北京疫情突变：新发地批发市场与三文鱼成焦点，新冠病毒检测结果公布
北京疫情突变 新发地批发市场三文鱼成焦点在连续56天无新增病例后，北京的COVID-19疫情突然发生变化。新增数十例确诊病例与北京新发地农产品批发市场有关，三文鱼案板上发现新冠病毒。
据官方通报，在对1940名市场从业人员进行主动核酸筛查时，新发地采集的517份样本中有45人咽拭子呈阳性，海淀一农贸市场发现另一例阳性病例。新发地确诊病例的密切接触者。
6月12日，市、区疾病预防控制中心对全市农贸批发市场和大型超市进行检查，采集海鲜、肉类等食品及外部环境涂片标本5424份，完成新冠肺炎核酸检测。冠状病毒。新发地市场发现40例，发现1例环境阳性样本，其余农副产品批发市场、大型超市均为阴性。
在新发地市场发现的40个环境阳性样品中，“有些来自三文鱼案板，有些则不是。”北京市卫健委新闻发言人高晓军回应《中国新闻周刊》。
专家表示，三文鱼等海鲜不太可能成为新冠病毒的中间宿主。即便最终确认新发地市场疫情与三文鱼有关，也更有可能是三文鱼在养殖、运输、销售等过程中被病毒“污染”，而不是鱼本身被“感染”。 “ 携带病毒。但这暴露了批发市场三文鱼等初级农产品的监管盲点。
“新发地”关闭，农产品批发市场监管盲点被发现
6月13日凌晨3点起，新发地农产品批发市场将暂时休市，并进行全面卫生整治和环境消毒。
据新发地官网介绍，该市场供应了北京80%以上的农产品。在全国4600多个农产品批发市场中，新发地市场交易量、交易额连续17年位居全国第一。
“批发市场脏乱差，没有严格的清洁消毒措施，容易出现聚集性传播。”曾从事食品安全检测、餐饮行业工作的刘鹏表示，新发地批发市场有45人咽拭子检测呈阳性。这表明该病毒可能已经在市场上传播了一段时间。
批发市场的切割环境往往不太卫生——进入市场的鱼是整条鱼，体积很大，需要先切成小块，但市场监管部门无法控制，因为切割的三文鱼是列为初级农产品。
“如果把三文鱼收回来做成生鱼片，那么分割出来的批发市场将成为食品直接加工和进口的地方。”刘鹏警告道。如果批发市场划分三文鱼区域，并严格遵循清洁消毒流程，那么在切三文鱼的案板上不太可能检测出新冠病毒。
国外的农产品批发市场怎么样？
放眼全球，除美国外，世界上大多数国家的生鲜农产品主要通过农产品批发市场进行分销。各国批发市场有何特点？他们如何监督？今天就让我们带大家去看看吧。
美国：只有20%通过批发市场进行交易
美国农产品生产具有区域化、规模化、专业化、大农场的特点。以大农场为主的生产方式，市场化程度较高，小生产与大市场的矛盾并不突出。因此，农产品批发市场在农产品流通体系中并没有发挥显着的作用。在美国，只有约20%的生鲜农产品通过批发市场销售。美国农产品批发市场有以下主要特点：
1、业务规模和产销一体化。美国批发市场最大的特点是批发业务规模大。批发商数量不多，但每个批发商的经营规模都很大。
美国西部最大的洛杉矶蔬菜水果批发市场，拥有25家批发商，销售500多种蔬菜和水果，供应美国及世界其他地区。他们的商业活动几乎垄断了美国农产品的流通。规模化的批发业务将农户和加工企业紧密联系在一起。农民根据批发商的订货合同组织生产；加工企业根据批发商对农产品的质量和规格要求对生产者提供的产品进行加工，然后运往批发市场。组织销售，实现农产品生产、加工、销售一体化。
2、农产品协会、合作社作用显着。美国农产品协会是政府和企业之间的行业组织。例如，蔬菜水果协会，蔬菜水果生产商、加工商、批发商、零售商、进出口商都是协会会员，流通相关的政策和建议由协会与政府沟通。
典型代表有美国西部的新奇士合作社和美国马铃薯协会。协会组织建立批发市场，定期举办展销会、展览会，加强会员间的信息交流和供需联系；开展国际交流与合作，促进进出口贸易；组织专题培训，向会员介绍最新的流通政策法规，并与政府、国会保持定期联系，这些活动促进了农产品标准化工作。在全球化的今天，美国农产品协会和合作社作为某一地区和行业农产品总代理的作用更加凸显。它不仅指导种植技术，帮助包装、销售、广告、提供商业信息，而且在农产品市场谈判中发挥着重要作用。
3、产地批发市场发挥重要作用。由于美国农产品生产区域化程度高，区域分工发达，形成了玉米、小麦、大豆、蔬菜、水果等产区。因此，农产品产地批发市场相对集中。华盛顿州、密歇根州和纽约州三个州的产量几乎占全国的70%。在整个渠道体系中，产地批发市场与零售商之间的交易额占98.5%。
美国农产品批发市场流通体系的发展经历了从以城市终端批发市场为主到以产地收购市场为中心的产销一体化以及农产品期货蓬勃发展的过程市场。其中，农产品期货市场已成为国际农产品市场的晴雨表。
日本：制度化农产品市场
日本农产品市场被认为是世界上相对先进、制度化的市场。主要特点是政府主导的批发市场为主渠道+农业合作社+招标拍卖交易。
首先，日本专门制定了《批发市场法》来规范农产品批发市场的运营。日本的农产品批发市场分为三级：中央批发市场、地方批发市场和小于法定规模的批发市场。日本有80多个中央批发市场。筑地市场、日本最大的大田市场、北海道札幌市场都是中心批发市场。
札幌市中心批发市场OTC市场，来源：札幌市官方旅游网站
其次，批发市场对进入经营者有严格的要求。我国农批市场脏乱差的原因有：一是农批市场基础设施差，无法实现人车分开、垃圾集中处理；其次，市场没有进入壁垒，任何人都可以进入和交易。
日本农产品批发市场有严格的准入限制。市场不是你想进就能进的。它是这样工作的：
首先，生产者无法进入市场。所有销售的农产品必须委托批发代理商销售。这个代理批发商相当于做市商，他不能拒绝生产者的佣金。可以接受生产者的委托进行委托交易并收取佣金；他也可以直接从生产者手中买断，然后出售以赚取差价。当然，日本也有产量小、市场大的情况。为了帮助农民提高话语权，争取更好的销售价格，日本的农产品由各地农业合作社集中，委托给做市商。
其次，市场上的贸易商分为三种流通组织：代理批发商、中间批发商和投标商。只有市场上的代理批发商才有资格组织拍卖。中间批发商和投标商参与投标。投标人也可以向中间批发商采购。代理批发商的资格由农林水产大臣审查批准，一般中央市场仅有几家；中间批发商的资质由批发市场经营者审核批准，中心市场一般有几十家中间批发商；至于投标人及相关企业主，则多达数千人。例如，在东京大田中央批发市场，销售鲜花的代理批发商有2家，中间批发商有20家，竞价者有1700多人。
札幌市中心批发市场OTC市场，来源：札幌市官方旅游网站
筑地市场是日本最著名的中央批发市场之一。筑地市场位于东京都中央区。主要销售水产品、蔬菜、水果。是全球最大的水产品批发市场。市场年水产品交易量超过70万吨，果蔬交易量超过45万吨，年交易额超过6500亿日元（约393亿元人民币）。
全球农产品批发市场主要有两种交易模式。一种是对手方交易，即面对面讨价还价，一只手付款，另一只手交货；二是竞价交易和转让结算。大多数国家采用对手方交易，采用竞价交易的主要是荷兰、日本、韩国以及巴西等一些南美国家。
金枪鱼拍卖是筑地市场最大的看点，这里仍然保留着日本传统的拍卖方式——手势竞价。
韩国：亚洲最大农产品销售市场
韩国加乐洞农产品批发市场（Karak & Fish-）位于首尔东南部的松坡区。是亚洲最大的农产品销售市场。据称，在北京新发地的升级改造计划中，未来的研究方向就是韩国农批市场。
市场的年交易量约为每年220万吨。从1985年成立到2010年，市场交易量翻了一番，位居全球第一。而且，它占首尔市需求量的49%，占全国32个国营批发市场总交易量的42%，在韩国农水产品流通中发挥着核心作用。
焦炭市场主要功能为采购、批发、交易、物流等。市场分为水果、蔬菜、水产品、畜产品等交易销售区域。其中，果蔬区域占70%。 %，水产品和畜产品面积各占15%左右。交易时间一般为下午6点至9点，白天有批发和零售采购。
来源：韩国综合生活平台
这里有非常严格的农产品安全和质量管理体系。首尔农水产公社对可乐洞市场交易的农产品进行农药残留检测，严禁不合格产品进入市场。
对于检验不符合标准的产品，将明确标注“重量不足”、“下架”、“腐烂”、“原产地标签错误”四类。
偶尔生产出不合格产品的制造商和供应商并没有被“一棍子打死”，而是在受到惩罚的同时给予改正的机会。对于初犯，公社会提醒；对屡犯者，给予警告；第三次发现的，暂停供货1个月；如果第四次被发现，将暂停供应三个月。相关处理结果将在市场网站公布。
这些措施保护了中间批发商的利益，同时不断提高了可拉东市场产品的整体质量。
此外，可拉洞市场每天产生的数百吨垃圾均经过垃圾处理厂处理，转化为肥料，保证了市场能够拥有优良的环境。
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