桃子的营养价值与功效：富含多种维生素和无机盐，铁含量高，可补益气血、养阴生津

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桃子性味平和，含有多种维生素和果酸，以及钙、磷等无机盐，含铁量是苹果、梨的4～6倍，具有补气养血、滋阴生津的功效，含铁量较高，是缺铁性贫血患者理想的补充食品。

大多数人认为桃子并无特别的营养价值，但他们认为没有纷争和疾病的理想状态是天堂，而古人认为桃子有延年益寿的功效，将其视为灵丹妙药。作为药方使用。

营养信息

每100克食用桃中含能量117.2-7.7千焦，蛋白质约0.8克，脂肪0.1克，各种糖类10.7克，钙8毫克，磷10.20毫克，铁10毫克，维生素A原60微克，维生素B1 30微克，维生素B2 20微克，维生素C 6毫克，尼克酸0.7毫克，还含有多种维生素、苹果酸和柠檬酸。

桃子的主要成分是蔗糖，维生素和矿物质含量比较低，但果胶含量较多，果胶是纤维成分，有调理肠道的作用。桃子作为中药材，是因为其花蕾含有糖苷，对利尿或便秘颇有疗效。桃叶据说可以用于沐浴，还有祛痱子的作用。

中医观点

中医认为，桃子性热、味甘酸，有补中益气、补心生津、止渴消积、润肠、解乏消暑之功效，为“肺之果”，适用于低血糖、肺病虚劳咳嗽等症。桃仁可作为白带患者的辅助食疗佳品。桃仁能化瘀、润肠、止咳，可治疗血瘀、经闭、腹痛、高血压、便秘等症。桃仁可用茶叶泡水饮用。桃叶有收汗止血的作用，可治疗阴虚盗汗、咯血等症状；桃叶还有杀虫的作用，煮水洗阴部，可治疗阴道滴虫病；桃花有消肿利尿的功效，可用于治疗水肿腹水、大便干燥、小便不利及脚气脚肿等。

桃子虽好，但也有禁忌：

1、未熟的桃子不可吃，否则会引起腹胀或生痈；

2、桃子即使熟了，也不能吃太多，因为吃多了会令人上火；

3、烂掉的桃子一定不能吃；

4、桃子不宜与乌龟一起吃；

5、糖尿病患者血糖高，应少吃桃子。

调理新知识

桃子主要生吃，但也可以制成桃蜜饯、桃酱和罐头食品。

桃子最大的特点就是香味浓郁、甜美，如果想充分带出这份香味，就不宜放进冰箱。在干燥的冰箱里，桃子的甜味会不断蒸发，所以桃子最好常温保存。桃子的甜味并非来自果糖，所以不像其他水果那样冷冻后甜味会更浓，在30℃左右会产生更多的蔗糖。酸味也会随着温度的升高而增加，所以存放在15℃~20℃，酸味可以得到抑制，但果糖还是会起作用，会有蔗糖的味道，所以比较合适的方法是放入冰水中泡10-20分钟。

健康的饮食习惯

如果桃子部分腐烂或变质，可以将其制成炖菜，例如 。通常， 是用芒果制成的，然后加入咖喱，这可以减轻辛辣的味道并提供营养和风味。那么你也可以用桃子代替。

将含铁质、钙质丰富的椰子、能促进维生素B1吸收的洋葱、有调理肠道作用的生姜切碎，与糖、醋一起煮约30分钟，为增加果胶的甜度与黏稠度，加入切成薄片的桃子，煮约20分钟，至水份变黏稠即可。

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