桂花糯米藕的做法：简单易学，美味可口，让你回味无穷

aizixun8

桂花糯米​​莲藕的做法

材料

主要成分

1、糯米提前用水泡一天，莲藕洗净备用

2.莲藕去皮，用刀从莲藕一端和莲蒂两三厘米处切去，留作盖子，然后用清水冲洗莲藕眼，避免里面有泥沙，将水沥干。

3.将泡好的糯米填入莲藕眼中

4. 填馅时，用筷子将其压实。

5.将糯米填入每个莲藕眼中

6.盖上莲藕盖，用牙签固定密封口

7.将莲藕放入锅中，倒入水，水量以没过莲藕为宜，然后将大枣和莲子也放入其中。

8.倒入红糖

9.加入适量白糖

10.盖上锅盖，大火煮沸，然后改小火煮约2小时。

11、煮好后，自然冷却。最好先浸泡一段时间。我在冰箱里泡了一晚上，特别好吃。

12.冷却后切片，淋上桂花酱即可享用。

烹饪技巧

如果想让味道更鲜美，可以在锅里放适量桂花酱，和莲藕一起煮；也可以将莲藕连皮煮熟，然后去皮切片食用。如果一次做的量较多，每次切多少就剩下多少。未切的莲藕可以整个装在塑料袋里，放在冰箱里可以保存4-5天左右。我没有浪费煮莲藕剩下的汤。我把它们都喝了，味道鲜美。

营养价值

桂花糯米​​莲藕又名蜂蜜糯米莲藕。糯米里填满了莲藕，配以桂花酱和红枣精心调制而成。是传统江南菜系中独特的中式点心。其味甘、脆、有浓郁的桂花香气。并且享有口碑。杭州的桂花糯米莲藕，软糯香甜，尤以西湖莲藕为最佳。与之齐名的南京桂花莲藕，与“桂花糖芋苗、梅花糕、红豆酒酿饺子”并称金陵。南京最人性化的四种街头小吃。

初秋，正是进补的季节。事实上，有些素食食品和肉类食品一样营养、滋补。莲藕是理想的素食食品。

民间有句俗话：“荷花是宝，秋莲藕最滋补”。莲藕不仅是一种好蔬菜，而且还是一味良药。莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。肉质肥厚细嫩，洁白圆润，口感甜脆。生吃时可与梨媲美，适合各个年龄段的滋补。

《神农本草》记载，莲藕“补体养心，益气元力，消除百病，久用使体轻，抗衰老”。中医认为，莲藕性寒、味甘，入心、肝、脾、胃经。精有生熟之分，生熟药性不同。生莲藕性寒，味甘凉，入胃。能生津止渴、散瘀、清热、凉血、止呕。因此，女性产后应避免吃生冷食物，莲藕除外。煮熟的莲藕更有益于胃、脾、血。角色。因此，吃煮熟的莲藕对于老年人，尤其是脾胃虚弱的人来说，大有裨益。莲藕节之间的莲藕节中含有2%左右的单宁和天冬酰胺，比新鲜莲藕有更强的止血、收敛作用，还可以给螃蟹解毒。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等，营养丰富，是温补食物。具有补中益气、健脾和胃的作用。 ，具有止虚发汗的功效，对缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻有一定作用；糯米有收敛作用，对尿频盗汗有很好的治疗作用。

桂花：中医认为桂花具有良好的药用价值。古人说，桂花是百药中的极品，所以用桂花酿造的酒可以达到“饮之可延年益寿”的功效。桂花性温，味辛。入肺、大肠经。可煎汤、泡茶或泡酒内服。具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的功效。对食欲不振、痰咳、痔疮有很好的疗效。 、痢疾、闭经及腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化、促进食欲的作用；红糖具有补气血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀的功效，特别适合孕妇、儿童和贫血者食用。 。因此，脾胃虚寒、脾胃功能较弱的人可以喝桂花茶暖胃。但有胃脘灼痛、口干舌燥、饥而不欲食、小便黄、大便粘稠等症状的人，则不适合脾胃湿热的人。