东北特色美食蚕蛹的营养价值与家庭餐桌上的故事

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我是一个地道的东北人，喜欢吃东北特色菜。在这个冰天雪地的季节，正宗的东北酸菜锅、锅包肉、当地三鲜等都是我家餐桌上的常见菜肴。

还有一道菜是我从小就喜欢吃的，现在还经常出现在我家的餐桌上，那就是蚕蛹。因为它的营养价值极高，所以一直是我的最爱。

蚕蛹

我的父母都是丝绸厂工人，我是在丝绸厂家属区长大的。每年秋天，蚕蛹收获季节，丝厂都会收购大量大茧。工人们将从茧壳中取出蚕丝，用机器编织出美丽的柞蚕丝被。茧壳里的蚕蛹会卖给工厂工人。我是独一无二的有资格吃蚕蛹的人。

爸爸妈妈说，这种像“大虫子”一样的蚕蛹，营养价值极高。据说七个蚕蛹相当于一个鸡蛋的营养价值。所以，小时候，爸爸妈妈就经常做这种蚕蛹给我们吃。

小时候，我经常拿活蚕蛹当玩具，因为它一动，身体就蠕动起来，非常可爱，尖尖的脑袋也来回摇摆。有时我会盯着不断摇晃的蚕蛹。看看那个长时间不动的地方。

有一次，爸爸带了几个大茧回来，告诉我蚕蛹藏在里面，过一会儿就会出来。

我摇动大茧，里面的蚕蛹也摇动起来，发出“咚咚咚”的声音。我每天都盼着它破壳而出。

有一天，我放学回来，发现大茧的壳上躺着几只大飞蛾。是那种翅膀很大的飞蛾，大茧里面连蚕蛹的影子都没有。

爸爸告诉我，蚕蛹是可以变化的。它首先变成一只飞蛾。过了一会儿，蛾子就会产卵，变成蚕。蚕会吃桑树的叶子而长大。然后它会吐丝，把自己裹成一个大茧。我自己的“房子”终于变成了大茧里的蚕蛹。

通过爸爸的讲述，我第一次了解到蚕蛹生活的变化。

炒蚕蛹

蚕蛹的烹调方法有很多种。可以直接加盐、调料等煮，也可以煎、烤、炒……无论怎么吃，都非常美味。

记得小时候，妈妈把煮熟的蚕蛹放在外面冷冻。冷冻后，每个蚕蛹都变硬了。去掉外皮，直接吃里面的肉，感觉就像吃冰棍一样。 ，非常好吃，在我的记忆中印象深刻。

我舅舅娶了一位南方来的姨妈。他第一次带姨妈回北方过年。妈妈做的一道菜是炒蚕蛹。

当炸好的蚕蛹端上桌时，阿姨惊呼：“哎呀，这是什么？”还说她不敢吃。没办法，妈妈就把那盘蚕蛹拿走了，换上了别的东西。又点了一个菜。

现在可口可乐宠坏了我们这些贪吃的小猫。我们躲在厨房里看着那盘蚕蛹。过了一会儿，盘底就不见了。

我们现在吃的蚕蛹还没有加工成窝丝。由于经济不景气，巢丝工厂现已倒闭。相反，养蚕者从桑树上收集茧，然后直接从茧壳中取出它们。把蚕蛹剖出来卖掉，然后把茧壳卖给专门收购的机构。

现在市场上出售的蚕蛹价格相当昂贵。质量较好的每斤40多元，较小的每斤30元左右。今天去市场买了一斤多一点的蚕蛹。花了四十六块钱，回来吃了一盘油炸食品，还是那么好吃。

今天我就借头条来展示一下我们北方的这道特色菜。它既营养又美味。你尝试过吗？

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