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钱木水：越医文化的坚守者

今年 1 月，我曾为绍兴的越医文化研究会撰写了《越医千年今有传》。春节前，该研究会聘请我担任研究人员，并且邀请我在春节前参加在绍兴召开的年会。在年会上，通过绍兴市卫生局老局长的介绍，我结识了越医文化研究会会长钱木水。

他年龄比我小 9 岁，有着国字形的脸，双眼十分炯炯有神，神态显得文质彬彬。他的身份是副主任中药师，同时还是景岳堂药业的董事长。景岳堂是因明代绍兴名医张景岳而得名。在前一年，他辞去了董事长的职务，今年到了退休的年龄，现在只担任越医文化的会长。

那个周一的早上，我到达了景岳堂国医馆。这是一个小型的中医院，其宗旨是弘扬越医文化。明代中期的绍兴名医张景岳自然成为一个亮点。张景岳的铜像位于大厅中间，他的论语挂在墙上。有中医名家连建伟和沈钦荣题词、题匾。门诊设置了中医内科、外科、妇科等科室。医生和名家开方后，就在前面进行抓药。如果是代煎代送，下午即送到家里。

中饭前，我听到老钱和老局长在商议。他们决定要出版越医文化的第四本书，这本书的内容是那些发在公众号上的研究以及潮新闻上的相关文章。

钱清的生产车间旁边，设有中药饮片展示区和颗粒剂样品展示区。柜内排列着透明的塑料罐，数量有 400 多种。你可以打开这些塑料罐，看看其中的饮片是否规范。门口摆放着绿色的中药材样品，它们如同刚采集回来的中药一样，非常好看，那青绿色让人眼前一亮。

大家都清楚，钱木水是一位在中医中药领域坚守一生的人，他“咬定青山”，是一位极为难得的人才。

1962 年处于三年自然灾害时期。钱木水出生在绍兴县钱清的一个小山村。他的父亲是算命的瞎子，通过排“八字”得知人缺“木”，于是给他取名叫钱木水。没想到 17 年后，这个被“五行学说”认为缺木的小青年与中医结下了缘分。

那年县供销社进行招工。刚高中毕业的钱木水被录到了钱清供销社。负责人把他安排在了中药店。然而，钱木水心里感觉不太舒服。他认为卖南货、百货的部门更“风光”。负责人对他说，你是一名高中生，让你去中药店是为了学技术。而卖南货、百货、生产资料就让小学生、初中生去。你所从事的这个是技术活，里面有学问呢！

钱木水将有技术和有学问这两点记在心里。他心里想：“我要去！我一定要学习技术，钻研学问！”

他的师傅宋德祥是慈溪人。他是钱清天禄堂的老药工。实际上，在 20 世纪 70 年代，他们的药店没有中药炮制这一工作。在很长一段时间里，钱木水的主要工作是中药仓库的保管员，但他并不满足于仅仅做这个工作。

钱木水表示他想学炮制，他的师傅很支持他，并且愿意把手艺传给他。宋德祥为了让他学习中药加工炮制，特地购买了切药刀等各种工具以及原料药材，还手把手地教他炮制工艺和辨别药材质量的优劣。当时药店的同事都不理解，他们认为每天忙忙碌碌干到晚，又没有奖金，炮制好的饮片都可以进货，觉得这样做太傻了。

中药材炮制并非易事，仅凭一时的冲动或取巧是无法达成的。要辨别原料药材的质量，学习每一种中药材的不同加工方法，掌控精准的火候，就连把药片切得足够薄这样最基本的事情，也都只能凭借扎实的功夫一点一滴地积累。钱木水至今仍记得一次学习熬制没药的经历。没药具有活血祛瘀止痛的功效，然而进口的原料药通常是生的，需要进行熬制。第一次熬制时，在师傅的指导下他成功熬制了。第二次，他有些偷懒，没有及时将熬好的药盛起来，导致着火了。这一次的教训深深印在钱木水的脑海里：中药炮制的每一个环节，都不能疏忽大意！

从此，钱木水静下心开始学习，一学便是十几年。他的识药炮制基本功逐渐扎实起来。他炮制加工的饮片被卖到了各大医院，还带动了药店的收益。1998 年，县供销社领导进行调研后，认为钱木水所在的药店做得很不错，于是就把下辖其他供销社的几家药店都交给他来管理。1999 年绍兴成立了一家县级医药公司，它是浙江省供销系统的第一家，名为绍兴县华通医药有限公司。该公司通过了 GSP 认证，并且很快就替代了原先的县医药公司。

学辨识药材和学炮制，最初看上去像是一招“闲棋冷子”。既没有奖金，又要吃苦头，还会招来闲话。然而，就是这样的事情，却酝酿出了钱木水不一样的人生，以及后来华通医药的跨越式发展。这大概就是热爱和梦想所蕴含的力量吧！

钱木水至今仍以“老药工”自居，他切药片的那一手功夫丝毫未显生疏。他辨别中药材真假的“火眼金睛”，常常让炮制车间的老师傅们都感到惊叹不已。

早年刻苦学习炮制的经历给予钱木水的另一大宝贵财富，是对中药质量有着“执念”。进入 20 世纪，钱木水把中药配方颗粒当作突破口。然而，因为配方颗粒前期研发投入大且耗时长，属于“烧钱”项目，企业内部曾一直争议不断，而钱木水承受住了压力。2009 年，《国务院关于扶持和促进中医药事业发展的若干意见》正式出台。此意见要求提升中药产业的发展水平，致力于建设现代中药工业和商业体系，并且加强对中药饮片生产质量以及中药材、中药饮片流通的监管。华通制药敏锐地抓住了这一难得的机会。到了次年，它更名为景岳堂药业。在这一过程中，它不仅加大了对配方颗粒的研制力度，还同时开始上马中药饮片的生产。此时，钱木水的中药质量执念全面释放，体现在生产细节上。他要求杜仲表面的栓皮必须去干净，即便耗时耗人工也在所不惜，因为一般能加工出 45 千克成品的原材料，按他的要求只能加工出 35 千克。在制玉竹时，一般用一天半炮制到棕褐偏黑色（味涩）就符合要求，但他要求必须用两天时间，炮制到呈油润黑色（味甜），这样既能增强滋补作用，又能减轻副作用。

钱木水常常喜欢去车间转悠，所有的细节都被他看在眼中。他一直在思考，从流程管理开始，从中药材原产地采购开始，一直到制药、售药的整个流程，要形成一种全流程、可追溯、能量化的操作规范，这种操作规范最终脱颖而出。这部全流程操作规范细则的核心有两颗心，即“良心”和“匠心”，钱木水将其称作“两心工程”。

钱木水常说：“我们从事药业，所从事的就是良心活。病人将性命托付给我们，我们不能有丝毫马虎和懈怠。”他表示，良心是匠心的前提，做药讲良心，就会用匠心。匠心是良心的落实与保证，做药用匠心，才能够做出“良心药”。因此，我们做中药的，不但要传承中医药文化和技术，还要传承好传统中医药人的匠心。景岳堂每年都会举行极为隆重的师徒结对拜师仪式。其目的是将老一辈的中药技艺以及匠心一同传承下去。他要让“两心工程”融入到景岳堂的每一个角落、每一个方面，使“两心工程”内化为景岳堂的 DNA，从而为把景岳堂药业打造成百年企业奠定基础。

钱木水的“两心论”在业界引发了广泛的关注。一些老中医听闻其名后前来参观考察，之后他们深感欣慰。他们感叹道：倘若都如同景岳堂那般去做中药，那么中医药又何必担忧不能振兴呢？

景岳堂“两心工程”的理论和实践引起了中央电视台的关注。2016 年 3 月 11 日，中央电视台《工匠精神》栏目组来到景岳堂。2022 年，景岳堂的中医药文化被申报为省级非物质文化遗产，其传承人是钱木水及其弟子。2023 年，浙江华通医药集团全部职工有 1100 多人。

我在钱木水的陪同下，来到了中药煎剂车间。有 50 多家大小医疗机构委托他们公司进行配药工作，这些机构委托公司既代煎中药，又代发中药。

第一步是电脑接收办公室。5 个男女职工在接收医院的处方。名单被打印出来，中药的几帖数量也被打印出来，住址和电话也被打印出来。职工立即将方笺给到配药处。配药的地方有 2 处，穿白大褂的职工一边穿梭着抓药，一边穿梭着秤药，然后按规定将药放置在一只相互隔开的大木盘里。抓好秤毕后留置一只木盘作为样品，供检验人员核对检查。检查完毕后放置一只不锈钢水筒，在筒中装入适量的水。待水浸 20 分钟后开始煎药。

煎药的地方较大。这里有 200 只电煎桶，材质为 304 不锈钢，高度为一米。这些电煎桶煮沸半小时后就会冷却并进行包装。

我询问对于需要先煎的单味药材你们是如何处理的。例如“龙骨”，它属于一种化石，在煎煮时需要多煎一些时间。

职工立刻将我带到浸药室，这里有一味需要先煎的药。它被单独放在一个小罐里浸泡着，等到煎这帖药的时候，先单独煎 15 分钟，之后再煎其他的药。在煎煮过程中，前面的屏幕会马上显示出患者的姓名、单位以及数量，还有现在所处的状态。

我抬头看，有来自绍兴的各医疗机构的，有来自杭州萧山的，还有来自台州的、宁波的……

负责人告知我，我们所进行的代购代煎代送的中药业务，通常每天的人次约为 1800 左右。并且在周一、周三、周五这几天，用户数量会突破 2000 人。同时，中药颗粒剂与中药代煎代送是在同一幢大楼里。

老钱说中药颗粒剂的投料在顶楼，我们电梯到5楼。

提取罐大药的数量为 10 个。这些提取罐的容量都是 5 吨或 6 吨。其中有 3 个正在煎煮的提取罐亮着屏幕，屏幕上标志着单味品种、生产批号和生产日期，同时也显示出它们现在所处的状态。

4 楼进行浓缩操作。打开阀门后，煎煮好的中药液体通过过滤流下。浓缩完成后，4 楼的中药液流至第三层。在第三层进行喷雾、干燥、制粒等操作，最终完成到底楼。此时已完成颗粒剂的生产，可提取样品去检验指标。

我仔细地领教着整个过程，其中只有大约 60 分贝的噪音，还有淡淡的、清香的中药味儿。

最后，我要求参观一下公司的仓储和发运。

老钱把我带到二楼。

老钱称，有一个发货室，其面积为 5000 平方米。在这个发货室里，放置着 500 张桌台。同时，有 3 辆智能小车在拣货、发货，并且发出吱吱的声音。

这是我们公司自己制造的机器人，老钱说。

机器人像智能扫地机一样，重量达 160 公斤，能够承载 300 公斤中药。它凭借嵌在地板的二维码来导航，动作十分灵巧，做事十分专业，不会出现差错，从而大大节约了劳动力。然而，劳动力虽然节约了，但这 5000 平方米是恒温室，在春天还可以。一旦到了夏天，无论是冷空调还是热空调，其耗电量都很厉害。

老钱告知我，西药的仓储仓库以及配送仓库规模更大。他问我是否要去看看，我说下次再去。

我结束了这次柯桥、钱清之行。在回来的路上，我心中涌起一种遗憾。因为在 51 年前的 1973 年，我曾在柯桥阮社读书，本想寻找些当年的影子，然而，眼前全被现实中的幢幢高楼和纵横交叉的公路所取代。不过，我也获得了一个收获，那就是知道了中医药钱木水这个人以及一个现代化的中药厂。我想起了国医大师朱良春先生的一首小诗，诗中写道：德泽在杏林之中，勤奋地探求古代的医训，广泛地采集众多的药方，对传统进行继承和弘扬！而这恰恰就是钱木水的真实写照！

作者简介

田渭法毕业于绍兴卫校医士班。他曾担任原诸暨市卫生局编志办主任，负责编写卫生志。他还曾任中国卫生文学创作研究会理事，主编过《诸暨卫生志》以及《诸暨县志•卫生篇》和《健康长寿百问百答》科普书籍。负责创作《绍兴市卫生四十年》，出版了《西施故里多人才》报告文学集以及长篇小说《西施后传》《浣江血祭》《铜人传奇》等。1994 年成为中国作家协会会员。2006 年创办浙江诸暨黄花医药科技有限公司。2016 年出版《田渭法作品集》上下两卷，总计 100 万字。2020 年发起并成立“诸暨市戴思恭康养研究院”。2022 年 10 月开始，为《浙江日报》社的“潮新闻”撰写文史类文章。到目前为止，已经撰写了将近 50 篇，字数达到了 30 万。

(现为绍兴市越医文化研究会专家指导委员会委员)