芋头营养-芋头的营养-营养芋头怎么做好吃又简单

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中秋节刚过，十一国庆小长假随即就要到了。有些朋友直接请了年假，一口气能休息半个月。在这期间，自然免不了约上亲朋好友一起吃吃喝喝。那么，九月份应该吃哪些食物呢？

最近各种海鲜丰收了，各种水果丰收了，各种五谷也丰收了。在这些丰收的食物中，有一类带“芋”字的食物。它们虽然不属于同一类食物，但名字很接近，这让人产生了好奇。

今天，爆炸营养课堂的营养师要跟大家聊一聊。在金秋九月，可以吃三种“芋”。其中，菊芋有降糖的作用，魔芋能起到通便的效果，芋头则具有高钾低钠且好处多的特点。

芋头的特点是碳水化合物和膳食纤维含量比较高，热量不高，适合减肥期间多吃，有其自身优点。

菊芋有很多外号。它的长相像生姜，因此也被称作“鬼子姜”。在有些地方，人们会把它切成薄片并腌制成咸菜，其口感与生姜有相似之处。

从营养成分方面来看，鬼子姜含有一种物质，这种物质的结构与胰岛素非常近似，它有助于降低血糖。当然，这只是一种人工提取物，不能说吃了鬼子姜就能完全解决糖尿病，而只是一种对糖尿病人比较友好的食物。

魔芋是大家经常食用的食物。每 100 克魔芋丝所提供的热量仅有 11.6 大卡。它的维生素含量几乎接近于 0。虽然它不是高营养的食物，但对于减肥期间的人来说却十分适合。魔芋能够提供很强的饱腹感，并且热量很低。

糖尿病人能够吃魔芋丝，魔芋丝中的可溶性纤维在肠道内会形成凝胶等，这种作用能够延缓葡萄糖的吸收。

芋头是秋季必须品尝的食物。芋头含有较多的膳食纤维，还有铁、钙、磷、钾等矿物质，以及维生素 B1、B2 等。可以看出，芋头的营养素非常丰富。正因如此，芋头能增强人体的免疫功能。

荔浦芋头和普通小芋头都能替代主食食用。蒸着吃美味，炒菜吃美味，炖肉吃也美味。南方人喜欢的甜品中，经常能见到芋头的身影。

最重要的是，芋头属于“高钾低钠”的食物。芋头的钾元素含量比香蕉还要高。日常适当摄入钾元素，能够帮助血液排出钠。这样就可以达到稳定血压的目的。

大家要注意一点，无论采用何种烹饪方法，芋头都必须彻底做熟后才能食用。因为芋头中的黏液会刺激咽喉，同时也不要一次吃太多。