野生厨房第二季即将开播，回顾第一季川渝特色孔饭制作方法

aizixun8

听说《野生厨房》第二季要开播了。作为一名合格的美食编辑，当然应该抓紧赶上第一季，熟悉一下套路。我只看了几集，就已经对这些菜肴流口水了！

孔饭

孔饭是川渝地区土家族独特的米食配方。一般采用当地贡米，加入豆类、土豆、腊肉等配料，与米饭一起炒制。

-材料准备-

土豆丁、南瓜丁、培根片、米饭

-烹饪过程-

将油倒入热锅中。油热后，依次加入土豆丁和南瓜丁，一起翻炒。当土豆丁和南瓜丁稍微变软时，加入培根片，炒出油。

将水倒入锅中，不要盖过食材。盖上锅盖，小火煮至水沸腾。

水烧开后，将煮好的白米均匀地盖在食材上，尽量盖紧，不让食材露出来，小火煮30分钟左右。

大火煮开后，根据个人喜好加入盐、酱油。

铁锅焖鹅

铁锅卤鹅是东北地区常见的一道硬菜菜谱。现在猪肉贵了，鸡肉也吃腻了。为什么不尝试一些鹅肉来改变你的口味呢？

-材料准备-

鹅肉、生抽、啤酒、姜、葱

-烹饪过程-

锅中烧热油，加入姜、葱等香料炒香。

当油温升至70%左右时，加入鲜鹅肉快速翻炒，加入生抽增色增香。

倒入适量的啤酒，可以达到祛腥的效果，让鹅肉更加松软，味道更鲜美。

加水，小火煮一小时，然后打开盖子调味。煮的过程中记得要经常搅拌鹅肉，这样鹅肉才能变得更软。

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这些菜品你学会了吗？

今晚你为什么不来检查一下你的学习成绩呢？

｜法律顾问：赵栋梁律师/南日律师事务所

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