高庙白酒与洪雅藤椒：四川眉山洪雅县的地理标志特产探秘

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高庙白酒

地理标志产品

高庙白酒是四川省眉山市洪雅县高庙古镇的著名特产。它利用得天独厚的自然环境、文物级酒窖和手工酿造作坊，汲取纯净山泉，精选优质高粱，采用科学独特的传统工艺。纯天然有机食品，经过精心的工艺、储存和调配而成。峨眉山、瓦屋两山连绵不断，险峻秀美，山风青翠，共同滋养了风姿绰约的高庙古镇。高庙古镇自古以酒业闻名，有着深厚的酒文化。是著名的“高庙酒”的产地，素有酒乡之称。诗曰：春后寒瓦顶堆高，峨眉半山雪升。 dLM…[详情]

洪雅藤椒

地理标志产品

洪雅藤椒是四川省眉山市洪雅县的著名特产。四川农业大学、成都中医药大学的专家教授对该县藤椒香气成分进行提取、分析和抑菌研究，发现果皮、种子、叶子中含有的有益化合物和化学成分明显高于其他地方生产的青椒。眉山市洪雅县生态环境优良，森林覆盖率达65.7%。是全国首批50个生态农业建设试点县之一。全县农民种植藤椒已有2000多年的历史，在生产优质、无公害藤椒农产品方面具有得天独厚的优势。问……[详情]

泉水豆腐

泉水豆腐 人们爱吃豆腐，因为它营养丰富，而且开胃。不过，瓦屋山的泉水豆腐更胜一筹。瓦屋山泉水清澈见底，无任何污染。长期饮用此水还可以滋养肌肤、保持容颜、延年益寿！瓦屋山的豆腐是用山上的泉水和山上农民生产的大豆制成的。制作的第一步是选择大豆原料。瓦屋山人对大豆的挑选非常仔细，一粒一粒的。他们不想要腐烂的、发霉的、小的，甚至颜色不好的。然后将黄豆用泉水浸泡4小时。如果时间短，泉水就不会完全进入豆体内……[详情]

王儿汤

望儿堂 红亚罗小瓦 望儿堂，只要到当地游览时提到，几乎人人都知道。新鲜的鸡血在锅里熬煮，不知道老板用了什么窍门，把它煮成了一锅鲜美的王儿汤。王儿汤有五香料，味辛辣。与冷鸡肉搭配，味道极佳。和很多好吃的地方一样，罗小娃的白仔鸡和王儿汤只在早上卖，过了这个时间就不能吃了。 ……[详细的]

洪雅波波鸡

相传清代四川大学士何绍基到瓦屋山后苏县衙门时，患了感冒、厌食、抑郁症。他为学术事务着急，便请县厨师做了一道“辣不椒，鲜肉不肥”的开胃菜。县厨绞尽脑汁，匆匆忙忙，把乌公鸡煮好了，把鸡盛在土碗里，用藤椒熬油，拌了凉拌酱。学政后，赞之为“八士”。随从闻到芝麻的香气就起身了，味道真是棒极了。连服三餐，顿感神清气爽，赞叹道：“鲜嫩爽口，神仙佳肴。”洪雅腾椒鸡立刻名声大噪，洪雅波波鸡名扬天下。洪雅啵啵鸡——洪雅特色菜，其中以幺麻子啵啵鸡最为...[详情]

道泉茶

道泉茶是四川省眉山市洪雅县的著名特产。道泉茶在呼吸和呼气时吸收空气中的“长寿因子”，积聚成色泽翠绿、香气淡雅。道泉茶植物提取物和高端有机绿茶产品产于四川省唯一的国家级生态建设先进县洪雅。茶区青山绿水、幽谷林茂，浑然天成，覆盖瓦屋山国家森林公园。草鱼滩省级风景名胜区，平均森林覆盖率62.7%，空气中负氧离子含量高达18000个/cm3，享有“绿海明珠”的美誉。 agX路...[详情]

红鸭鸭鱼

洪雅雅鱼是四川省眉山市洪雅县的著名特产。洪雅县瓦屋山镇地处高寒山区，水系发达，冷水资源得天独厚，适宜冷水养鱼。自古以来，瓦屋山各河流中都生长着珍稀鱼类。雅鱼又名甲鱼，甲鱼又名丙洞鱼。晋人左思《蜀都赋》云：“甲鱼出自丙洞”，指的就是雅鱼。 “兵点”位于瓦屋山脚下的兵灵河中。嘉鱼的下颌有一个“丙”字折纹，这是一个独特的标志。优雅的鱼，嘴大，鳞细，肉质最为鲜嫩可口。桌上就叫家珍。在古代，它们被用作贡品，进献给皇宫。食品...[详情]

腰麻子藤椒油

藤椒又名香椒，属花椒科，产量较小。其产区主要分布在中国藤椒之乡洪雅县。藤椒与花椒、青花椒相比，有很大不同。藤椒的果实呈绿色，有光泽，含油量高，味香。由于生产周期比青椒长，所以气味更香。用甘蔗花椒生产的甘蔗花椒油，色泽鲜艳，味道清爽，麻香浓郁持久，不呛人，比四川花椒油更香、更麻。具有散寒解毒、散瘀活络、开胃健脾、增进食欲的特点。烹饪中适量使用它，你做出的菜肴会给你带来新的、意想不到的味道……[详情]

白兰地蛋糕

老老八竹海餐厅在保留原有特色菜品的基础上，不断推陈出新。 2001年，该店的“老老八”被眉山市政府评为“眉山市名优小吃”。 ……[详细的]

陈大案饺子

陈大案饺子。它的简单是不可否认的，但它就像一个长辈。虽然不断受到后起之秀的冲击，但它依然有着一种漫长岁月赋予的权威。地处深巷，在县外颇有名气。人们来到这里络绎不绝。一天卖出几千个饺子的情况并不少见。 ……[详细的]

闻冷冻蛋糕的味道

温冻糕主要采用洪雅当地生产的大米、糯米、大豆、小麦、芝麻、猪油、香油等绿色生态原料。它与现代营养需求和传统成分精心结合，创造出这个独特的秘密。诺诺是一种特制的冷冻蛋糕，软、甜、滑、韧、耐嚼。此糕以玉米叶、粽叶等天然植物叶为原料，包裹蒸制而成。蒸的时候味道鲜美。 ……[详细的]

瓦屋山老腊肉

瓦屋山老腊肉的原料全部是当地农民的粮食喂养的生态猪（不添加饲料）。制作精良且精致。首先，将肉切成重约2公斤的长条，涂上精盐和各种调料，用柏树和锯末熏制，慢慢地长时间熏制……老腊肉可以煮、炖、蒸、炒。 - 油炸，然后重新煮熟。吃法很多。瓦屋山人喜欢把腊肉煮熟，切成大块，然后用小盘子把调料放在上面沾着吃。瓦屋山老腊肉虽然外表乌黑难看，但煮熟切片后，薄薄的棕红色肉质油亮，立刻让人食欲大开。瓦屋山老腊肉味道醇厚正宗...[详情]

洪雅生态宴

吃、住、行、游、购、娱、餐饮文化是旅游业的重要组成部分。洪雅被誉为天然的天然明珠，山清水秀，特产丰富。国家认证的生态有机食品​​数量占全省一半以上。当地餐饮文化内涵丰富，名吃小吃众多（方便加载）。吉尼斯世界纪录的“洪雅波波鸡”与雅鱼、耙老头、柴鱼等）享誉省内外。为弘扬洪雅饮食文化，打造生态旅游品牌，洪雅县组织全县旅游行业开展“洪雅旅游特色餐饮——十大生态宴菜菜谱”创作评选活动...[详情]