冬季家常麻辣肉末面，做法简单配料丰富，暖身暖胃超好吃

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本期简介：冬天做面条，香辣开胃，营养丰富，暖身暖胃，不怕冷

冬天寒冷，来一碗热腾腾的面条是不错的选择。吃热面条可以温暖身体和胃。冬天怎样做美味的面条呢？今天给大家分享最美味的面条食谱。北方很多地区都有辣面，麻辣鲜香，味道鲜美。

今天给大家分享的是一道家常辣条的做法。它制作简单，成分丰富。它含有肉、蛋和蔬菜。它营养丰富。味道香辣可口。非常开胃。比面馆里的面条还好吃。寒冷的冬天，吃一碗比较好。辣条辣得让你出汗。无论天气多冷，我都学会了如何为家人做它们。下面给大家分享一下这款面条的详细做法：

【香辣肉碎面】所需食材：鲜面半斤，五花肉150克，菠菜3-4颗，煮鸡蛋1个，油盐适量，葱1段，姜2片，2片蒜瓣、辣椒末半汤匙、花椒粉半汤匙、黄豆酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、

如何做：

1.准备好所需的原料。面条可以是鲜面条、切面条或干面条。将五花肉切成肉末。

2.将切碎的辣椒和花椒粉放入碗中。花椒粉主要是棕色的，而花椒粉主要是麻的，保存时间比较长。

3.锅中加入油并加热。将热油倒入装有切碎的辣椒和花椒的碗中。炒出辣椒和花椒的香味。油温一定要控制好，以免烧焦调味料。

4、锅中再次热油，放入肉末煸炒，将肥肉炒出油，加入葱花和姜末，炒香。

5、倒入料酒，然后加入黄豆酱、盐、鸡精，炒匀，加少许水，煮2-3分钟，将肉酱煮至入味。时间到了，肉末酱就做好了。加入肉，沥干酱汁，放在一边备用。

6、取一个大碗，加入葱花、蒜末、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、糖少许。糖可以中和辣味。根据面条的量加入适量的开水，面条调料汤就做好了。 。

7、锅中加水烧开，放入面条，铺开面条防止粘连，将面条煮至8-9成熟，加入菠菜，将菠菜和面条一起煮。

8.将煮熟的面条和菠菜取出，放入大碗中，倒入准备好的酱汁，舀1-2勺肉末酱，还有辣椒和香油，加入煮熟的鸡蛋，盛入碗中。麻辣香浓、营养丰富的面条就做好了。

Tips：猪肉选五花肉，味道香。您也可以使用瘦肉。四川花椒本身就是四川花椒的一种。四川花椒的颜色是深红色的，有的还有些棕色。但对于花椒来说，主要是棕色的，没有出现其他颜色。四川花椒的香气更浓烈，但麻味稍少。四川花椒以麻为主，麻的保存时间较长。

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