秋季食藕正当时，桂花蜜汁莲藕，补中益气滋阴养血

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秋风吹走了，吹落了池塘的翠绿，却把洁白嫩滑、鲜美可口的莲藕吹到了桌子上。民间有句俗话：“荷花是宝，秋莲藕最滋补”。莲藕微甜、脆。它可以生吃，也可以煮熟吃。它可以食用或入药。秋季食用，营养价值很高。

秋季吃莲藕时，不妨试试桂花蜜汁莲藕。莲藕含有大量维生素C和膳食纤维，对便秘、消化不良的人有益。莲藕散发出独特的香味，具有健脾止泻、增进食欲、促进消化的功效。糯米味甘，性温。入脾、胃、肺经。含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素等，是温补佳品。具有益气、健脾和胃、止汗的功效。对食欲有好处。不好了，腹胀、腹泻有一定缓解。莲藕和糯米一起吃，有补气、滋阴、补血的功效。

桂花蜜莲藕

方法一：

1、将莲藕洗净，剪掉莲藕节的一端（保留莲藕节备用），露出莲藕孔，然后冲走孔内的泥沙，沥干水，将岩石砸碎糖切成块备用。

2.将糯米洗净，晾干。将糯米通过切口倒入莲藕中。用竹筷将末端插紧。然后将切好的藕节在切口处闭合，用小竹签扎紧。拧紧以防止米漏出。

3.使用陶罐或铜锅（不要使用铁锅，否则会影响质量）。先将米填入莲藕，然后加水，直至水没过莲藕。再次使用前先用大火煮沸。用小火煮。待莲藕烧至50%热时，加入少许碱，继续煮至莲藕变红。取出并冷却。

4、碗上放一块净油，放在碗上。莲藕剥去外皮，切掉两端，切成1.5厘米厚的圆饼，放入碗中，加入白糖、冰糖、桂花糖，盖上净油，放在上面。蒸至冰糖完全溶解，取出，除去净油渣和桂花渣，装盘，除去表面的净油渣即可食用。

方法二：

1、糯米洗净，用水浸泡2-3小时。将莲藕洗净，去掉皮。

2、用刀将莲藕一端和莲蒂切去两三厘米，留作盖子。将泡好的糯米填入莲藕中，边填边用筷子使其更紧实。将糯米放入莲藕眼后，盖上莲藕底座的盖子，并用牙签固定密封。

3、准备好煮莲藕的调料和红枣。将酿好的糯米莲藕放入锅中，倒入水没过莲藕，加入红糖和红枣，大火煮沸，然后转小火煮半小时。

4、半小时后加入冰糖，小火煮约一刻钟。煮熟的糯米莲藕取出，放凉后切片食用。食用时，将糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁淋在上面。味道鲜美。

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