厚街镇推进互联网+明厨亮灶工程，提升市场监管效能

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信息高效整合

风险智能预警

多方协同治理

互联网+“明厨亮灶”工程

已建于厚街六校食堂

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近日，小编从厚街市场监管局获悉，厚街作为全市互联网+“明厨明灶”建设试点镇，将全力推进全市互联网+“明厨明灶”试点建设。学校食堂推进校园食品安全规范监管、精准监管、联合监管。

值得一提的是，今后，学校食堂互联网+“明厨明灶”建设的经验将在全镇推广，并将因地制宜在其他市场监管区域推广应用全面提高厚街市场监管效能。

选择6个学校食堂建设试点

据了解，厚街镇紧紧围绕全市建设“一平台、三工程”市场监管体系的工作思路，结合本地实际，通过推进互联网+“光明”建设，积极创新监管服务方式。学校食堂的“厨房和明亮的炉子”。综合运用互联网、云视频、人工智能、大数据等数字技术，打造互联网+“明厨明灶”可视化智慧监管平台，着力打造“精准研判”的食品安全智慧监管体系研判、智能预警、分类处置”。

“明厨亮灶”视频监控

“互联网+‘明厨明灶’在学校食堂的实施，是厚街智慧监管模式的又一重大创新探索，将推动食品安全监管从虚拟到现实、从无形到有形的转变，是厚街智慧监管模式的又一重大创新探索。” “这是厚街信息化应用的一个很好的例子，是提高校园食品安全水平的明智之举。”厚街市场监管局相关负责人介绍说。经过分析评价，厚街选取了厚街幼儿园、巨塘幼儿园、竹溪小学、轻工学校、丰台幼儿园、丰台学校等6所学校食堂。互联网+“明厨明灶”建设试点。

根据全市“明厨明灶”信息采集建设参考标准，最大限度盘活学校食堂现有视频监控设备，对学校食堂的清洁、切割、储存、留样、净化、专用间、试点学校食堂统一做饭。在食堂主出入口等8个重点区域安装高清摄像头，配置边缘服务器等大数据分析。分析设备通过教育系统专网将视频监控信息连接到新开发的食品安全智慧监管平台，并连接到镇智慧网络中心，在大屏上进行视频图像和数据分析显示，实现对食品安全的24小时监控。食堂的所有重要区域。实时监控各重要环节现场情况，对具体违法违规行为进行预警捕捉。

目前，6个试点学校食堂已完成网络线路铺设、硬件设备升级、网络调试、视频信息采集和基本预警算法设置等工作。

实现信息共建、共享、互联

据了解，食品安全智慧监管平台适合政府部门、学校食堂管理、家长和公众监管使用，配备PC、移动应用、小程序等多种接入方式。其中，如果条件允许，数据将通过物联网技术直接传输至系统。对于无法直接获取的数据，引导学校食堂参与共治，学校食堂按照要求自觉定期上传。报送相关信息和材料，实现监管人员对基本信息公开、晨检、清洁消毒、食品留样、原材料采购、食品检测、隐患自查自评等各项工作的信息化远程监管学校食堂的险情、预警信息处理。

智慧食品安全监管平台一期开发已完成，各项应用功能基本完善，正在逐步完善。

同时，平台还将通过采集到的各类数据进行精准分析判断，建立预警模型，实现风险智能预警。一旦学校食堂出现违规行为或工作制度不完善，系统分析后会自动发出预警，并根据食安员、学校领导、部门等，针对不同级别的问题行为启动分级响应机制逐级参与处理，实现问题智能化收集、分析、预警、监督干预。

“通过高度整合智慧网工程、学校等单位的硬件设备资源、网络资源、人力资源，打造可视化智慧监管平台，加强基础数据和应用数据的有效采集、使用和共享。所有级别。”该负责人表示，此举有利于促进校园食品安全工作信息共建、共享、互联，增强各单位更好落实相关食品安全责任的能力。挖掘食品安全监管潜力和协同效应，为市场监管领域全面实施大数据监管奠定了良好基础。

实现互联网+“明厨明灶”模式全覆盖

“厚街将以推进学校食堂互联网+‘明厨明灶’建设为突破口，打造升级版‘一平台三工程’市场监管体系和‘厚街体验’。”该负责人还表示，未来还将加快推进其他86个项目。对学校食堂进行升级改造和视频信息采集，投入使用食品安全智慧监管平台，确保学校食堂所有采集的视频信息与应用平台无缝对接，努力践行互联网+“光明”全镇学校“厨房明灶”建设模式。食堂已全覆盖。同时，加强智慧食品安全监管平台应用，逐步向家长和社会公开相关食堂信息，积极引导家长和社会公众对校园食堂进行监管，全面打造“阳光食堂”。

全面打造“阳光食堂”（资料图）

下一步，厚街将根据学校食堂互联网+“明厨明灶”试点建设的经验，不断优化完善建设思路和标准，并努力将这一模式推广应用到其他市场监管领域，例如：如特殊设备和药品。 ，努力开创更具特色的智慧监管新局面。

作词：徐竹

图片：罗志高、徐竹系供图