腰果的营养价值与健康益处：富含不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维及多种维生素矿物质

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腰果（）是一种美味的坚果，除了令人垂涎的味道外，还提供多种重要的营养价值。腰果不仅是一种美味的零食，也是一种富含多种营养价值的食物。

营养价值：

1、脂肪：腰果含有不饱和脂肪酸。这些脂肪有益于心脏健康，并有助于降低坏胆固醇水平。

2.蛋白质：腰果是植物性蛋白质的良好来源，有助于维持肌肉组织和细胞修复。

3.纤维：腰果含有一定量的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。

4、维生素：腰果富含多种维生素，包括维生素K、维生素E和维生素B族，特别是维生素B6和叶酸。

5、矿物质：腰果富含镁、磷、铜、锌、铁等矿物质。镁对于骨骼健康和正常肌肉功能至关重要。

6.抗氧化剂：腰果含有抗氧化剂，如多酚和类黄酮化合物，有助于对抗自由基损伤，降低患慢性病的风险。

7、热量：腰果虽然富含脂肪，但适量食用可以提供能量，有助于维持体重。

8.植物化合物：腰果含有一些植物化合物，如植物甾醇和卡罗齐酮，有益于心脏健康。

琐事：

1.腰果长得像莲花！

果肉部分（红色）也是可以食用的~不过因为运输不方便所以很少见到出售~

2. 为什么不能买带壳的腰果？

因为腰果壳含有强腐蚀性和毒性的壳油，所以去壳后需要将其上的油漆去除才可以食用~

3. 腰果可以用来炒菜吗？

是的，腰果又甜又脆，味道鲜美。它们通常作为花生等零食食用。常见的吃法是将其放入沸油中，捞出立即食用。它们是搭配葡萄酒的理想菜肴。烹饪方面有腰果鸡、腰果虾、冷腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。