瑜伽蕙兰-瑜伽蕙兰老师现状-瑜伽蕙兰老师现状

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1985 年，中央电视台在早晚黄金档播放了 30 分钟的瑜伽系列节目《跟蕙兰练瑜伽》。许多人对这档节目记忆犹新。这档电视片持续播放了 15 年，成为中国电视史上播放时间较长的电视系列片之一。在系列片中，教习瑜伽的女子是张蕙兰。她将瑜伽推广到了千家万户，让瑜伽在中国扎下了根并开出了花，一直到现在都很流行。正因为此，她成为了中国的“瑜伽之母”，还被人们亲切地称作“当代中国瑜伽之母”。“蕙兰瑜伽”有三卷本，这是张蕙兰和柏忠言老师多年来的集大成成果。它既是蕙兰瑜伽系列所有出版物的精粹版，又涵盖并拓展了之前的冥想以及瑜伽姿势等内容。同时，还将两位老师 26 年来对瑜伽的深刻理解和独到经验首次以系统性的方式呈现给了读者。瑜伽生活方式是一种自然疗愈的方法。《蕙兰瑜伽 1：生活方式与自然疗愈》首次为您呈现张氏独有的饮食秘诀的瑜伽养生方式，还有针对人体 8 大系统的瑜伽防病治病疗法，能够缓解亚健康，慢慢调养机体，让小病一扫而光。本卷是最基础、最权威且最安全的完美瑜伽教学范本，蕙兰特意为您奉上专门为这本书拍摄的 360 度高清珍贵照片，还有与之配套的 DVD 光盘，希望您能从中得到启发，即便足不出户也能让蕙兰成为您的私人瑜伽教练。最古老、最专业且最权威的瑜伽养生方法首次公开。其中包括盐洗鼻腔法、预防感冒窍门以及易行断食法量身定制的瑜伽“晚安入睡”法，这是优质睡眠的三个步骤，是一生都不会过时的健康计划。还有针对人体 8 大系统的瑜伽防病治病疗法，即瑜伽悦性食谱。当人体内部功能与外部环境不同步时，人就会患病，比如会出现哮喘、便秘、痔疮、骨质疏松、抑郁症等亚健康状态，而这些都可以通过瑜伽来轻松调理。

蕙兰瑜伽养生调病以饮食为开端。它能让我们从细节处掌握体内那些难以察觉的运作，从而使我们成为自己的医生。在瑜伽练习中，断食有着重要的地位。断食的方式就如同给身体进行一次年底的“大扫除”，能够让身体进行全面的大调整。对于需要保护和培育骨质密度的更年期女性而言，负重型锻炼非常重要。特别是那些能够让肌肉与地心引力相互对抗的锻炼，会使骨头在压力的刺激作用下生成更多细胞，以此来减缓骨质的流失。瑜伽饮食适合妇女孕期。孕妈妈在孕期需要额外补充叶酸、铁、钙和蛋白质，这些营养成分都能很容易地从瑜伽素食中获取。瑜伽素食中丰富的纤维，一方面有助于防止孕期常见的便秘，另一方面还能帮助减肥。作者简介：张蕙兰生长于香港，17 岁开始练习瑜伽，受造诣深厚的瑜伽宗师柏忠言启发与专门训练，1980 年在中国内地传授瑜伽课程，1985 年通过中央电视台把瑜伽带入千家万户，使瑜伽在中国生根开花、蔚然成风，被称为中国瑜伽之母。

蕙兰极大地激发了席卷全球的瑜伽热潮，还改变了亿万练习者的生存方式以及世界瑜伽文明，使自己成为世界上为数不多的顶级瑜伽导师之一。柏忠言是当代造诣深厚的正统瑜伽宗师，他的童年是在夏威夷度过的，在 16 岁时接触到了瑜伽和东方哲学思想，随后开始练习瑜伽，并一直致力于研究瑜伽哲学。20 世纪 70 年代末他于香港开展瑜伽演讲活动。在此期间，张蕙兰开始接受他的熏陶与训练，且这训练十分严格。1980 年，他与张蕙兰一同访问中国，之后还在全国范围内进行巡回演讲。他从事瑜伽教学已达 40 余年，其学生遍布全球各地。1.谷类：是大地之母提供的一种最基本且最能满足我们所需的主要食物，它长期以来被人们视为维持健康和体力不可或缺的“生命支柱”。俗话说：“人是铁，饭是钢。”谷类也是大部分传统饮食的基础，益处很多。未经加工的天然大米能为人体提供必要的纤维素，有助于保持肠道健康，同时还能提供蛋白质、维生素（如维生素 B）和矿物质（如钙、钾、镁等）。常吃大米有助于降低胆固醇。常吃大米能改善消化系统。常吃大米可使排泄有规律。常吃大米有助于减轻腹泻和呕吐。常吃大米有利于维持心脏和神经系统的健康。常吃大米可消除心理抑郁等。

几个世纪以来，小米一直以其良好的疗效而闻名。明朝时期，小米就被广泛用于治疗消化疾病，能改善食欲，还可减轻呕吐和腹泻。肖女士患了真菌感染，医生建议她通过吃小米使身体偏向碱性。她听从医生建议，先将小米用油炒，然后放在电锅里，接着加入蔬菜和腌好的豆腐一起煮，效果很不错。小米很快成为她最喜欢的谷类。大麦：养心的谷类大麦有助于身体康复，能够增进心脏健康，降低心脏病发病率，防止低密度脂蛋白过多，预防癌症，并且常常被用于治疗腹泻。大麦可制成茶饮，口感清凉爽口，具备提神醒脑的功效。夏季时，为避免在高强度训练中脱水，我会饮用大量纯水或加了一小茶匙盐的橙汁。有时为变换口味，我会在回家路上喝自制的柠檬大麦茶。我小时候发高烧，妈妈就用这种茶帮我康复。它不但好喝，还能很好地补充身体在训练中流失的电解质。苏博雅制作柠檬大麦茶的方法较为简便：首先要准备好 3/4 杯大麦粒以及 1/3 杯蜂蜜，还有 6 杯纯水，若喜欢的话可以添加一小撮柠檬皮。接着用冷水对大麦进行冲洗，直至水变得清澈，之后将水分滤干。

把大麦和水（还有柠檬皮）置于大锅中，用大火进行煮制。煮至沸腾后，把火候调为中火。接着再煨煮 10 分钟。之后把滤掉大麦的汁水倒进耐热的碗里。在碗里加入糖或者蜂蜜，搅拌使其完全溶解。然后拌入柠檬汁。让其冷却至常温。最后倒入瓶中，并进行冷藏（可以依据季节来调整茶的温度）。燕麦是铁元素的重要来源。燕麦营养价值高且用途广泛，风靡全球。燕麦含有铁、膳食纤维、维生素 B 及能促进睡眠的色氨酸，还含有锰、硒、磷等微量元素。燕麦有助于稳定血糖、降低胆固醇、降低心脏病患病几率。被称为“中医之父”的陈立夫每天吃木耳、蘑菇、芹菜煮燕麦，以此来保持血压和血糖的稳定。燕麦消化较为缓慢，能维持较长时间的饱腹感，从而让人会自然而然地减少进食量，所以它对控制体重有帮助。燕麦既能与蔬菜一同煮成具有鲜味的早餐，又能添加枣子和桂皮做成带有甜味的早餐。胃部不适时可以食用燕麦粥汤。其制作方法简单：准备半杯燕麦和 8 杯水，将它们放入锅中，用中火煮 15 至 20 分钟，煮到还剩约 4 杯水时，滤除燕麦只留下汤粥，可根据个人喜好增减水量。若喜欢浓稠的，就不要滤出燕麦，而是将其放入果汁机中打匀成燕麦露。我最喜欢的早餐之一是燕麦水果露。把当季的水果和燕麦在果汁机里打成稠汁就可以了。我特别喜欢加香蕉和枣子。燕麦让这种果露很滑腻，还带有温润微甜的口感。

豆类属于瑜伽饮食的重要组成部分，它与谷类、水果、蔬菜和奶制品一样。豆类营养丰富，能够增强体力、耐力、稳定性以及平衡感。其富含的纤维素有助于预防便秘，能降低胆固醇，可稳定血糖，也能预防冠心病。常见的豆类包含绿豆、大豆、红豆、扁豆、鹰嘴豆、豇豆、芸豆（四季豆）以及花斑豆等。绿豆在这些豆类中是较为有价值的。它具备丰富的营养，并且容易被消化。同时，绿豆还有着排毒的功效，能够有助于减轻高血压、高胆固醇以及动脉硬化等问题，因此享有“功能食品”的美誉。绿豆与大米一起煮，然后根据个人口味添加各种调味料，这样煮出来的味道很好。对于身体虚弱或者处于疾病康复期的人来说，还有强健身体的功效。我在 40 岁生完孩子后，体力和精力都不像生第一胎时恢复得那么迅速，感觉特别虚弱无力。果仁、瓜子富含人体易吸收的脂肪酸，它们虽小，却浓缩着各种营养，无论是做点心还是正餐，都很合适。丁女士从事着写作的工作，这是一件很劳心费神的事情，她经常会有脑子仿佛被掏空了一般的感觉。

有一天她在写作时，忽然有了想吃东西的念头。于是她打开冰箱，然而只找到了一包核桃仁。她随手抓起一把，开始细细地咀嚼，慢慢地咽下去。没过多久，她就感觉到饱了。核桃吃下去没多长时间，她的注意力明显提升了，思考能力也显著增强了，心情也变得平静且镇定了。这让她对核桃产生了好奇心。做了一些调查之后，她才知道核桃的一个重大益处就是补脑。我现在时常会吃核桃，也会吃其他的果仁。因为这些果仁总是能够帮助我提升专注力，还能够帮助我提升思考能力。丁女士的果仁及瓜子含有蛋白质、纤维、维生素（像维生素 E 等）和硒等营养成分，还有人体不可或缺的脂肪酸。其中，Ω - 3 脂肪酸对大脑的记忆和执行功能有很大帮助。这些物质有助于改善心情，消除情绪低落，能降低心脏病、糖尿病、老年痴呆症、重度黄斑退化和胆结石的患病概率。果仁有润肠功效，有助于预防便秘，能保持正常体重。瓜子也有润肠功效，有助于预防便秘，能保持正常体重。炒香的芝麻撒在各种蔬菜上都很好吃，若将其打碎或碾碎，可提高营养的吸收率，还能补充人体的钙元素。向日葵子富含维生素 E。亚麻子能提供丰富的脂肪酸。果仁与瓜子是大自然给予我们的完美食物，是旅行时便于携带的最佳点心，也是孩子们心中极为享受和美味的东西！奶制品：瑜伽传统对奶牛极为尊敬。在瑜伽文献中，生母、乳母、母牛以及大地之母这四种不同类型的母亲都受到共同的赞颂。在我们初到人世的两年间，是生母或乳母用乳汁哺育我们；而在之后的岁月里，则是母牛提供的牛奶滋养着我们。

在瑜伽知识里，牛奶被视为一种完美的食物。因为它包含人体所需的各种营养，能帮助我们维持身体健康。受人敬仰的瑜伽圣哲苏卡得夫哥斯瓦米把牛奶当作自己唯一的食物。他生活方式很简单，还在各地巡回教授瑜伽之道。清晨，他会随性地来到一家农夫的屋舍前，等待他们家养的奶牛产出牛奶。农夫对他怀有极大的尊敬和崇拜，给他献上了一小桶新鲜牛奶。这一小桶新鲜牛奶是他每天唯一的一餐。觉悟的瑜伽圣贤很早就重视牛奶，他们认为在培养良好的大脑组织，以提高学习和理解能力方面，牛奶起着重要的作用。牛奶含有蛋白质、钙、B 族维生素（像维生素 B 等）、维生素 D、钾、色氨酸等成分。它能够维护血细胞的健康，还能镇静神经。正因如此，全世界都流行将热牛奶当作助眠放松的饮品。并且，牛奶已被证实能够增加好的胆固醇，增强力量。酸奶营养丰富，含有蛋白质、钙、钾、维生素（如维生素 B、维生素 B2 和维生素 B6）。它还含有几百万的“好细菌”即益生菌，能抑制肠道内引起细菌感染和疾病的有害菌，增强免疫力，促进消化，减轻胀气、腹泻等消化问题。并且它几乎是人体最容易消化的奶制品，是健康的守护者。酸奶含有乳糖酵素，而乳糖酵素是乳糖不耐症病人所缺乏的。所以，乳糖不耐症病人能够很好地消化酸奶。

我们始终尽力避免使用抗生素。倘若到了不得不服用抗生素的时候，我们会在服完药之后食用大量酸奶，目的是补充肠道内被抗生素所破坏的好菌种。莎雅能够在家中自制酸奶，其制作过程十分有趣：把大约 2 升牛奶加热，一旦沸腾就立刻关火，等冷却到微热（32 至 43℃）的状态，接着加入两勺酸奶，将其搅拌均匀，再倒入干净的玻璃罐内，盖上盖子（也可以就留在锅里）。用两块毛巾将玻璃罐（或者锅）仔细地包裹严实，然后把它放置在暖和且空气流通的地方。过了一夜或者 12 小时之后，牛奶就会转变为酸奶。接着，把毛巾拿掉，把酸奶放进冰箱进行冷藏。另外，还有一种口味清淡的酸奶饮品，也就是美味酸奶昔，是可以在家中自己制作的。这种饮品能够补充益生菌，还可以消除胀气，对消化系统有改善作用。水果和蔬菜有利于身体平衡，瑜伽饮食包含大量种类繁多的新鲜蔬果。不同颜色和口味的水果与蔬菜既好看又美味，并且富含营养。水果是真正的健康食物，它不但易于消化，还能够洁净身体并且补充精力。很多瑜伽师仅以水果当作食物，有时我们也能够进行水果断食，在连续三天乃至一个星期的时间里只食用水果并且喝水。我们有一位朋友是果食主义者，他的皮肤如同新鲜木瓜那般润泽细嫩，双眼明亮且有神，全身都充满了活力。营养丰富的蔬菜不但能给人带来活力与精力，还对身心的平衡与和谐有所助益。

每种蔬菜都有一定功效，像能预防和减轻疾病，能平衡与协调各种器官或身体系统等。不同颜色的果蔬作用各异，把各色水果和蔬菜纳入日常饮食，长期坚持，身体就会获益良多。红色或紫色果蔬，其富含抗氧化剂，有助于保护细胞、抵御癌症，还能起到消炎作用，能提升记忆力，改善循环系统和免疫系统功能。我时常进行运动量大且强度大的武术以及空手道训练。这类训练对心脏功能有要求，因此我总是尽力多吃红色和紫色的水果与蔬菜，因为它们以有益于心脏而闻名。思达日常能获取的红色/紫色水果有很多种类，像樱桃、番石榴、石榴、葡萄、草莓、西瓜和梅子等。蔬菜包含甜菜、西红柿、辣椒、红椒、紫甘蓝、红色洋葱、芋头、红薯等。绿色果蔬含有的化学元素具备抗癌特性，有助于预防各类癌症。这类果蔬含有对心脏有益的植物化学物质，同时还含有能改善消化系统的纤维。而且，它们对保持良好的视力有很大帮助。绿色水果包含哈密瓜、猕猴桃、青柠、葡萄、苹果、鳄梨等。绿色蔬菜包含西兰花、孢子甘蓝、高丽菜、绿叶菜、芦笋、芹菜、黄瓜、生菜、豌豆、荷兰豆、四季豆、西葫芦等。白色果蔬有助于滋润皮肤，并且能减轻便秘、干咳等与干燥相关的身体问题。这些果蔬含有大蒜素，有助于降低胆固醇和血压。另外，它们还具备强大的抵抗病毒和细菌的能力，能够帮助身体抵御感染。我女儿的……