茶叶生产销售问题多，品牌化、标准化发展任重道远
首先，从茶叶生产过程来看，茶叶是如何到达消费者手中的？从茶农种植茶树到采摘茶叶，再到制茶人手中的茶叶制作，这一系列流程中有一个值得关注的现象：往往缺乏集约化、规模化、标准化。运营。很多地区的茶叶都是自产自销，类似“小农经济”的模式，使得茶叶的品质和产量无法得到保障。从消费者的角度来看，他们如何选择茶叶？茶叶零售店、茶馆或当地茶园是消费者传统上购买茶叶的地方。这三个渠道的销售模式虽然不同，但都有一个共同的特点——区域化。区域化的形成，一方面是因为不同地区的消费者对茶叶品种的喜好不同，另一方面是因为国内有影响力的茶叶品牌不多，很多消费者在选择茶叶时主要看品种，而不是看品种。比按品牌。 。
T9罗宾
那么中国消费者在选择茶叶时真的只认品种不认品牌吗？目前，随着人们消费水平的提高，不少中国人会出国旅游。英国、法国、日本等国外茶叶品牌受到不少中国消费者的青睐。极品白桃乌龙茶被誉为日本必备。买纪念品。吴建清告诉我们，T9创立之前，他走访过世界各地的知名茶饮品牌，最终发现科学拼配、严格的品质控制是国外品牌的优势。
对比国内市场。传统街头零售店的茶叶品质参差不齐，店面没有风格；茶馆的茶叶虽然有质量把控，但品种繁多，周转率低，导致从饮茶到零售茶的转化率较低。 。像小观茶这样的新兴茶品牌，虽然走精品路线，但由于空间不足，成为了消费者眼中的礼品茶，不会被视为日常消费品。
街头零售店、茶馆、小罐茶等品牌茶代表了三种不同的零售模式，而在这三种模式中，他们都未能产生出具有全国影响力的茶品牌。因此，零售模式可能是中国茶叶品牌形成的最大障碍。
02
降级下午茶，升级喜茶：T9找到卖茶新灵感
如前所述，越来越多的国外品牌茶受到中国消费者的欢迎，那么中国茶能否借鉴国外经验，复制国外零售模式呢？
以新加坡TWG为例。 TWG成立于2008年，但已在全球多个国家开设专卖店，拥有很高的声誉。它的型号是什么？
TWG的目标消费者是具有高消费能力的年轻人。因此，为了迎合年轻人的口味，TWG的产品中风味茶占比很高。风味茶的味道是关键。如何让消费者相信茶叶的品质？ TWG开店通过下午茶吸引消费者。下午茶不仅意味着现泡的茶，还意味着茶点。这样一来，茶叶销售模式就变成了餐饮，这也带来了新的问题。首先，如果一桌客人点一壶茶和几样茶点，就可以在店里坐上一下午，翻台率也很低。其次，整个店面的运营比单纯的零售要复杂得多。小到配备什么样的茶具、服务人员如何服务，大到茶点的制作、店面的装修布局，下午茶模式让茶叶零售效率降低。
国外的这种下午茶模式虽然比中国传统茶馆更加精致，但需要更高的成本，不易管理，也很难复制和下沉。另一个问题是，真正对茶感兴趣的中国消费者往往在30岁以上，很少去这样的下午茶店品茶；而对于喜欢精致体验的年轻消费者来说，星巴克等咖啡店可能更合口味。
但喝茶也不是没有机会。近年来新型茶饮料的突然崛起表明，中国消费者对茶的品质越来越重视，而这群关注茶的人群年龄呈下降趋势。
喜茶是新型茶饮料的代表。与传统奶茶店相比，它的不同之处在于采用原叶茶作为奶茶或果茶的茶底。用原叶茶制成的茶底，比传统奶茶店用的茶粉，茶味更纯正。从喜茶的消费群体来看，学生和年轻白领占比较大，但对商务人士吸引力不大。商务人士消费能力较高，更加注重茶叶的品质。虽然有些新茶饮料采用原叶茶作为茶基，但对茶叶品质有要求的商务人士可能更愿意了解茶饮料使用的原料是什么。
随着茶叶客群、茶叶零售、新茶饮品的迭代，中国茶产业的发展已经到了拐点。
T9 仲夏西西里岛
大红袍拿铁
在这样的大环境下，T9顺势而为，找到了新的商业模式：精品茶饮与精品零售茶相结合。首创基于零售茶饮的优质体验，所见即所得。 T9独特的“零售+”模式是下午茶的降级，避免了餐饮带来的繁琐。它比下午茶“更轻”、“更快”，但仍然具有下午茶的精致和空间。这是喜茶的又一次升级。它使用T9自己的零售茶作为茶基地。消费者可以更好地看到和理解，满足了人们对茶碱的品质要求。同时，T9的品牌风格更符合新中产消费群体的喜好。
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T9茶饮料
吴建清介绍，T9的“零售+”模式是基于T9之前的开店经验。 2017年，T9首家店在上海尚嘉中心开业。这家店采用了类似新加坡TWG的下午茶模式。后来，T9发现下午茶模式很难将茶饮与零售结合起来，于是在2018年，在里约百货（五楼）开设了纯精品零售店。
T9 瑞欧百货（一楼）
T9通过最初的两家店获得了一批忠实消费者，但很快就发现纯精品零售模式的问题——面临流量天花板。换句话说，影响还不够大。如何解决交通问题？ T9 从客户那里找到了自己的想法。吴建清告诉我们，T9发现很多顾客在店里选茶时会要求先尝尝茶，或者干脆买了零售茶后直接在店里泡一杯，边逛商场边喝茶。与缓慢的下午茶不同，顾客希望以更快的速度喝茶。至此，“零售+”模式的灵感诞生了。
这也体现了T9“零售+”模式的最大意义：以年轻人喜爱的现泡茶饮为流量入口，引导消费者购买零售茶，进而通过零售茶的口碑带动茶饮的销售。 ，从而形成饮茶与泡茶相互促进的循环。
03
精品咖啡层出不穷，精品茶能否成为茶饮行业新趋势？
在一二线城市，咖啡消费量逐年增长。随着消费者对咖啡品质越来越重视，精品咖啡店的数量也不断增加。但在茶饮市场，高品质的茶饮料尤其是纯茶还很少，因此T9开辟了一个相对空白的市场。空白不仅意味着巨大的机遇，也意味着没有前车之鉴，需要自己去探索。
T9自成立以来一直坚持精品路线，如今找到了“零售+”的新模式。 T9将如何将精品零售与精品茶饮结合起来？精品茶有哪些可能性？
1.所见即所得，视觉联想是“零售+”的关键
T9 瑞欧百货（一楼）
T9创始人陆荣华表示，零售与茶饮结合的关键在于为消费者创造视觉和认知上的联系。因此，在T9新开的店里，专门设置了一个区域来展示T9的零售茶。亮橙色的包装非常吸引人。顾客点餐时，菜单上的茶叶名称与零售茶叶相同，店员也会告知消费者所用茶叶的种类。此外，零售茶叶展示区还有店员向顾客详细介绍产品。
当消费者知道自己喝的茶用的是什么茶，了解生产工艺时，就会对品牌产生信任。如果消费者喝了之后感觉不错，就会购买一盒茶，从而达到通过茶饮料促进茶叶零售的目的。
2、品质就是信心：产品必须达到90分才呈现。
T9御选系列
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但这一切都是建立在茶叶本身优良品质的基础上的。吴建清告诉我们，他更欣赏国外企业打造品牌的方式。因为很多国外企业都会等到产品达到90分之后才会在店里展示。星巴克就是一个很好的例子。星巴克多年来在硬件和广告方面的投入很少，但却成为了全球最大的咖啡连锁品牌。它依赖于质量。很多中国企业在达到60分的时候就推出产品，然后慢慢修改。 T9的初衷是“发现世界上最好的茶”。为此，T9携手德国183茶叶研究实验室，与世界各地的茶园紧密合作，并通过了欧盟有机认证和瑞士SGS检测认证。三大系列零售茶中，有多款茶被评选为世界茶博览会冠军茶。
在茶品种方面，T9经历了多次迭代。据吴建清介绍，为了契合“发现世界上最好的茶”的定位，T9最初选择了许多国外流行的茶，但后来发现有些茶并不符合中国人的口味偏好。最终呈现在消费者面前的是，在保留英国红茶的基础上，引入了更多的亚洲茶，如日本玉露、台湾大玉岭高山乌龙、东方美人、正山小种、大红袍、凤凰单丛等。 、白牡丹、野生古树云南红等。
3、品牌之路——利用渠道定位和设计吸引眼球
T9 瑞欧百货（一楼）
茶叶的品质是产品的记忆点，是能够促使复购的品牌。用渠道打造品牌是T9独特的品牌思维，也是T9从创立之初就确定的事情。陆荣华表示，当初打算开展茶叶零售时，他定下的目标是选择中高端购物中心。中高端购物中心为品牌提供精品氛围，同时确保品牌触达目标消费者。
中高端商场的定位，奠定了T9高端的品牌风格。而当消费者走在商场里时，如何吸引他们进店呢？外观是消费者对品牌的第一直观感受，T9以其独特的品牌形象吸引了人们的眼球。优雅复古的T9品牌LOGO、高贵俏皮的知更鸟、无处不在的亮橙色构成了T9品牌标识的三大元素。
T9传奇精选系列
好看的包装往往会让消费者一见钟情，因此包装也是让消费者记住品牌的关键。 T9是唯一获得全球三大设计大奖的茶饮品牌。多彩系列荣获2019年德国红点设计奖，传奇系列荣获德国国家设计奖和意大利A设计奖。值得一提的是，T9每一个高颜值的包装设计都是由创始人陆荣华设计的。
卢荣华说：“当我们开始打造品牌时，我们的想象力非常大。”不久前，网络上流传的“七万家茶企输给一家立顿”的说法，实际上暴露了中国茶叶品牌塑造不足的问题。我们看到，T9正在为成为消费者记住和认可的中国茶品牌而努力。
04
结论
吴建清表示，T9遇到了一个很好的机会。或许在三五年前，这种“零售+”模式还不会得到很好的反馈，但下午茶和新茶饮品的流行，证明了精品茶零售和精品茶饮品结合的可能性。可行性和可行性。
T9目前拥有3家门店。您对未来有什么计划？吴建清介绍，未来T9将开设50家集精品零售、茶饮、商业空间于一体的品牌形象店、300+精品零售店和1000+精品茶饮料店。以上海为起点，通过自营和城市合作伙伴模式，逐步布局更多二三线城市。
这也解释了吴建清对T9的期望：T9不想成为一个路过的网红，而是想成为一个能够带领中国消费者体验世界好茶并能够安身立命的品牌。
T9是幸运的，但T9也是勤奋的。他们观察到了中国茶叶行业存在的问题。高流量、高品质、好颜值是T9针对当前中国茶行业的解决方案。这三点构成一个三角形，为中国茶叶的发展提供了坚实的支撑。我们期待中国的茶产业慢慢好起来。
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