芋头营养-芋头营养好吗-芋头的营养

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导语：山药和芋头被挤到一边了，它才是真正的“地下宝”！它既能瘦身又能通便，还低脂，富含高钾且营养丰富，在秋天食用正合适！

大家好，我是傻姐美食。金秋十月乃是收获的时节，婆婆所种的土豆收获颇丰。周末回家，我与婆婆一同前往地里挖土豆，没干多久，我的手就起了大泡。婆婆心疼不已，不让我再干了，让我在一旁捡土豆。尽管过程颇为辛苦，然而收获的却是一种快乐，这便是所谓的累并快乐着。此情景也勾起了我一丝丝的回忆，因为这是小时候经常干的农活。

土豆是常吃的蔬菜，大家很喜爱它。它属于茄科蔬菜，生长在土壤中。吃起来软糯且入口即化。它有不同品种，但其营养价值相同。外形呈肾型，颜色是黄色。它是中国五大主食之一，被称作“黄金菜”。营养价值较全面，含有丰富的维生素、淀粉、蛋白质、膳食纤维等微量元素。常吃一些土豆对我们的肠道有一定作用。常吃一些土豆对我们的胃口有一定作用。常吃一些土豆对我们的皮肤有一定作用。减肥的朋友也可以多吃一些土豆。

这个季节的新鲜土豆价格为 1.5 元一斤，价格较为便宜。我家经常用土豆炒土豆丝、炖肉。今天小编换了一种口味，没想到特别受家人喜爱。做法很简单，上桌后全家人都抢着吃。下面小编就和大家分享土豆饼的做法，随手一蒸，味道十分香！

准备做土豆饼的食材有：一个土豆，两个火腿，五根小葱，半个胡萝卜，还有盐、十三香、香油以及面粉。

土豆要先清洗干净并去皮，接着切成薄片，然后把薄片放在冷水中浸泡一会儿，这样能洗去里面的淀粉。之后将其放入蒸锅内蒸 15 分钟，蒸熟的土豆片在蒸锅内端出来晾凉，等凉了以后再把它捣成土豆泥。

准备一些配菜，配菜的搭配可依据自己喜爱的蔬菜或肉类食物。小编放置了胡萝卜素、小葱花和火腿肠。秋天时，孩子多吃些胡萝卜能补充一些维生素，将其与土豆搭配一起食用会更健康。

把切好的配菜放进土豆泥里，接着放入适量的十三香和盐，再放入适量面粉并搅拌均匀。然后双手戴上一次性手套，在手上抹上一层食用油，以防面团粘手。之后取适量面团，将其团成圆形，再摁压成一个小饼的形状。

电饼铛加热后，放入适量的油并均匀刷开。接着把每个小饼放入锅内，同时在上面也刷一层食用油。然后扣上盖子，用小火慢煎。煎 1 分钟后掀开盖子，把小饼翻个面。之后继续煎 1 分钟，全程只需煎 2 分钟，因为小饼薄所以容易熟。这样做出来的土豆饼超级好吃，还可以当作早餐饼吃，营养很全面！

2. 里面的配菜能够换成其他的蔬菜类，例如菠菜、西兰花、大白菜等，只要家人喜欢吃就可以。