羊奶粉和牛奶粉的营养区别，宝宝喝哪种更靠谱？

aizixun8

从羊奶粉出现那天起，无数商家就一直在宣传羊奶粉比牛奶粉好，而且市场上的羊奶粉普遍比牛奶粉贵。那么本质上，羊奶粉和牛奶粉有什么区别呢？羊奶粉如何标明比牛奶粉更有营养？宝宝喝配方羊奶真的比配方奶更靠谱吗？

首先我们需要明确的是，羊奶的营养价值确实非常高，含有很多优质蛋白质、矿物质和维生素，其中乳清蛋白和酪蛋白的比例与母乳较为接近。牛奶在钙、锌、硒等微量元素含量上更有优势。但婴幼儿由于消化系统不完善，不能直接饮用牛奶或羊奶。为了更直观、清晰地比较牛奶粉和羊奶粉的营养差异，我们通过数据对市场上四个品牌羊奶粉和两个品牌奶粉的配方进行了比较。

图中对比的羊奶粉和牛奶粉的成分表均符合国家奶粉生产标准，且均通过奶粉配方注册。

1、粉碎过程不会影响牛羊奶粉的营养成分。

由于有的乳制品企业自建牧场，拥有自己的奶源，而有的乳制品企业需要进口奶源，情况又有所不同，目前制粉工艺有干法、湿法和干湿法三种。不同的工艺有不同的优点和缺点。干法工艺相对简单，适合没有自己牧场的乳制品企业。一般原料清单上都会标注全脂奶粉、脱脂奶粉等；湿法工艺消除了许多安全问题。隐藏风险，目前可见的自有农场的奶粉、羊奶企业大多采用湿法工艺。因此，从成分上来说，如果原料一般是羊奶或牛奶，就代表湿法；干湿混合是指采用干法混合。湿法混合工艺处理鲜奶。该过程只是一个处理过程。其实并不会过多影响奶粉本身的营养成分。不同品牌的同类羊奶粉采用的工艺不同，因此工艺本身不会影响羊奶粉和牛奶粉。营养价值有直接影响。

2、牛奶和羊奶粉的营养成分差别不大。

奶粉和羊奶粉的成分表均由七类物质组成，包括基础原料、碳水化合物、蛋白质、油脂、矿物质、维生素等成分。而且，羊奶粉和牛奶粉均符合婴幼儿配方食品的生产标准，所有营养素均按照标准添加和改良。

1、成分严格按照国家标准。

各种动物奶配置成奶粉，包括牛奶粉和羊奶粉，都是根据牛奶和羊奶的基本原料人工调配而成。不管是羊奶粉还是牛奶粉，都会根据奶源的不同进行脱脂处理。加工后，添加植物油以调节脂肪含量。由于母乳中含有棕榈酸，很多乳制品公司在制作羊奶粉和牛奶粉时都会添加棕榈油，帮助宝宝体内合成棕榈酸，有利于宝宝的成长。此外，还有一些乳制品公司在奶粉中添加OPO结构脂肪来替代普通植物油，可以改善因奶粉引起的婴儿便秘。 OPO结构脂的选择也是乳制品企业选择的配方。现在很多奶粉厂家都会将其添加到奶粉中，以减少宝宝上火、便秘的问题。因此，含有opo结构脂的奶粉不会引起宝宝上火、便秘。便秘。

奶粉中碳水化合物的主要成分是乳糖，《食品安全标准》对乳糖的含量有明确规定。新国标中，1、2阶段婴儿配方奶粉应优先选择乳糖，且乳糖应占总碳水化合物的比例。用量的90%以上，不宜使用果糖、蔗糖；三阶段奶粉、乳基婴儿配方奶粉（无乳糖和低乳糖产品除外）中乳糖含量应大于或等于总碳水化合物的50%。

奶粉中的胆碱是一种增强宝宝记忆力的营养素，对人体有乳化胆固醇等有益作用。虽然羊奶中的胆碱含量比牛奶高，但在制成粉末后，为了更接近母乳的标准，每100KJ中牛奶粉和羊奶粉的含量相差不是很大。最近出台的新国标对奶粉中胆碱也有明确规定，规定最低值为4.8mg/kj，最高值为23.9mg/kj。

2.羊奶粉并不比牛奶粉更好吸收

除了上面分析的营养成分外，很多羊奶粉还会打着羊奶易吸收的旗号进行宣传。但羊奶容易被吸收，是否意味着羊奶粉制成粉后也容易被吸收呢？

在加工之前，羊奶的脂肪颗粒比牛奶小，因此羊奶比牛奶更容易被人体吸收。但在基础原料加工过程中，原牛乳或原羊奶经过高压均质后，脂肪颗粒会缩小到原来尺寸的十分之一左右，相应的分层速度也会降低100倍，所以它们的吸收率差异变得很小，可以忽略不计。因此，如果不直接喝生牛奶或羊奶，脂肪颗粒的大小不会对宝宝对营养的吸收产生太大影响。

3、羊奶粉也可能引起过敏

关于羊奶的另一个误区是，牛奶和羊奶都含有S1-酪蛋白，很容易引起过敏，但羊奶粉中的S1-酪蛋白比牛奶少很多，所以过敏原也少，自然也就少了。降低过敏的风险。了解过敏的现象和概率。不过，目前科学界对于羊奶粉是否会引起婴儿蛋白质过敏尚无定论。尽管一些研究观察到一些对牛奶过敏的人对羊奶蛋白并不过敏，但其他研究发现牛奶蛋白和羊奶蛋白存在交叉过敏。由于羊奶蛋白与牛奶蛋白相似度高达92%以上，因此对牛奶蛋白过敏的人也可能对羊奶蛋白过敏，反之亦然。

而且，欧洲食品安全局还认为，目前没有足够的证据表明羊奶粉比牛奶粉更不容易引起过敏反应。出于安全考虑，不建议对牛奶蛋白过敏的婴儿替代羊奶粉。

奶粉的存在就是在一定程度上替代母乳，所以羊奶粉和牛奶粉无论从配方还是营养成分上都接近母乳。因此，很多营养素都是在符合国家标准的前提下不断改进的。营养成分接近母乳，不同品牌的羊奶粉和牛奶粉配方存在一定的细微差别，但这些差异不会造成羊奶粉和牛奶粉营养成分的实质性差异。

因此，从成分表和营养角度来看，羊奶粉和牛奶粉的区别并不是很大。羊奶粉的高价格并不完全是由其营养价值决定的。羊奶粉之所以贵，一是因为羊奶的产量少，二是因为宣传成本比较高，与营养价值关系不大。因此，在购买奶粉时，可以根据自己的身体状况进行选择。 。

更好地连接优质方和资源方

提高母婴企业对接效率

母婴产业观察启动2019母婴媒体投资大会

10月19日上海，这次只是广告！

扫描二维码报名参加2019母婴媒体发布会

连锁采访：||

加入：|||

选址：||

装修: |

选择：

展示：

门店经理必修课程：

||

二胎年龄：

新零售：||||

投稿及商务合作请前往

新开母婴店

产品选型·展示·管理·销售·老板内参