夏季最容易受虫害，而冬季受虫率较低。根据这种情况，入冬后剩下的米面，装进干净的袋子里，分批送到冰箱冷冻室，让它们经历24小时“寒冬”的折磨。这样处理过的米粉，夏天到来后就不容易生虫了。大概是因为米虫、面条虫经不起“寒冬”的无情，在“寒冬”中毁灭了自己。
(3)吹气
将谷物米粉放在阴凉通风处，将筷子插入有虫子的米粉中，米粉深处的虫子就会从温暖的米粉中爬出来。此法简单方便，但驱除害虫需要较长时间。 （江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 王刚高涛）
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