辽宁沿海常见鱼类大揭秘！数十种海货等你来尝

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我们辽宁沿海吃货喜欢吃的常见鱼有哪些？其实我平时不觉得品种有多少，但是我真的不知道有多少品种，数的时候惊呆了~

也许平时逛农贸市场的“海鲜摊”时，并没有意识到有几十个品种！

那么今天我们就一起“欢聚一堂，欢聚一堂”吧。

但需要注意的是，有些鱼并不产于我国辽宁沿海（黄海、渤海），其俗名仅产自辽宁地区，可能与其他地区不相符。而且，小编已经毕业很多年了，难免会忘记很多鱼类学方面的知识。如有遗漏或错误，敬请批评指正。

1.学名：蓝斑鲅鱼。俗称：巴渝、烟宝。

它是鲈形目、柱鱼科的硬骨鱼。种类很多，常见的有“鲅鱼”、斑鲅鱼、康氏鲅鱼等。鲭鱼体长侧扁，呈纺锤形。一般体长25厘米至50厘米，体重300至1000克。最大个体身长可达1米，体重超过4.5公斤。

广泛分布于西北太平洋日本列岛海域，从朝鲜半岛南端山区到釜山近海，以及我国渤海、黄海、东海等海域。

从外观上看，它与鲭鱼有些相似，但两者最明显的区别是，鲭鱼的身体两侧有许多深蓝色的小斑点，而鲭鱼的身体两侧分布着不规则的深蓝色图案。另外，鲭鱼的眼睛较大，而鲭鱼的眼睛较小，鲭鱼的尾鳍类似燕子的尾巴，这也是比较明显的特征之一。

蓝斑鲅鱼的肉质炖起来鲜美可口。此外，大连的“巴渝小笼包”更是别具一格。

蓝斑鲭鱼（Yanba ）

2.学名：鲭鱼（鲭科）。俗称：鲭鱼、鲭鱼、花鲅鱼。

鲈形目，鲭科，蕙兰属。体呈纺锤形，一般长20～30厘米。头部呈圆锥形，身体覆盖有小圆形鳞片。体背部呈蓝黑色，胸鳍水平以上两侧有深蓝色不规则斑纹，腹部白色或淡黄色。

上面介绍了鲭鱼和鲭鱼的区别。

分布于北太平洋西部、中国、朝鲜、日本和俄罗斯远东地区，北至鄂霍次克海。它可分为两种当地种群：一种在日本海，一种在黄海和东海。它是北太平洋西部的主要经济鱼类之一。鲭鱼是我国重要的中上层经济鱼类之一。这种鱼分布广泛，生长快，产量高。每100克鱼肉含蛋白质21.4克，脂肪7.4克。肉很扎实。除鲜食外，还可晒干、罐装。其肝脏可提取鱼肝油。

鲭鱼（花鲭鱼）

3.学名：。俗称：老板鱼、中华鱼（变形鱼）

软骨鱼，板鳃纲，鳐目，犁头亚目，鳐科，鳐属。

体盘略呈圆形或偏斜，体长一般为30～50厘米。体板宽度大于长度，体重1000-5000克。尾平而窄，两侧发达，吻部中部长，吻尖突出。幼鱼和雌性成鱼的前缘略呈波浪状，口鼻部略突出；雄性成虫的前缘呈波浪状，口鼻部明显突出。尾部宽而平坦，侧褶发达。眼睛小，呈椭圆形，吻部长度比眼睛直径大3.6至4.4倍。气孔位于眼睛后面。前鼻瓣较宽，延伸至下颌骨外侧。后鼻瓣前端向外呈半圆形突出，形成进水口。口大且横平；牙齿小而多，排列如铺路石，雄体锋利，雌体光滑。

此外，类似的还有美洲鳐鱼和红鳐鱼，也可称为“老板鱼”。红魟和鳐鱼最明显的区别就是“尾巴”。红鳐鱼的“尾巴”非常细长，有其身体长度的两倍多。

肉多刺，无硬骨。肉可鲜食，其中“老板鱼炖豆腐”是大连的特色菜肴。

但更多的时候是腌制加工成淡鱼干。 “老板鱼干”是辽宁、山东等省沿海居民喜食的水产品。

孔雷（老板鱼）

红黄貂鱼

4.学名：比目鱼。俗称：牙片。

鲽形目，鲽亚目，比目鱼科，比目鱼亚科，比目鱼属。

是一种名贵海水鱼类，也是重要的海水养殖鱼类之一。它个头大，肉质细嫩，味道鲜美。是制作生鱼片的最佳材料，深受消费者喜爱。市场非常广阔，经济价值非常高。

其中，红烧洋枪鱼、清蒸洋枪鱼极其美味。

比目鱼

5.学名：大菱鲆。俗称：大菱鲆鱼。

骨鱼纲，放线鱼亚纲，扁形目，佛罗里达科，白金属。

严格来说，大菱鲆并不是我们当地的“土鱼”。它是从国外引进的品种，自引进以来育种非常成功。

大菱鲆身体扁平，形状略呈菱形。由于背鳍和臀鳍较宽，整体外观近似圆形。尾鳍宽而短，背鳍和臀鳍无硬刺。两只眼睛位于头部的左侧。眼侧面灰棕色或深棕色，隐约可见黑色、棕色花纹。体色会随着环境的变化而变化。体表有少量皮肤刺（角质鳞片）。无眼的一面白色，光滑，无鳞。

大菱鲆

6.学名：高眼鲽鱼。俗称：偏口。

鲽形目，鲽科。鲽鱼是一种低温近海底层鱼类。身体呈长椭圆形，两侧扁平，左右不对称。头中等大，长大于高，口鼻尖钝而尖。嘴大，前部，斜裂，对称。下颌比上颌稍长。牙齿小而锋利，每颌各有一排牙齿，有时下颌交错成两排。眼睛又大又突出。它们位于头部的右侧。上眼位于头的背缘，下眼稍向前。两眼之间的距离较窄，明显小于眼睛直径。

炸panko和炖panko的味道真是太棒了！

比目鱼

7.学名：黄鲽。俗称：小嘴。

鲽形目，鲽科，鲽属，比目鱼的总称，原产于北大西洋和北太平洋。两只眼睛位于头部的右侧。欧洲黄鲽产量较大，是重要的食用鱼。它体型较小，一般小于25厘米（10英寸），体呈浅棕色，有或没有黑斑。锈黄顶比目鱼是大西洋物种，身体呈浅红棕色。有锈斑和黄色尾巴。黄顶鲽产于太平洋，身体呈浅棕色。长头黄顶鲽也是北太平洋物种，身体呈浅棕色，有浅色斑点，体边缘呈黄色。

黄盖比目鱼

8.学名：徐氏扁鲉。俗称：黑鱼、刺鱼

鲫目、鲫亚目、鲫科、鲫亚科、鲫属。

体背部灰褐色，腹部灰白色。头后背侧、背鳍刺、臀鳍条和尾柄上有深色不规则横纹。体侧有许多不规则的小黑点，脸颊有3条深色斜纹；顶肋正面和背面各有2条水平线；上颌骨背面有1条黑线。各鳍灰黑色，胸鳍、尾鳍、背鳍鳍条上常有小黑点。

黑鱼汤绝对鲜美，而且黑鱼的肉是“蒜肉”，味道非常好。

徐氏扁鲉鱼

9、学名：六线鱼。俗称：黄鱼。

蝎形目， 鱼亚目， 科， 鱼亚科， 鱼属，Otaki  鱼。

头小，略尖，背缘浅弓形，体腔较大，腹膜白色。胃呈囊状，壁厚。肠子的长度约等于身体的长度，并曲折数次。有21个幽门盲肠。没有鱼鳔。体黄棕色、赤褐色或紫棕色，腹面灰白色。体侧有大大小小的云状斑纹。背鳍棘与鳍条之间的浅凹陷处有一黑点。臀鳍灰棕色，尖端黄色。胸鳍、腹鳍和尾鳍有灰棕色斑纹。雄性成熟时有明亮的婚姻色彩。

10.学名：大黄鱼。俗称：黄鱼。

鲈形目，鲈科，黄鱼属，大黄鱼。

体细长，侧面扁平，体腹面有多排发光颗粒；头部钝而尖。口裂大，端位，倾斜，吻部不突出，上颌骨长度与下颌长度相等，上颌骨后缘达眼眶后缘；

体背侧和上侧黄棕色，下侧和腹侧金黄色。背鳍、尾鳍灰黄色，臀鳍、胸鳍、腹鳍黄色。胸鳍基部上端后面有一黑点。上唇上缘在吻部处为黑色，其余部分为橙红色。

大黄鱼

11.学名：梅同玉。俗称：大头宝

鲈形目，鲈形亚目，鱼科，鸡蛋花属

身体两侧平坦，前高后渐细，尾柄细长，头部大而钝，前额突出，头部约占身体的三分之一，因此俗称“大头宝”。吻部宽而圆，嘴裂大而倾斜。 ，下颌比上颌长。我国生产的菠菜鱼有两种：前者体型较大，后者体型较大，体长9～14厘米，重量15～50克；体长一般为7.5～9.5厘米，体重9～20克。鳃腔上有深黑色斑块，而鼠尾草则没有黑色斑块。这是两者之间的显着差异。

梅子鱼

12.学名：虾虎鱼。俗称：胖头鱼（Hai ）、冷巴

鲈形目，虾虎鱼亚目，虾虎鱼科。

虾虎鱼的一个显着形态特征是腹鳍连为一体，形成吸盘状结构。这种结构非常适应潮间带环境。当大浪袭来时，它可以让虾虎鱼紧贴岩石或其他固定物体而不被冲走。

虾虎鱼最大的特点就是寿命短。澳大利亚大堡礁生活着一只虾虎鱼，它的寿命只有59天！当然，这种鱼的生长速度也很快。它们可以在三周内达到成年，并在交配和产卵后死亡。

虽然虾虎鱼的经济价值看起来不高，但是它的肉质还是比较鲜美的。烹调方法一般有：炖、炒、做汤等，也可腌制、晒干成“鱼干”，蒸或烤时味道鲜美。

虾虎鱼

13.学名：比目鱼。俗称：辫子鱼、老头辫子鱼。

身体细长且平坦，向后逐渐变细。头部宽阔且十分扁平，吻部后部近半圆形，下颌比上颌长，两颌、犁骨和十字骨上有绒毛状齿群，上面有2根锋利的刺。前鳃盖骨的后缘，位于身体的背部和两侧。骨缘有小刺，体表鳞片细小不易脱落，体大部呈黄棕色。

体长一般为20～30厘米，重100～200克；其肉质坚实，呈蒜状，每100克肉含蛋白质18.5克，脂肪2.0克。

比目鱼

14.学名：半滑舌鳎。俗称：牛舌板、牛舌板、牛舌

鲽鱼目、舌鱼科、舌鱼科属。此外，还有一种“条纹鳎鱼”，也属于“舌鱼”

吻部钝圆，吻长短于上眼至背鳍基部的距离，吻钩达不到左前鼻孔下方。两眼位于头部中左侧稍前方。左前鼻孔短，呈管状，位于上颌骨中部上缘附近，下眼前方。右鼻孔位于上颌中部上方并远离上颌中部。嘴角歪，位置低。右侧嘴唇光滑且较厚。

半滑舌鳎是大型近海暖温带底栖动物。它栖息于干燥的泥浆和沙质海底，仅短距离迁徙。在自然海域主要以底栖虾、蟹、小贝类和沙蚕为食。分布于朝鲜、日本、中国；在中国，分布于渤海（北起河北秦皇岛，南至天津塘沽）、黄海、东海、南海（以黄海、渤海多见）。

半滑舌鳎是我国传统名贵鱼类。其内脏小，出肉率高，刺少，肉质细嫩，肉质鲜美，营养丰富，老少皆宜，具有较高的经济价值。

半光滑鞋舌底

条纹鞋底

15.学名：鲈鱼。俗称：芦子、鲈鱼。

鲈形目、鲈形亚目、鲈科、鲈形亚科、鲈形属。

身体较长，两侧平坦。嘴大且倾斜。下颌比上颌长，上颌骨也较长，终止于眼睛后面的下缘。梨骨和腭骨两侧均有绒毛齿。前鳃盖骨后缘有细锯齿，后角有大棘，下缘向后向下有3个大棘，鳃盖骨上有1个大棘。它有两个背鳍，第一背鳍和第五脊椎最长。幼虫体侧和背鳍刺上有数个黑点，到成熟个体后逐渐消失。

鲜鱼背侧呈灰绿褐色，有稀疏的黑斑，不大于瞳孔；颜色向下逐渐变浅，腹面白色。奇鳍灰黄色；背鳍有黑色斑点，上缘灰黑色。就连鳍也是淡黄色的。虹彩为灰色，内缘为银色或黄色。

分布于朝鲜北海道、海参崴（海参崴）至雷州半岛以西。在黄海流域，仅分布于济南以东的黄河下游和江西省九江市沿江地区。鲈鱼是近海水域和河口附近的一种凶猛的中上层鱼类。它还进入淡水河流以虾、蟹和小鱼为食。

鲈鱼的肉质细嫩，味道鲜美。其肉常被制成生鱼片，其余部分可炖汤。历来都是上等的食用鱼。除鲜食外，还可制成盐腌、干制品。

栖息

16.学名：皇姑鱼。俗称：铜鱼。

身体拉长，侧面平坦，背部略微隆起。吻部稍微突出；口裂大、终端且倾斜，上颌长于下颌，上颌骨后缘延伸至瞳孔后缘。有2个鼻孔，椭圆形的后鼻孔约是前鼻孔的两倍长。

尾鳍浅黄棕色；臀鳍和腹鳍呈黄色，有细小的棕色斑点；胸鳍浅棕色，鳍基内缘有黑色斑点。鳃盖蓝紫色。鳃腔黑色。嘴白。

黄鱼是近海水域的中上层鱼类。喜欢生活在水深70-80米、泥底或沙底的水域。它具有明显的季节性迁徙习性和发出声音的能力，特别是在鱼群密集繁殖时期。幼鱼主要以小虾、幼鱼和多毛类为食，成鱼主要以小鱼、虾和双壳类等底栖生物为食。分布于西北太平洋地区，包括中国、日本、韩国、朝鲜、越南等。

皇姑鱼是主要的海洋经济鱼类。春夏两季是沿海渔场的旺季。渤海、黄海产量最多，南海最少。味道鲜美，适合煎、蒸、煮。主要以鲜食和冷冻销售为主，也有部分制成干品。

黄鱼

17. 学名：黄条鰤。俗称：黄布洛克。

鲈形目，鲈形目，鰤科，鰤属。

黄纹鰤是一种海洋温温性中上层掠食性鱼类，属于鲈形目鲈形亚目。

体呈长椭圆形，侧面稍扁。背腹边缘稍凸，背部的突起大于腹部；身体最高处约在身体中心，头部一端较粗，尾柄细而近圆形，两侧各有一凸起的脊。背部呈蓝色，腹部灰白色，从吻尖经眼径至尾柄有一条明显的黄色纵带，腹鳍黄色，其余各鳍呈橄榄色，边缘呈黄色。

黄条鰤生长速度很快，通常在表层水温20℃至25℃以上时活跃觅食。它的主食是凤尾鱼、玉鱼等小鱼，以及头足类和甲壳类海洋动物。主要分布于我国沿海、日本、朝鲜半岛附近海域以及澳大利亚周边远离海岸的海域。

黄色条纹鰤鱼

18.学名：真鲷。俗称：Gargi鱼。

鲈形目、鲈形亚目、鲽科、鲈形目属。

体呈浅红色，略带绿色光泽。身体侧面和背部散布着几个蓝色的小点。尾鳍边缘呈黑色。体呈椭圆形，两侧扁平，背缘凸起，腹缘圆形。头部中等大，前端很钝。吻钝。口稍小，末端；

红鲷是沿海水域的温水底层鱼类。栖息于水深30至150米的岩礁、砾石和砂泥底质地区。通常生活在水深150米左右、泥质底部以及底栖生物集中的地方。红鲷为杂食性，主要以底层甲壳动物、软体动物、棘皮动物、小龟、虾和藻类为食。分布于印度洋北岸至太平洋中部，包括中国、印度尼西亚、日本、韩国、菲律宾等。

鲷鱼个头大，肉质细嫩，味道鲜美。是一种名贵食用鱼，具有很高的经济价值。除食用外，其肉和鱼鳔还可入药。肉味甘、性平，补肾、益气、养血。鳔：清热消炎。

鲷鱼

19.学名：黑鲷。俗称：海鲤、黑鲶鱼。

鲈形目，鲈形亚目，鳊科，黑鳊属。

体高而两侧扁平，体呈椭圆形，背缘凸起，腹缘圆钝。头部中等大小，尖向前方。嘴在末端；上颌和下颌的长度大致相等；体蓝灰色，有银色光泽，侧线始端有一不规则黑斑，体侧有数条棕色横纹。背鳍、臀鳍和尾鳍有棕色膜，边缘呈黑色。

黑鲷鱼是一种浅海底鱼，喜欢栖息在沙质泥底或岩石海域。一般沿水深5-50米的沿海地带活动，不长距离洄游。杂食性，极其贪吃，主要吃软体动物、贝类、多毛类、小鱼虾、螃蟹、片脚类、海星和海藻，并能用尾巴挖掘海底的贝类和环状动物。分布于西太平洋地区，包括中国（香港、台湾）、日本、韩国、朝鲜、俄罗斯、越南沿海。

黑鲷是世界各地鱼市常见的高档食用鱼。它味道鲜美，可用于红烧或盐烤菜肴。如果新鲜的话还可以当生鱼片吃。

黑鲷鱼

20.学名：面芩。俗名：鲶鱼（海鲶鱼）

体细长，略呈鳗鱼状，一般长20-30厘米，重70-15克。眼睛小，嘴大，上颌略长于下颌，口鼻部钝圆。全身的鳞片都很小，深埋在皮肤下面。体色通常为浅黄黑色。

分布于北太平洋，我国黄海、渤海和东海北部产较多。

面琴

21.学名：斑点侧耳。俗称：灵兽、蝎子鱼。

鲱形目，鲱科，蛞蝓属，斑点蛞蝓。

体呈长椭圆形，两侧扁平，腹缘有锯齿状肋鳞，数量18～20+14～16。头部中等至大。鼻子短而钝。从眼睛侧面看，脂肪眼睑发育良好。鳃盖背面及上部有一大黑点，其后有8～9行小黑点状纵带。背鳍位于身体中部前方，有15-18条软鳍条，末端的软鳍条如丝般延伸；

斑点鸮是一种近海中上层鱼类，喜欢栖息在水深5至15米的沿海海湾和河口。它们经常成群活动，并且有多种合适的盐分。它们可以生活在海水和咸水中。有时它们可​​以进入淡水而不会死亡。以浮游植物和浮游动物为食，主要是各种藻类、贝类、甲壳类及桡足类幼虫、有孔虫、沙壳纤毛虫等，有时也捕食底栖生物、浮游生物和小型甲壳类动物。种类。广泛分布于印度洋至太平洋。分布于印度洋北岸，东至太平洋波利尼西亚中部，北至中国、朝鲜半岛和日本列岛沿岸。在我国分布于渤海、黄海、东海、南海。

鱼肉蛋白质含量高，含有18种氨基酸，并富含赖氨酸。是值得关注的蛋白质资源；

鱿鱼是烧烤店常见的食材；另外，还有一种吃法：去鳞，清洗干净，用盐腌半天到一天（冰箱里保存），然后撒上一些葱花。 ，把姜丝放进锅里蒸10分钟左右，拿出来和玉米粉煎饼一起吃……不用多说，哈拉子已经下来了。

斑点水獭

22.学名：凤尾鱼。俗称：湾鱼食，遇水烂，晴天烂。

口鼻部钝而圆形，下颌比上颌短。身体覆盖着薄薄的圆形鳞片，很容易脱落。没有边线。腹部圆形，无梭形鳞。尾鳍分叉。暖水性中上层鱼类有很强的趋光性，尤其是幼鱼。小鱼，产卵鱼群长度75~140mm，重量5~20g。

鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小鱼。广泛分布于我国渤海、黄海、东海。它是其他经济鱼类的饲料生物。暖水性中上层鱼类有很强的趋光性，尤其是幼鱼。小鱼，产卵鱼群长度75~140毫米，重量5~20克。分布于北太平洋西部。我国主产品种是日本鳀鱼，广泛分布于东海、黄海、渤海。

鳀鱼是一种营养美味的鱼类，具有一定的食用和保健价值。其蛋白质和氨基酸含量极高。是一种价值不高，但营养价值极高的鱼类。

凤尾鱼

23.学名：黮。通用名：梭鱼。

梭鱼体形修长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头部短而宽，鳞片很大。梭鱼背侧呈蓝灰色，腹侧呈浅灰色，两侧鳞片有黑色纵纹。梭鱼生活在沿海、河口或咸水中。梭鱼喜欢群居，以水底泥浆中的有机物为食。

梭鱼是黄海和渤海港口养殖的主要鱼类，鲻鱼是东海和南海港口养殖的主要鱼类。

民间有“吃灵锁，难得”的说法。开灵朔是指春天变暖、冰面打开后捕获的第一批梭鱼。

开灵朔是指春天变暖、冰面打开后捕获的第一批梭鱼。每年冬天，梭鱼都会潜入深海越冬。在休眠期间，梭鱼很少进食，腹部内的胆汁和残渣也很少。春风带来温暖，冰雪结冰，万物复苏。农历前后，梭鱼游入入海口附近的河流中寻找食物。 ，此时捕获的梭子鱼实在是太美味了，不用刮鳞，也不开膛就可以吃。只需要在水中慢火慢炖即可。汤色乳白，肉质鲜嫩，味道诱人，营养高。如今进入小康社会的人们不惜付出高价来品尝凯菱首班车的美味。梭子鱼越来越受到人们的喜爱和追捧，因此它的价值也倍增。

鲻鱼的外观与鲻鱼相似，但两者的区别在于，鲻鱼的眼皮发达，而鲻鱼的眼皮发育不全。

鲻鱼

鲻

24.学名：马面河豚。通常称为：皮肤的鱼，皮肤箭鱼

， 和属。

主要物种分为绿色的河豚和黄鳍河豚鱼。身体伸长，侧面扁平，并具有长方形的形状。身体长度是身体高度的2.7-3.4倍； 是一种温暖的中低水鱼，主要分布在西太平洋，在韩国和日本的海岸以及东中国海和黄海广泛分布。它生活在公海的底部，并居住着水深为50至120米的海洋地区。最佳生长温度为13至20°C。它们的性质很慢，游泳能力较弱，速度缓慢，不怕声音，就像集体聚集，并且具有较高的群体密度。

进食前需要将皮肤去皮，因此称为“皮肤鱼”。它的肉非常嫩又美味。实际上，我小时候喜欢吃的“烤鱼片”。

河豚鱼

25。科学名称：钓鱼鱼。通用名称：蟾蜍鱼。

子类，Angle鱼顺序，角鱼亚级，角鱼家族。

钓鱼者身体的前半部分平坦且圆盘形，尾巴是圆柱形的。它通常长40厘米，重300至800克。它生活在温带地区的海床下。角鱼通常是底栖的，静静地躺在海床上或缓慢移动。 ，的食欲很大。它在黑海的深处生长。它的身体向后逐渐变成圆柱形。两只眼睛在头顶。它的嘴和身体一样宽。钓鱼鱼是骨鱼。鱼有一排锋利的牙齿，其嘴边缘向内尖端。骨盆鳍在喉咙上，身体侧面的胸鳍有手臂。大嘴里有两排硬牙。 将头部顶部的鳍用作诱饵。 。

钓鱼鱼的头顶上方有一个肉质的突出，形状像一个小灯笼，由钓鱼者的第一个背鳍逐渐向上延伸。小灯笼发出光的原因是，灯笼中有腺细胞可以分泌光色素。在荧光素酶的催化下，光色素与氧气反应，进行缓慢的化学氧化并发出光。深海中的许多鱼具有光性，因此小灯笼已成为垂鱼吸引食物的武器。

鱼的外观可能“丑陋”，但其肉又浓又美味。它富含胶体，可用于制作“鱼果冻”。

琵琶鱼

26。科学名称：蓝色的鱼。通常称为：。

，，沙丁鱼属。

绿色的鱼也被称为青林沙丁鱼。身体的侧面是平坦的，长方形，通常长10-12厘米，较大的侧面可以达到15厘米。头部短而小，头部的顶部相对平坦，身体的背面为绿色，腹侧为银色白色。 g盖的后部上角有一个黑点。这是一种小型的温水上层鱼，以浮游生物为食，居住在近海沿岸。黄色和波海海的产卵期是从5月到六月，而产卵的地面是沙床。我们的国家分布在波海海，黄海，东中国和南中国海。

我记得主要用于干燥鱼...

蓝鳞鱼

27。科学名称：太平洋鲱鱼。通用名称：鲱鱼

太平洋鲱鱼是鲱鱼属的一种鱼类。我们经常称之为淡水的“四只主要鱼”中不是“鲱鱼”。它分布在北极海和北太平洋。它有一个小的头，一个流线型的身体和明亮的身体颜色。身体侧面有银色的闪光，背面有深蓝色的金属颜色。成人身体长20-38厘米。他们居住在沿海水域，并在繁殖季节迁移到淡水溪流。他们分组移动，主要以cope脚，翼足和其他浮游生物以及鱼类幼虫为食。有天然捕食者，例如鳕鱼，鲑鱼和金枪鱼。

这种鱼的产量很高且价格便宜，但是我们在市场上看到的都是冷冻的，因此，如果它炖了大豆糊以增强味道，它仍然会非常好，而且它的冰开味很美味。

太平洋鲱鱼

28。科学名称：发尾。通常称为：刀鱼，海刀。

，订购，亚订单发尾，家庭发尾，摘要属。

发尾鱼具有皮带形的身体和平坦的侧面。前部的背侧和腹侧边缘几乎是平行的，并且体长通常为50-70厘米，较大的长度为120厘米。头部狭窄而长，有尖锐的鼻子。眼睛很大，固定高，眼睛之间的距离是平坦的，中心略微凸。嘴很大又直，裂缝的后边缘伸到眼睛下方。

尾巴广泛分布，主要在西太平洋和印度洋，可以在中国的所有沿海省份找到。中国海岸沿线的尾巴可分为两类：南部和北部的发尾。北部的发品尺寸大于南部的发尾。他们在黄海南部越过冬季，在春季游泳到波海海，形成了春季鱼类的洪水。秋天，他们分组返回越冬地区，形成秋季鱼类洪水。根据季节，它每年沿东中国海的西边缘都会向北移动。它向北迁移以在春季繁殖，并在冬季向南迁移以越冬。东中国海尾鱼分为春季洪水和冬季洪水。

发尾

29。科学名称：银色。通常称为：。

， ，家族属。

身体的侧面是平坦的，身体几乎是椭圆形的，背侧和腹侧边缘弯曲和凸起。头很小，侧面平坦和高侧。枪口短而钝。嘴很小，斜裂；上颌骨略微突出。

是在近海水域中的温暖而上层鱼。居住在海洋地区的水深度为30至70米。它喜欢在早晨和黄昏时在阴影中蜂拥而至。有季节性迁移。成年鱼主要以水母，底栖动物和小鱼为食，而年轻的主要以小鱼，箭头蠕虫和cope脚为食。从印度洋到西太平洋，包括从韩国到日本的西海，中国海洋，太平洋印度洋以及孟加拉湾，波斯湾和印度其他海洋。在中国，他们最集中在黄海的南部和东中国北部，即卢西钓鱼地面和朱斯山钓鱼地面。

还有一种与之相似的金色。由于空间原因，我不会详细介绍它。

银色的肉是白色的，嫩的，几乎没有刺。蛋白质含量为16.76％，脂肪含量为5.03％。多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的13.11-22.50％。 EPA和DHA的总和占总脂肪酸的7.18-7.18％。 10.08％。

银鲳鱼

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