夏天想开奶茶店却没经验？新手开奶茶店准备工作全解析

aizixun8

前言

夏天来临，冷饮旺季随之而来，不少小伙伴想开办一家属于自己的饮品店，然而因缺乏经验不知从何处着手，近期收到诸多关于此方面的留言，故而特意整理这篇文章分享给这些小伙伴，期望能有所助益。

奶茶在餐饮行业中堪称独特，特别是在夏季开奶茶店有着巨大商机。那么新手开奶茶店要做哪些准备呢？实际上开奶茶店要做诸多准备工作，尤其是对新人而言，更应提前留意一些事项，凡事准备得越充分，失败的可能性就越小。那么新手开奶茶店需要什么准备呢？请看以下分析。

开奶茶店的准备工作：写个大概的计划书

但既然你进行了投资，对你而言这就是事业，奶茶店尽管只是个小店，却要用心去看待，不能偷懒，也不能回避任何事情。做生意，得有很强的剖析能力，要自己做一份计划书，内容涵盖同行竞争情况，所选店铺位置面向哪些消费群体，店铺规模适合哪种经营方式，同行奶茶店都卖什么、什么卖得好，投资成本分析，利润分析，初期经营冷清要坚持几个月，经营得好如何临时发展等 。

开奶茶店的准备工作：前期的市场调研

切记不能冲动行事，要先对当地餐饮市场进行考察，开店前不要着急，找一些当地朋友，最好是当过厨师、开过饭店的，约到一起吃吃饭、喝喝酒，多听听他们的意见。了解当地冷饮的市场情况，知晓当地商圈的集中区域，清楚其他冷饮店的品牌，明确其产品定位，掌握某个商圈内冷饮店的数量，了解一些冷饮店的客流量与客单价，据此估算出营业额。这些市场信息非常重要，对后续开店的选址及产品定位有极大帮助。

开奶茶店的准备工作：店铺的选址

开一家饮品店，位置十分关键，若没有合适位置宁愿不开业，选址时通常会划定三个区域，分别是商业圈、居民区、办公区，对于冷饮店而言，无疑将店址选在商业圈（如大型商超、步行街等地）是最佳选择，学校区域也可行，如此才能确保有充足客源。若一时难以找到理想店面，务必保持耐心持续寻觅，绝对不要中途放弃。

营业时间，人口（流动、固定）客源及比例，商圈评估：包括商圈属性，店面大小，楼层，周围设施，邻近的竞争店及互补店，租金多少，各类合法证照取得难易水平，邻近是否有大型商场，车站，花费力及花费动机，马路宽度，发展远景（商圈变更）等因素。进行商圈评估时，要在不同时段开展评估工作，比如在白昼时段，在晚上时段，在平凡上班日时段，在假日时段等，分别去观察该地点的商圈情况，这样能避免只关注白昼却忽略晚上，或者只看上班日而疏忽节假日，进而造成商圈评估出现误判。进行商圈评估时，应制作商圈评估记载表，详细记录评估店面的各项条件，以此作为日后评估的参考 。

开奶茶店的准备工作：加盟还是自学技术

这个问题让很多人感到纠结，加盟需要支付高额加盟费，这意味着要额外支出一笔不小的费用，并且当下市场上存在许多杂乱的加盟品牌，稍有不慎就可能遭遇骗局。同时自己学习技术，不然就在别人的奶茶店工作，如此能够学到技术，或者在当地奶茶供应商处学习，这样能节省不少费用，然而倘若技术方不专业，可能学到的技术不系统，会对后续产品造成影响。这里不再赘述，可依据自身情况决定，文章末页会有相关文章供阅读。

开奶茶店的准备工作：设备方面