疫情对餐饮行业的影响及应对措施：远程办公、防护措施与物资供应
2020年注定是与以往不同的一年。新型冠状病毒疫情全面爆发，严重威胁全国乃至世界人民的生命健康。也给全国各行各业带来了严重影响。如今，虽然不少企业已经复工开展业务，但由于疫情的严重性，各大企业的部分员工仍然需要远程办公，这对各企业的业务造成了沉重打击。对于某些服务行业尤其如此，例如餐饮业。
除了上班戴口罩、手套、勤洗手、消毒等基本防护措施外，餐饮行业还需要每天两次测量员工体温，并上传至相关系统。每天安排专人对商店和宿舍进行两次紫外线消毒，并打开窗户通风和深度清洁。
供应链公司长期以来负责集中采购、库存和配送。防疫期间，保证各门店的运营和防疫物资的供应尤为重要。
在供应方面，事实上，只有少数原材料供应周期延长，而大部分产品都能顺利供应。疫情期间，餐饮行业食品安全和质量控制标准只增不减。因此，从源头，到中央厨房，再到顾客，保证这些产品的物流顺畅、新鲜和安全，不让任何顾客失望，是首要挑战之一。
针对这段时间堂食大幅下滑和外卖需求旺盛，餐饮行业不仅迭代外卖产品，加强质量监控，有企业还在电商迷你平台上开设了“菜站”。 - 为顾客提供每日膳食的计划。空运特色蔬菜、特色小吃半成品。
餐饮企业一直高度重视食品安全卫生，日常储备大量口罩、酒精、消毒液等物资。此外，他们密切关注疫情，做好预判，提前做好储备工作。
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大多数公司之前都采用了在家工作的模式。远程工作模式对于大多数企业来说还比较陌生。有一些优点，但也有很多担忧。例如，远程工作效率较低。因此，企业纷纷采取有效措施，提高远程办公的工作效率。
此外，内部员工熟悉视频会议、在线文档编辑、现场签到等工作方式，也有相应的标准和规范。这段时间，大家都熟悉了远程办公。
要提高远程工作效率，除了选择功能匹配、体验流畅的系统外，还需要制定相应的制度来规范各种远程工作方式。
疫情期间，在保证生产的同时，要减少供应链团队与供应商之间一切不必要的身体接触。在线下订单可以顺利进行，供应商可以在线确认采购订单。企业也可以及时了解订单是否能够按时足量交付。入库后，对账、记账、开票等工作也可以在系统中完成。
使采购和供应双方的工作都在线上进行。一旦业务上线，数据就会打通，工作流程中所有依赖数据的工作都可以高效完成。
首先，信息化本身既包括短期的、面向业务的、短期快的东西，也包括中长期的长远规划。短、中、长期要保证系统可用性、数据安全和灾备应急响应等要素。考虑到这些因素，云计算、业务在线等具体工作方向自然就会被画出来。
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第二个层次是通过管理在企业内部的用户群体中形成良好的IT用户习惯和文化。这是在紧急情况下利用IT保障生产的重要支撑。
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