揭秘餐饮业：门槛低但庭院深深，成功需技术、管理与营销并驾齐驱
很多人对餐饮抱有各种奇怪的幻想，认为它是“门槛最低”的行业之一。它不需要高文凭或独特的个性。只要你会做饭，就可以开餐馆。对于很多刚毕业的大学生来说，获得商业贷款最简单的方式就是餐饮。想想，这个行业肯定是比较容易创业的。许多毕业生选择在餐饮等行业工作。看似餐饮行业门槛低，实则院落深，一不小心就容易摔倒。┃首先，开店不是坐下来数钱当老板。
很多人认为开店就是坐下来当老板，躺着数钱，但事实并非如此。你必须是一个近乎“全能”的人。只有懂技术、懂管理、懂营销，才能开好店。餐饮总是需要产品、运营、营销齐头并进。因此，现在的餐饮业不再是一个单人成功的时代，而是一个系统化“团战”竞争的时代，而团队永远是不可或缺的。即使你只开一家小店，你需要具备的东西也有很多，还需要做好运营规划和团队建设。所以，开店不是当老板，躺在炕上数钱。只有学习更多技能才能生存。长期解决方案。
┃二、不可复制的业务
受社交工具影响，如今年轻消费者越来越多，追随潮流的年轻人也越来越多，这让很多消费者更加注重用餐体验，追求真正品质的生活方式。这对餐厅的菜品和环境都有影响。对服务提出了更多的要求，意识到这一点的商家也在不遗余力地打造良好的就餐环境。苗族风味的土家菜和异国情调的烧烤自助餐随处可见，门前顾客络绎不绝。很多企业家认为，只要有足够的亮点和热点，他们的餐厅就能生意兴隆。其实开店应该根据实际情况而定，而不是一味的抄袭其他品牌。您应该根据自己店内的产品和风格营造相应的就餐环境并进行相应的营销活动。
┃三、注重口碑，用实际行动
如果产品好、规模大、口碑不好，之前的一切努力都将付诸东流。口碑是顾客的消费体验，即从进店到离开店的过程中所得到的感受。从服务角度来看，大多数消费者的要求都很高，比如上菜的速度、菜肴的卫生程度、服务员的礼貌程度等。行为是消费者非常关心的，服务态度也决定了消费者的就餐体验。良好的消费体验会带来口碑传播和回头客。任何一家老牌企业的成功都是长期服务细节的积累。只有面对客户如履薄冰，时刻保持危机感，才能顺利运转，才能让客户成为声誉的推动者和维护者。
https://img1.baidu.com/it/u=4069856223,2350311681&fm=253&fmt=JPEG&app=120&f=JPEG?w=779&h=500
┃四、店铺地址
当然，开店初期最重要的是选址。至于如何选址，一定要对自己的店面做好分析，分析能够进店消费的主要人群是哪些人，是否是中年人、年轻人、女生、学生、情侣、等等。还是一名上班族。他们的比例是多少，人均消费量是多少？与其盲目地根据人群来选址，不如根据自己的消费群体来选址。这也是餐饮初创企业常见的误区。
┃五、餐饮肯定是最难的行业
对于从事餐饮工作的人来说，早起晚干是常有的事，而不能按时吃饭更是一种行业习惯。琐事是日常生活，柴米油盐是工作重点。很多餐饮人在每天睡眠五六个小时以上的初期过着奢侈的生活。他们一年中唯一能休息的时间就是除夕夜，但前后却要像打了鸡血一样整天跑，服务也不错。每个人，有的甚至除夕夜都不能休息，必须为外出或不会做年夜饭的人准备年夜饭和外卖。因此，餐饮业也是一个非常辛苦的行业，做好充足的准备也是关键。
不做餐饮，就不知道餐饮的辛苦。
并非所有餐厅的厨房都配有空调。
https://img0.baidu.com/it/u=3719847873,2793032313&fm=253&fmt=JPEG&app=120&f=JPEG?w=703&h=416
并非所有假日餐饮服务商都能得到休息。
并不是所有的餐馆老板辛苦工作一年就能赚到钱。
作为餐饮创业者，首先要修炼内心的力量，要有优秀的产品和丰富的理论基础，同时不能忘记初心，不能被成功的“鸡汤”冲昏了头脑那正在填满你的耳朵。总之，创业餐饮生意并不容易，祝大家好运。
-·结尾·-
登记您的创业意向，我们帮您实现创业梦想
超过10万名创业者通过青年创业网成功创业
专业创业导师一对一辅导！
页:
[1]