果糖和蔗糖哪个更健康-蔗糖果糖健康-蔗糖果糖健康

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糖曾是皇室贵族专有

在达成“糖分自由”之前，糖的发展以及普及主要历经了如下几个阶段。

殷商时期的甲骨文中出现了“蜜”字；东汉时期，我国开始有养蜂人的记录，然而当时资源紧俏，仅能供给贵族食用。

西周早期，先民利用麦芽和糯米等粮食熬成糖稀，这种糖稀被称为“饴”；接着，将饴继续熬制并浓缩，就形成了“饧”。制作饴饧需要富足的粮食，所以在当时，只有贵族才吃得起。

明清时期，技术得到改进，糖产量随之增加，糖变得更加容易获得，价格也更加低廉，之后蔗糖才慢慢普及开来。

糖分三大类

糖从来源方面来分，有天然糖和添加糖。天然糖存在于水果、水果干以及牛奶等天然食物里。添加糖则存在于甜饮料、饼干、点心等加工食品中。糖醇和甜味剂虽然带有甜味，然而它们并非糖，而是属于食品添加剂。

天然糖源，美味又健康

水果能带来甜味，且多数含有对健康有益的物质。水果干也能带来甜味，并且多数含有对健康有益的物质。牛奶能带来甜味，同时多数含有对健康有益的物质。喜欢吃甜的人可以常吃这些含有天然糖源的食物。

添加糖，过了嘴瘾害了身

食品工业得以发展后，人类能够将绝大多数的糖进行分离提纯，使其变成添加糖，像蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。将这些添加糖添加到饮料、糖果等食品里，会使每日摄糖量大幅增加，给健康埋下隐患。

代糖，热量低也不能超量吃

目前代糖的定义不是特别统一。有说法称它只是甜味剂的另一种称呼。甜味剂的甜度通常较高，只需添加少量就能达到效果，所以其热量可以被忽略不计。但它会降低人们对甜味的敏感度，导致人们在其他食物中摄入更多的糖。

选甜品注意四点

了解了糖的分类，日常选甜品就容易多啦！

搞清“无糖”和“低糖”的概念

无糖意味着每 100 毫升（或克）的食品中，甜味糖（如蔗糖、果糖等）的含量低于 0.5 克。无糖并不意味着不会添加糊精、淀粉这类碳水化合物，同时也不意味着不会添加脂肪。

低糖指每100毫升（或克）食品中甜味糖含量不高于5克

别被“无蔗糖”迷了眼

无蔗糖意味着不额外增添蔗糖，然而有可能会添加葡萄糖，也有可能会添加果糖，还有可能会添加果葡糖浆等。

半糖、少糖是以额外添加全糖为参照

通常来讲，大杯且全糖的奶茶，其含糖量大概是 60 克，这相当于 15 块方糖。

中杯全糖奶茶，含糖量大约为40克，相当于 10 块方糖；

大杯 3 分糖的奶茶，其含糖量大概在 15 克到 20 克之间，等同于 4 块到 5 块方糖的含糖量。

中杯 3 分糖的含糖量大约在 10 到 15 克之间，这相当于 2 到 3 块方糖的含糖量。

看清食品标签上糖的位置

如果“玉米糖浆”的位置很靠前，说明是隐形的含糖大户，尽量少买。