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项目负责单位
中国营养学会
纽崔莱儿童营养公益研究院
支持单位
安利公益基金会
中国0-12岁儿童营养状况流行趋势图解-折页版
文章底部
《中国0~12岁儿童营养状况流行趋势图解》是一个公益项目，该项目由中国营养学会和安利公益基金会共同发起 。
整合我国历年儿童营养状况数据，对儿童营养状况进行可视化呈现，把项目成果以论文和学术报告形式发表。
为政府部门开展儿童营养促进工作提供数据支持，为学术机构开展儿童营养促进工作提供数据支持，为社会公益团体开展儿童营养促进工作提供数据支持，促进全社会关注儿童营养问题，促进全社会重视儿童营养问题，从而提高儿童健康水平，促进儿童全面发展。
图解中的数据全都依据国家级统计数据，0到5岁这部分的数据来源于《中国居民营养与健康状况监测》（2002、2013），7至12岁这部分的数据来源于《中国学生体质与健康调研》（2005、2010、2014）。
感谢中国疾病预防控制中心营养与健康所给予本项目大力支持，感谢北京大学儿童青少年卫生研究所给予本项目大力支持，感谢中国科学院地理科学与资源研究所给予本项目大力支持。
主要成果内容展示
目 录
一、2013年中国0～5岁儿童营养状况
二、2002年～2013年中国0～5岁儿童营养状况变化
三、2014年中国7～12岁儿童营养状况
四、2005～2014年中国7～12岁儿童营养状况变化趋势
五、多维度比较——儿童营养状况与经济增长
六、多维度比较——儿童超重肥胖与成人超重肥胖
七、2002~2014年中国0~12岁儿童营养状况综合
八、儿童营养问题解读
九、文中涉及营养状况指标筛查标准
2013年中国0～5岁儿童营养状况
2013年，我国0至5岁儿童中，低体重率为2.5%，生长迟缓率为8.1%，消瘦率为2.0%，贫血率为11.6%。
农村地区普遍比城市地区检出率高，特别是贫血和生长迟缓；
超重率是8.4%，肥胖率是3.1%，城市地区普遍比农村高。
营养不良检出率较高的省份集中在西部地区，西部地区经济欠发达，尤其集中在广西、贵州、云南三省的农村。
全国贫血率处于12%的目标范围之内，不过，各省之间存在较大差异，其中，四川、重庆、贵州以及湖北的贫血率均大于12%。
图表说明：依据国民营养计划（2017 - 2030），2020年主要营养目标有，5岁以下儿童生长迟缓率要控制在7%以下，贫血率要控制在12%以下。到2030年，目标是5岁以下儿童生长迟缓率下降至5%以下，贫血率控制在10%以下。（数据缺乏省份未在图表中显示）
2002年～2013年
中国0～5岁儿童营养状况变化
中国0至5岁儿童营养不良主要表现为生长迟缓，2002年到2013年期间，营养不良检出率持续降低，城乡差距有所缩小，农村儿童的营养不良率以及贫血率一直高于城市，不过其下降速度更快 。
另一方面，超重肥胖率呈现出整体上升的态势，农村儿童的超重肥胖率普遍比城市低，不过其上升速度更快，在有些地区甚至出现了反超的情况。
将2013年减去2002年得出各省指标检出率的变化值，根据这些变化值绘成地图，地图中红色深浅代表指标检出率上升的程度，绿色深浅代表指标检出率下降的程度。地图展示出少数省份的检出率上升，其余指标所有省份的检出率均下降。超重肥胖率从2002年到2013年各省都有增加，所以未展示超重肥胖率的地图。
2014年中国7～12岁儿童营养状况
2014年，中国7至12岁的小学生中，营养不良状况主要呈现为轻度消瘦，生长迟缓的检出率较低，西南地区的营养不良检出率相对较高。
男生存在超重肥胖率，该比率高于女生，城市的超重肥胖率普遍高于农村，然而北京农村地区出现了反超现象，山东农村地区也出现了反超现象。
超重肥胖率高的地区集中在东北部，特别是环渤海地区，超重肥胖率从东部向西部逐渐减少 。
图表说明：营养不良状况对比图里有四个指标，分别是消瘦、生长迟缓、营养不良以及超重肥胖，该图分城乡展示，是依据各省城市或者农村的营养不良率来进行排序的，数据缺乏的省份未在图表中呈现。
2005～2014年
中国7～12岁儿童营养状况变化趋势
2005年到2014年期间，中国7至12岁儿童存在营养不良率，该比率呈持续下降态势，其中男孩下降速度快于女孩，并且城乡差距正逐渐减小 。
但是，宁夏的城市地区儿童营养不良率有所上升，北京的城市地区儿童营养不良率有所上升，河北的城市地区儿童营养不良率有所上升，黑龙江的城市地区儿童营养不良率有所上升。
全国各地超重肥胖率呈现出持续增长的态势，农村的检出率在整体上比城市低，不过农村普遍增长速度更快，在一些经济发达地区，农村地区的检出率已然高于城市。
图表说明：先得出2014年各省营养不良率或超重肥胖率与2010年各省营养不良率或超重肥胖率的差值，然后将这个差值绘制成地图。
多维度比较
——儿童营养状况与经济增长
中国7至12岁儿童中，超重肥胖率呈现出与地区经济发展成正比的关系，这种情况主要集中于人均GDP较高的东部地区，并且整体上是随着经济发展而上升的；
营养不良率和地区经济发展呈现出反比关系，营养不良率的检出主要集中在人均GDP较低的西南地区，以及人均GDP较低的西北地区，并且整体上营养不良率会随着经济发展而下降。
图表说明：人均地区生产总值来源于国家统计局。
多维度比较
——儿童超重肥胖与成人超重肥胖
国家统计局的数据显示，中国人的超重率在不断上升。国家卫计委的数据显示，中国人的肥胖率也在不断上升。
2014年，7至12岁儿童的超重肥胖率有一定特点。2017年，成人的超重肥胖率也有一定特点。这两者展现出较一致的分布特点。从整体区域性来看，超重肥胖率在东部高于中部和西部。并且，超重肥胖率在北方高于南方 。
图表说明：成人超重肥胖数据的来源是，中国疾病预防控制中心在2017年发布的《慢性病及其危险因素检测数据报告》 。
2002～2014年
中国0～12岁儿童营养状况综合
图表说明：把0到5岁的各省数据（2002年、2013年）综合进南丁格尔玫瑰图，把7到12岁的各省数据（2005年、2010年、2014年）也综合进南丁格尔玫瑰图，图例按顺时针方向分别是7到12岁儿童消瘦率（区分城乡）、7到12岁超重肥胖率（区分城乡）、0到5岁儿童贫血率（区分城乡）、7到12岁生长迟缓率和超重肥胖率（区分城乡）。图例颜色越深，表明数据年份越新 。图例中有两个圆环 ，它们从内向外分别被标记为10%和20% 。
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儿童营养问题解读
文中涉及营养状况指标筛查标准
0～5岁儿童营养状况筛查标准
2002年，针对0至5岁儿童（不足60月龄）有营养状况筛查标准，采用的是1995年NCHS/WHO推荐的Z评分标准，其中规定，营养不良方面，年龄别身高Z评分(HAZ)≤2为生长迟缓，年龄别体重Z评分(WAZ)≤2为低体重，超重和肥胖方面，＜7岁儿童采用身高别体重Z评分(WHZ)，2至3为超重，＞3为肥胖。
2013年，针对5岁以下儿童（不足60月龄）有营养状况筛查标准，采用WHO 2006年的生长发育标准，WAZ＜-2时为低体重，体重不足即年龄别体重低于标准中位数的两个标准差，HAZ＜-2时为生长迟缓，身高不足指年龄别身高低于标准身高中位数的两个标准差，WHZ＜-2时为消瘦，即身高别体重低于标准中位数的两个标准差，2＜WHZ≤3时为超重，WHZ＞3时为肥胖。
2013年，针对5岁儿童（60 - 71.9月龄）制定了营养状况筛查标准，该标准采用WHO 2007年的生长发育标准，其中WAZ＜-2表示低体重，HAZ＜-2表示生长迟缓，BMIZ＜-2表示消瘦，1＜BMIZ≤2表示超重，BMIZ＞2表示肥胖。
2013年，5岁以下儿童（不足60月龄）采用WHO制定的贫血诊断标准，0到5岁儿童，血红蛋白含量小于110g/L为贫血，5到6岁儿童，血红蛋白含量小于115g/L为贫血。对于在1000m以上海拔地区生活6个月以上的调查对象，贫血判定根据海拔进行校正，校正方法依据2001年WHO建议的贫血判定标准。
缩略语注释包括：年龄别身高，其英文表述为for age Z-score, HAZ；年龄别体重，其英文表述为for age Z-score, WAZ；身高别体重，其英文表述为for Z-core, WHZ；年龄别体质指数，其英文表述为BMI for age Z-score, BMIZ。
7～12岁儿童营养状况筛查标准
7至12岁儿童超重肥胖筛查有相应标准，应用中国肥胖问题工作组的“中国学生超重肥胖体重指数筛查标准”来判定学生超重、肥胖状况，把BMI大于等于同性别、年龄组BMI的P85定义为超重，把BMI大于等于同性别、年龄组BMI的P95定义为肥胖。
7至12岁组的营养不良筛查标准是，使用2014年颁布的国家卫生标准，即《学龄儿童青少年营养不良筛查标准》（WS/T456 - 2014）。身高小于或等于年龄性别别界值的人，被判断为生长迟缓，也就是长期性营养不良；排除生长迟缓者后，BMI小于或等于年龄性别别“中重度消瘦”和“轻度消瘦”标准的，合称为近期即时性营养不良；生长迟缓、中重度消瘦和轻度消瘦这三者，合起来就是营养不良。
工作组：朱欣娅，张铮
技术指导：杜松明、于冬梅、房红芸、董彦会、王少华
专家顾问有杨月欣，有马军，有赵丽云，有程义勇，有翟凤英，有苏宜香，有赖建强，有常素英，有张倩，有何宇纳 。
实习生：牛睿嘉、赵彦杰、王琛源
中国0-12岁儿童营养状况流行趋势图解-折页版
参考文献
于冬梅等人，研究了2013年中国不同省份儿童超重和肥胖的现状，相关成果发表于《卫生研究》，2019年（待发表）
房红芸、于冬梅、郭齐雅等人，2013年中国0至5岁儿童存在贫血现状，该研究成果以[J]形式呈现，发表于《中国公共卫生》2018年待发表的刊物上。
房红芸、于冬梅、郭海军等人，研究了2013年中国0 - 5岁儿童营养不良的流行现状，相关成果以[J]形式发表于《营养学报》，2018年待发表 。
董彦会、王政和、马军，对2005年至2010年我国7至12岁学生营养不良流行现状进行分析，其成果发表于《营养学报》2016年第38卷第5期，页码为431至437页 。
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