河南长垣全日制高职学院：发展历程、规模与理念全解析
长垣烹饪职业技术学院是经河南省人民政府批准、教育部注册的全日制普通高等职业学院。纳入全国统一招生考试。位于享有“中国厨师之乡”美誉的河南省长垣市，基础设施完善，环境优雅独特，现代化教学设备齐全。学院占地378亩，建筑面积20万多平方米，在校生11000余人。学院前身为1963年长园创办的安阳地区厨师培训班。2006年，长园银河集团董事长范国栋出资创办长园博大烹饪学校。 2010年升格为全日制高等职业院校。
学院在省大学工委、长垣市委的正确领导下，秉承“厚德载义、崇文崇艺”的校训，坚持“围绕办专业”的办学理念，以学兴业、办好专业兴业”。学校立足产业、产教融合、特色发展，走“与国家发展同步、与区域产业对接、与民营经济互动、与行业企业共建、与国际交流”的道路我们将以“双一流”建设为核心工作，积极服务区域经济发展，着力构建全面高水平院校建设新体系，扩大办学规模，突出办学特色，提高办学质量，增强办学实力学校，贯彻落实立德树人根本使命，努力建设特色鲜明、优势突出、国内有影响、面向全球交流的高职院校。
学院是“烹饪技术与营养”国家级骨干专业建设单位、国家级“餐饮食品研发与配送中心”生产性实训基地建设单位、河南省高水平专业群立项建设单位、河南省教育综合改革重点项目建设单位。单位、河南省高等职业教育示范基地、河南省高技能人才培养基地、河南省物质文化遗产非社会传承基地、河南省乡村振兴技能人才培养示范基地、河南省十大最具就业竞争力示范院校高等院校、河南省综合性院校30强（高职院校）、中国烹饪大师（名师）培训基地、中国烹饪大师（名师）工作站、中法合作高级别文化交流机制饮食文化交流示范基地。
https://img2.baidu.com/it/u=4127638767,3853080291&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=810&h=500
学院设有烹饪技术与营养学院、食品学院、文化与旅游学院、工商管理学院、信息工程学院、幼儿教育学院。开设35个高职专业，初步形成烹饪技术与营养、学前教育、电子商务、信息工程4个专业。设有专业集群，其中烹饪技术与营养专业集群为河南省“双高”建设项目，“美食雕塑”课程为教育部职业教育课程思想政治示范项目教育。现有中式烹饪、西式烹饪、中西糕点、餐饮服务、酒店管理、信息工程、电子商务、幼教、食品检测等专业实训室79个，满足各类人才的培训教学需求。专业。
学院实施人才强校战略，注重“双师型”师资队伍建设。目前有14名中国烹饪大师在学校任教。拥有技能大师工作室、劳模创新工作室等省级以上大师工作室4个。外聘中式烹饪（餐饮服务）大师44人，研究员24人，高级顾问13人。 “双师型”教师占80%，充分保证了学院的教学质量和办学水平。学院师生多次代表河南省参加全国技能大赛，在全国各类技能大赛中荣获团体金牌19枚、金牌73枚、银牌110枚。 2016年，93名学生参与并圆满完成杭州G20峰会服务工作。 2018年、2019年、2022年选派部分优秀学生参加全国两会河南代表团会议服务工作。 2022年，94名烹饪专业学生参与北京冬奥会、冬残奥会后勤保障服务，将长园的味道带到了赛区。他们制作的糕点“大象芒果包”、“大象石榴包”也登上了除夕夜的炉边宴会，受到了中外运动员的欢迎。
学院深化产教融合、校企合作。他牵头组建河南省烹饪职业教育集团，与国际知名长垣龙头企业卫华集团共建卫华工业学院。与万豪国际酒店集团、开元旅游集团、希尔顿酒店、大东餐饮投资有限公司等知名餐饮企业签订协议，共同打造企业冠名班，共同制定人才培养计划，共同开展人才培训，并实行“双证书”制度。
https://img0.baidu.com/it/u=1976443201,2071710517&fm=253&fmt=auto&app=120&f=JPEG?w=750&h=500
学院高度重视优秀传统文化的传承。编着出版《中国饮食大全》、《厨国韵》、《百菜汇》等多部著作。主编出版了《常用食材的性状、风味与作用》、《烹饪技术培训》、《食物雕刻》等多本国家规划烹饪教材。与中央电视台、河南卫视合作拍摄《中国河南菜》、《家乡的味道》等多部专题片。为烹饪文化的挖掘、保护和弘扬做出了应有的贡献，得到了社会各界的一致好评。
学院积极开展对外合作与交流，与韩国全州大学、法国滨海塞纳省手工业协会达成合作协议，为学生出国深造和就业奠定了良好的基础。 2019年3月，法国饮食文化代表团30余名学生来学院交流学习。
长园厨师学院自20世纪60年代成立以来，已培养了数万名烹饪人才。以满天星丝带底品牌创始人冯建中为代表的优秀学子，继承和发扬了厨房小镇精湛的烹饪技艺，推动长园从“厨师经济”向“烹饪产业”转型升级，为县域经济的实现做出了贡献。高质量发展作出新贡献。
页:
[1]