苏打水更健康？了解苏打水的真相与潜在影响

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与碳酸饮料相比，苏打水无糖且酸性较低，更健康。碱性苏打水对于缓解胃酸过多症状有一定作用，但实际上并不能帮助减肥、美容，或者缓解痛风。喝苏打水也不会导致骨质疏松症。

喝苏打水确实可能会增加钠的摄入量。具体摄入量取决于苏打水的配方和相关水源。您需要警惕钠摄入过多对身体造成的其他不良影响。

云无心

食品工程博士

苏打水是近年来在我国兴起的一种饮用水。

某百科全书上，对苏打水的介绍是：“苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可用弱碱性泡腾片、苏打泡腾片、机器人自然或人工形成。” “苏打水含有弱碱性，可以在医药上外用消毒杀菌。”天然苏打水除了含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素，是一种很好的饮料。

评价一种饮料好不好，需要和其他饮料进行比较。苏打水真的是“好饮料”吗？它的“善”与什么相比？

一个名字有多种含义：这个“苏打水”不是那个“苏打水”

“苏打水”一词来源于英文“soda water”。

某百科词条所定义的苏打水特指“碳酸氢钠的水溶液”——无论是天然形成的还是人工生产的，关键是碳酸氢钠。这个意义上的“苏打水”确实是英文“soda water”中的。

但英文的“苏打水”不一定是中文的“苏打水”。在英文中，“苏打水”也被称为“碳酸水（水）”或“苏打水（水或水）”。

虽然两者都含有二氧化碳，但它们之间有明显的区别。

“苏打水”可以简单地理解为“倒入杯子时可见气泡的水”。之所以能起泡，是因为水中的二氧化碳在自然压力下超过了饱和浓度，所以会聚集成气泡而逸出。有一些矿泉水天然满足这样的要求，被称为“含气天然矿泉水”。也可通过人工加压注入二氧化碳而获得，称为“充气天然矿泉水”。二氧化碳在水中形成碳酸，碳酸可解离成氢离子，因此这样的“苏打水”可能呈微酸性。

从这个意义上来说，苏打水不一定含有碳酸氢钠，也不一定是弱碱性，这与中文语境中对苏打水的描述不一致。

中国市场上的苏打水通常强调“弱碱性”，这是某百科词条中的概念。下文所说的“苏打水”也是指这种类型。

苏打水对健康有什么影响？

苏打水实际上是“碳酸饮料”和“纯净水”之间的折衷方案。

基本上，“碳酸饮料”实际上是一种苏打水，但通常碳酸饮料会添加糖（或甜味剂）、磷酸、柠檬酸等成分。因此，日常生活中所说的“苏打水”并不包括碳酸饮料。

关于苏打水对健康的影响，主要有以下几点考虑。

1、喝苏打水会导致骨质疏松吗？

真伪鉴别：苏打水不影响骨密度。

这源于对可口可乐等碳酸饮料的担忧。由于碳酸饮料呈高酸性，因此有人担心它们会降低骨密度。根据科学证据，即使碳酸饮料对骨质有影响，也相当微弱。

至于苏打水，则只有那种几乎不含碳酸氢钠的“充气水”。可能是酸性的，而且酸性很弱，所以不会影响骨密度。

2、喝苏打水可以治疗痛风吗？

真实鉴别：没有科学实验证明苏打水可以缓解痛风。

关于痛风，一种广为流传的民间偏方是服用苏打片。由于苏打水中含有苏打水，因此饮用苏打水被认为有助于缓解痛风。这种疗法尚未得到科学实验的证实。相反，一项动物实验表明，过量摄入苏打水可能会导致痛风。

当然，这只是动物实验，并没有临床试验来验证。

3.喝苏打水可以帮助控制体重吗？

真实评价：确实增加饱腹感，具体效果因人而异。

喝苏打水有助于减肥的理论是，饭前喝苏打水有助于增加饱腹感，减少食物摄入量。从理论上讲，饭前喝的任何水都可以产生这种效果——当然这会让你更快感到饥饿。说到底，你得靠毅力来“克服”饥饿感。至于苏打水中的气体能否产生更强的饱腹感，就看每个人的具体感受了。

4. 喝苏打水会增加钠的摄入量吗？

真实鉴别：确实会增加，具体要看苏打水的成分。

碳酸氢钠含有钠。特定苏打水中含有多少钠取决于特定配方或水源。但无论多少，它总是会增加钠的摄入量。比如某百科中泡腾片制成的苏打水——市面上主流的维生素C泡腾片，其钠含量接近500毫克。如果每天喝两杯，钠含量将接近每日控制量的一半。 。

5、喝苏打水可以“养胃”、“缓解消化不良、便秘”吗？

真伪：缓解胃酸过多并不等于“养胃”，也没有证据支持缓解便秘。

由于苏打水呈碱性，对于胃酸过多的人会有缓解作用。这种功效被解读为“养胃”，其实是观念的转变。对于胃酸正常的人来说，这种作用毫无意义。

至于“缓解消化不良、便秘”，这只是民间传说，没有可靠的临床证据支持。

6、喝苏打水可以美容吗？

真实鉴别：只是商业营销，没有科学依据。

在苏打水的营销中，有商家声称“苏打水有抗氧化作用，可以防止皮肤衰老；‘柠檬+苏打水’可以帮助增进食欲，防止皮肤衰老，美容养颜。”这一切都是基于想象。

与碳酸饮料相比，苏打水不含糖，酸性较低，是更健康的选择。与纯净水相比，气泡水有一些味道，使喝水更愉快。可以认为苏打水是健康与风味之间较好的权衡。

但需要注意的是，如果苏打水含有较多的碳酸氢钠，钠的摄入量就会相当可观。如果摄入超标，引发其他健康问题，可谓得不偿失。