郑州美食之旅：豫港学子品尝烩麵与胡辣汤，感受中原美食魅力

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图片：卤面是郑州的代表美食。 /大公报实习记者马林星 摄

郑州，中原重要城市，不仅拥有深厚的历史文化底蕴，更以其丰富、多样、独特的美食吸引着各地游客。河南、香港学生在郑州之行多次品尝当地特色美食。其中，作为郑州美食代表的红烧面、麻辣汤，引起了学生们的兴趣，纷纷尝试。

卤面作为郑州的招牌美食，以汤鲜美、配料丰富、面条筋道而著称。采用上等的羊肉和羊骨来炖，面条是手工拉的，粗细均匀。再配上木耳、豆腐、粉条等配料，一碗郑州卤面就做好了。同学们纷纷品尝郑州的卤面。香港学生钟雨雨品尝后表示，很喜欢郑州卤面的嚼劲。 “香港的面条大多是用碱水做的，比较软。我还是第一次吃到这么有嚼劲的面条。”面条的味道也很特别，给我带来全新的体验“体验一下！”香港学生田雪婷说：“郑州卤面味道浓郁，尤其是羊肉的味道，不喜欢羊肉的人可能会吃不习惯。”同学们还根据自己的口味添加了醋、辣椒、花椒。糖和蒜，我尝到了正宗的卤面。

麻辣烫是郑州早餐桌上的常客。浓浓的汤汁，辛辣浓郁的味道，瞬间唤醒你的味蕾。考察团在郑州时，每天早餐都是麻辣汤。很多同学都大胆尝试。当地人推荐的吃法是，在麻辣汤里加入豆腐脑来中和辣味。

香港学生李卓峰品尝后表示：“这是我吃过的最特别的味道，麻辣的味道真的很刺激我的味蕾，希望下次有机会也能尝试一下这两种混合物。”马林星同学说我对泡油条比较感兴趣，期待下次旅行能吃到。

在郑州的大街小巷里，大大小小的面馆、麻辣汤馆随处可见。这不仅是一种美食，更是一种文化传承。它是郑州的美食名片，也展示了中原地区独特的饮食文化。

大公报实习记者杨钰涵