椰子营养丰富，椰肉椰水各有千秋，快来了解一下吧

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在炎热的夏天，椰子是许多人最喜欢的水果！椰子水甘甜爽口。它不仅含量低，而且富含饮食纤维和矿物质。这是一种健康自然的饮料，可以减轻热量。椰子肉具有浓郁的椰子香气。用它来炖一锅鸡肉或做甜点，可以说是无尽的美味。今天我们就来说说椰子的营养和特点，让大家吃清楚椰子。

椰子有什么营养价值？

椰子属于棕榈家族中的可可属。它是典型的热带植物，起源于印度尼西亚到太平洋岛屿，亚洲和东南地区。主要生产地区是斯里兰卡，马来西亚，印度和菲律宾。海南，南南南部，广东群岛，莱佐半岛和我国的其他地区（主要是海南）有少量种植。

椰子浆和椰子水是椰子的可食用部分。椰子肉可以新鲜食用，椰子水可以用作甜美可口的夏季饮料。研究表明，七个或八个月大的椰子是收集新鲜椰子水果的最佳时期，目前它们的味道最好。

1。椰子汁

成熟椰子中的椰子水约占其重量的15%至30%，平均椰子水量约为300毫升。椰子水的热量很低，只有19大卡/100克，其含糖量比大多数水果都低，只有3%到5%，由果糖、葡萄糖和蔗糖组成。还含有膳食纤维1.1克/100克、钙24毫克/100克、镁25毫克/100克、钾250毫克/100克、钠105毫克/100克，营养价值极佳。

恰恰是因为椰子水具有淡淡的甜味和天然椰子香气，而没有额外的糖，并且还含有诸如钾和钠之类的营养，因此在夏季大量流汗后，它非常适合作为液体补充剂。不过，建议椰子水的单次饮用量控制在400克以内（1个椰子的椰子水）。不建议用椰子水代替运动饮料。短期运动后可以选择椰子水补充水分。如果是长期大量运动后，不宜大量补充水分。此外，由于其高钾含量，建议肾功能不佳的人谨慎地消费肾脏功能和高钾血症的人。

2.肉

椰子肉的热量非常高，约为354大卡/100克，是苹果热量（53大卡/100克）的近7倍。如果不加控制地“炫耀”，你可能会变“胖”！而且椰子肉的脂肪含量较高，约为33.5克/100克。 1个椰子的椰肉约400克。如果全部吃掉，就会消耗近130克脂肪，相当于近150克猪肉脂肪。另外，椰子肉中的脂肪基本上都是饱和脂肪酸，吃太多可能对心血管健康不太友好。一般来说，单份食用椰子肉最好不要超过100克。

血糖高可以喝椰子水吗？

椰子水是夏天的一种令人耳目一新的饮料，许多高血糖的朋友渴望尝试，但他们担心它会增加血糖。其实，糖尿病患者可以适量饮用椰子水。椰子水中的糖含量非常低。碳水化合物含量仅为3.71 g/100 g，约为苹果的1/4。 GI值为55，属于低GI饮料。请注意，如果您购买包装椰子水，请务必阅读成分表并选择 100% 不添加糖的椰子水。

什么是椰子汁，椰奶，椰子果，椰子宝藏和切碎的椰子？

市场上有许多“椰子品牌”产品，椰奶，椰奶，椰子水果，椰子宝藏，切碎的椰子产品，许多人无法分辨它们之间的区别。他们只能认为他们可能与“椰子”有关。那么，它们之间有什么区别呢？

1。椰子汁

市场上的大多数椰子汁都是与我们所谓的椰子水完全不同的饮料。椰子水是存在于椰子腔内的液体。颜色清澈，插入吸管即可直接饮用。由于成熟度不同，有些可能会有酸味。从7到9个月大的椰子椰子水称为嫩椰子水，此时椰子水是最甜的。

市场上的椰子水产品口感较好，味道甘甜，椰香浓郁。不过大部分的配料一般都含有椰奶、白糖等成分，属于椰子水饮料，比如下图中最畅销的椰子水。

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当然，也有一些产品是100%椰子水，没有任何添加物质。如果您想喝纯椰子水，请在购买时查看成分表。

2。椰奶

“椰奶/椰子奶”这个名字让人以为喝它就和喝牛奶一样。事实上，它与牛奶完全不同。椰奶不是乳制品，而是一种饮料。

天然椰奶是一种重要的椰子加工产品，该产品由新鲜椰子或干椰子制成，通过压碎，压迫，过滤，混合，均质化，加油，消毒，冷却和其他过程，其中大多数还含有添加剂。糖。

合成椰奶主要使用天然椰子油，蛋白质和糖，并添加适当量的乳化剂，形成蛋白质饮料，含有丰富的椰子味和精致的味道。即使是浓稠的椰奶也不包含太多牛奶。基本成分是水，椰奶，白糖，椰子水，乳化剂，盐和其他成分。

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椰奶/浓椰奶的钙和蛋白质含量不如牛奶，所以请不要当牛奶喝。

3.

椰子经常在罐装水果和奶茶中可以看到，但并未直接从椰子果肉中切出。椰子果虽然没有国家强制性标准，但有进出口行业标准。标准规定，椰子果是以椰子水或椰奶（奶）为主要原料，经木葡萄糖酸醋杆菌发酵制成的纤维。素食凝胶物质，又称椰子纤维果、椰子纳塔或高纤维椰子果。因此，椰子果是以椰子水或椰子汁为原料进一步加工的产品，而不是椰子肉。

4。椰子宝藏

椰子宝藏仅在部分成熟的椰子中发现，也称为椰子蛋糕和旧椰子核。在椰子发芽之前，固体胚乳吸收椰子汁（液体胚乳）后形成白色球。打开椰子就可以看到它。椰宝的颜色和椰肉的颜色都是白色的。它看起来像一个白色的球形冰淇淋。它的味道酥脆，柔软，略带甜味，含有丰富的乳白色香气和椰子香气。

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5。椰子糊

椰子酱是压碎新鲜椰子肉和压榨椰奶的副产品。它是在干燥和脱水后制成的（水分含量降低至2.5％）。椰子属高热量、高脂肪食品，脂肪含量42.6%，蛋白质4.1%，碳水化合物19.2%，粗纤维23.2%。

总结

除了外壳外，椰子的整个身体都可以吃掉。但是应该指出的是，椰子肉的卡路里含量很高，因此，如果您想控制体重，请不要吃太多。椰子水的卡路里非常低，但含钾和钠含量很高，还含有少量糖。它不应该像水一样饮用。肾功能不好的人和高钾血症的人要慎饮。

信息：科普中国